Jablkový koláč „sladkokyslý“

Hromadný koláč

Tento jablkový koláč sa pripravuje pomerne jednoducho a vyžaduje si len trochu trpezlivosti a pozornosti k detailom. Jablkové pečivo sa vo všeobecnosti ľahko pripravuje, ale tento dezert je lepší. Jeho nízky obsah kalórií je jednoznačnou výhodou. Porovnajte tento koláč s pražským koláčom a hneď uvidíte, ktorý je zdravší a rozumnejší.

Na prípravu sypkého alebo „suchého“ koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Kilogram jabĺk;
• 1 šálka krupice;
• 1 šálka cukru;
• Tretina čajovej lyžičky soli;
• 1 šálka múky;
• Pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• Štvrť čajovej lyžičky vanilínu;
• 100 gramov masla.

S jablkami je to jednoduché: môžete si vybrať akúkoľvek odrodu podľa svojej chuti. Niektorí ľudia uprednostňujú jablká s kyslou chuťou, zatiaľ čo iní uprednostňujú sladšie a plnšie. Keď si vyberiete jablká, umyte ich.

Ako variť?

Vezmite si pohodlnú misku a nasypte do nej šálku krupice. Pridajte šálku cukru a šálku múky. Najlepšie je múku preosiať, ale je to voliteľné.

Upozorňujeme, že v recepte nie sú žiadne vajcia. Sú vynechané práve preto, že koláč je objemný, čo znamená, že je „suchý“. Do misky teda pridajte soľ, vanilku a prášok do pečiva. Ak ste odhodlaní nepoužiť prášok do pečiva, môžete ako alternatívu použiť sódu bikarbónu. Suchú zmes dôkladne premiešajte.

Teraz je čas na najnáročnejší krok. Je čas pracovať s jablkami a šúpať ich. Ak sa ponáhľate, členovia rodiny vám s touto náročnou úlohou môžu pomôcť. Osobné skúsenosti ukazujú, že s dostatočnou zručnosťou sa úloha dá zvládnuť za menej ako desať minút. Ošúpané a umyté ovocie sa nastrúha pomocou hrubého strúhadla. Alternatívou je kuchynský robot.

Je čas piecť

Cesto na koláč je takmer hotové; je čas piecť. Plech dôkladne vymastite maslom. Pre jednoduchšie pečenie vyložte dno alobalom alebo papierom na pečenie. To vám pomôže rýchlo a úhľadne vybrať koláč a podávať ho bez toho, aby sa pokazil jeho vzhľad.

Nalejte tretinu suchej zmesi na dno formy. Cesto by malo byť rovnomerne rozložené. Polovicu jablkovej zmesi poukladajte na suchú vrstvu a dávajte pozor, aby ste vrstvu nenarušili, inak koláč stratí svoju štruktúru a môže sa spáliť. Jablká môžete jemne pritlačiť prstami.

Maslo z mrazničky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Krémovú vrstvu poukladajte na dve predchádzajúce vrstvy. Posypte druhou tretinou suchej zmesi. Potom pridajte zvyšnú polovicu jabĺk. Znova ich pritlačte prstami, aby sa povrch rovnomerne rozložil. Pridajte ďalšiu vrstvu masla a nakoniec vrstvu suchej zmesi a koláč je pripravený na pečenie v rúre.

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Pečte koláč 40 minút. Je dôležité, aby ste plech nevyberali ihneď po upečení, pretože by sa mohol dezert poškodiť. Nechajte koláč úplne vychladnúť.

Smeny

Jablkový koláč nemusí byť nevyhnutne zdobený, ale ak ho plánujete podávať na sviatok alebo len tak potešiť milovanú osobu, existuje niekoľko zábavných spôsobov, ako to urobiť:

• Prvým a najjednoduchším spôsobom je krásne a umelecky poliať kúsok koláča karamelovou, čokoládovou alebo vanilkovou polevou. Bude to veľmi sladké a neuveriteľne lahodné.
• Druhou možnosťou je mäta. Vetvička čerstvej mäty vždy zdobí dezerty a pridanie kopčeka zmrzliny do koláča robí jedlo veľmi sviežim a letným.
• Treťou metódou je pokvapkať koláč citrónovou šťavou. Mierne kyslastá chuť bude kontrastovať so sladkosťou a vytvorí veľmi jedinečnú a príjemnú chuť.
• A poslednou možnosťou je ganache z bielej čokolády (1 tyčinka čokolády + 50-70 mililitrov smotany, rozpustenej vo vode na vodnej pare). Zmes bude podobná kondenzovanému mlieku, ale chuť bude oveľa rafinovanejšia a jemnejšia.

Dobrú chuť!

Videorecept na prípravu jablkového koláča s drobenkou