Roztápajúce sa sušienky
Obsah
Piškótové sušienky sú stelesnením nehy a elegancie v dezerte. Toto lahodné, na jazyku sa vám rozplývajúce pečivo si získa každého chuťového pohárika. Nepopierateľnou výhodou je, že tento neuveriteľne jednoduchý recept sa dá pripraviť raz-dva. Celá príprava, od miesenia cesta až po konečnú úpravu, netrvá dlhšie ako hodinu.
Existuje jeden základný recept, ktorý vám umožňuje pripraviť piškótové sušienky zakaždým inak. Pridaním korenia, čokolády alebo karamelu môžete vytvoriť nové, originálne chute.
Rýchly sušienok
Na prípravu rýchlych sušienok budete potrebovať najbežnejšie ingrediencie:
- 50 gramov masla alebo margarínu
- 150 gramov múky (klasický recept vyžaduje prémiovú pšeničnú múku, ale môžete použiť aj kukuričnú alebo pohánkovú múku)
- 50 gramov cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 kuracie vajce
Aby ste tieto piškótové sušienky urobili naozaj rýchlo, musíte cesto správne vymiesiť. Postupujte presne podľa receptu a upečte ich tak, ako je znázornené na fotografii.
Najprv roztopte polovicu masla. Aj keď je to malé množstvo, odporúča sa to urobiť v miske nad dvojitou vaňou, aby sa predišlo prehriatiu a oddeleniu. Do rozpusteného masla pridajte cukor, zvyšné maslo a vajcia.
Tento rýchly recept má jedno tajomstvo: dobre vychladené vajcia. Vďaka tomu sa rýchlejšie vyšľahajú a sušienky budú nadýchanejšie. Ak máte čas, môžete oddeliť bielky od žĺtkov, ihneď do nich vmiešať žĺtky a potom bielky dobre vychladiť, vyšľahať ich do tuha a potom ich vmiešať do takmer hotového cesta. Tento krok je však voliteľný.
Pomaly miešajte, kým cesto nie je takmer hladké. Nemalo by byť ani príliš husté, ani príliš tekuté. Počas miešania postupne pridávajte prášok do pečiva a múku. Cesto dôkladne premiesime. Aby boli piškóty lahodne mäkké a rozplývali sa, nechajte cesto vychladnúť. Dajte ho na 30-40 minút do chladničky.
Tvar sušienky
Tvar a vzhľad koláčikov závisí výlučne od vašich preferencií a dostupného času. Cesto môžete rýchlo a jednoducho lyžicou naniesť na plech vystlaný papierom na pečenie. Tieto koláčiky budú mať útulný a domácky vzhľad.
Na slávnostný, oslavný stôl musíte koláčiky krásne vytvarovať. Cesto trochu zriedite pridaním vody alebo kyslej smotany. Vložte ho do cukrárskeho vrecka so širokou špičkou a vytvarujte z neho ozdobné kruhy, paličky a kvietky. Ďalší recept odporúča rozvaľkať cesto na hrúbku 4-5 mm. Vykrojte kruhy a vidličkou vytvorte v strede každého kruhu vzor. Ozdobte bobuľami, kandizovaným ovocím a kúskami ovocia.
Dezerty na báze piškótových sušienok
Okrem toho, že sú piškóty samostatným jedlom, môžu byť základom mnohých zaujímavých dezertov, ako je tiramisu, trifle a dokonca aj celé torty. Recept na tento dezert je založený na piškótach, ktoré slúžia ako základná vrstva a sú navrstvené s rôznymi lahodnými ingredienciami.
Rýchly koláč si môžete upiecť rýchlou prípravou jednoduchej polevy z masla alebo kyslej smotany. Pre bohatšiu chuť použite čerstvé ovocie a pre pikantnejšiu chuť pridajte orechy. Tieto dezerty sa zábavne pripravujú individuálne v krásnych miskách a zdieľajú sa s hosťami. Nielenže si každý môže vytvoriť vlastnú pochúťku, ale sú aj skvelým spôsobom, ako pohostiť hostí pri stole.
Pečenie a servírovanie
Piškótové sušienky sa tiež rýchlo pečú. Potrebujú len 5-7 minút na pečenie v predhriatej rúre na 220 stupňov Celzia (425 stupňov Fahrenheita). Keď sú zlatisté, vyberte ich a podávajte. Piškótové sušienky môžu vyzerať ako na fotografii alebo s akýmkoľvek iným dizajnom, ktorý sa vám páči – kľúčom je chuť, ktorá sa rozplýva v ústach, a slávnostný pocit.
