Toto je super jednoduchý recept a najlepšie na tom je, že nevyžaduje pečenie! Navyše, tento recept je vegetariánsky, bezlepkový a bez rafinovaného cukru! Cesto na koláč
Vyrobené z bezlepkových ovsených vločiek, pohánkovej múky, kešu orieškov a datlí s trochou javorového sirupu a kokosového oleja, ktoré spoja ingrediencie.

Zloženie

Osnova

  • 250 g bezlepkových ovsených vločiek
  • 50 g pohánkovej múky
  • 50 g kešu orieškov (alebo iných orechov podľa vášho výberu)
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 2 polievkové lyžice kokosového oleja
  • 14 stredne veľkých datlí bez kôstky

Plnenie

  • 3 veľké zrelé broskyne
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 75 ml javorového sirupu
  • 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
  • 2 čajové lyžičky agar-agarového prášku

Recept

Osnova:
Vymastite plech s priemerom 23 cm kokosovým olejom.

Vložte ovsené vločky, orechy a pohánkovú múku do kuchynského robota a mixujte do hladka. Pridajte javorový sirup a kokosový olej, potom pridajte datle a mixujte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok.

Zmes rozotrite na dno a boky formy a potom ju dajte do chladničky, kým pripravíte plnku.

Náplň:
Broskyne ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do kuchynského robota spolu s citrónovou šťavou a rozmixujte do hladka.

Plátky broskýň v mixéri pred a po spracovaní

Nalejte kokosové mlieko do hrnca, potom pridajte broskyňové pyré a javorový sirup a premiešajte. Pridajte kukuričný škrob a agar-agar a miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Priveďte do varu a varte asi 1 minútu.

Pomocou kovového sitka preceďte zmes do malej misky a potom ju preložte na dno. Nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny alebo cez noc. Ozdobte čerstvými plátkami broskýň, malinami a jahodami.

Je to hotové!!!

Najťažšou časťou tohto dezertu bez pečenia je čakať, kým stuhne, ale určite to stojí za to! Koláč si môžete pripraviť deň vopred a cez noc ho dať do chladničky. Na druhý deň ho už len ozdobiť čerstvým ovocím. Krásna, žiarivá farba v kombinácii s krásnymi, čerstvými letnými bobuľami, zamatovou plnkou a správnou dávkou sladkosti zaručene ohromí aj hostí, ktorí nie sú vegáni!

Recept z annabanana.co.uk