Jednoduché dezerty alebo ako sa pripraviť na horúce leto
Obsah
Leto a dezerty sú azda najpríjemnejšie slová v živote. Leto sa spája s teplým slnkom, relaxom a sladkosti tiež prinášajú len radosť. Patria sem čerstvé ovocné kompóty, zmrzlina, želé, pudingy, sladké koláče, dusené pudingy a koláče.Letné dezerty prinášajú radosť a nepokazia ľahký letný deň ťažkým pocitom v žalúdku.
Trochu histórie
Tieto pochúťky prišli do moderného sveta zo staroveku. Práve tieto kulinárske jedlá dostali čestný titul záverečných slávnostných večerí. Na tento účel sa podávalo čerstvé ovocie, spárované s mladým medom a mäkkým syrom.
Hoci európska šľachta v stredoveku podávala želé, sladké ovocné koláče a pečivo, tie sa tradične jedli medzi mäsovými chodmi. Zmrzlina a sorbet ako dezerty sa do modernej kuchyne dostali zo Španielska a Sicílie, zatiaľ čo Amerika pridala recept na čokoládu.
Ideálna letná večera by sa mala končiť ľahkými ovocnými dezertmi, po ktorých by nasledoval koláč alebo puding. Hoci je prijateľné podávať viacero dezertov, zvyčajne sa to robí len na formálne príležitosti. V takýchto prípadoch sú ideálne ľahké krémy, peny a pečivo plnené krémom.
Najdôležitejšou vlastnosťou takýchto dezertov je však to, že by mali byť v teple osviežujúce, čo znamená, že by sa mali podávať chladené. Na tento účel môžu celkom dobre poslúžiť krémy, odpaľované cesto alebo iné lístkové cesto, šaláty, koktaily alebo jogurt na báze ovocia, chladené kompóty, tvarohové jedlá a podobne.
Najobľúbenejšie dezerty
Jahodová polievka je na vrchole zoznamu letných dezertov. V podstate ide o veľké jahody v cukrovom sirupe, poliate veľmi hustou kyslou smotanou. Recept obsahuje aj plátok medového plástu a tenký, úzky, upečený plát lístkového cesta. Hoci toto jedlo len trochu pripomína polievku, podáva sa v miske a je sa lyžicou. Mimochodom, dá sa ľahko považovať za diétne jedlo.
Ďalej môžete uverejniť recept na „Marhuľový koláč“ – ľahký marhuľový koláč. Niekedy sa nazýva „Marhuľový puding“. Je to kvôli hustej smotane na vrchu cesta. Tento dezertný recept používa najzrelšie a najaromatickejšie marhule. Vďaka svojej mierne sladkej chuti sa tento koláč tradične podáva s citrusovým ľadovým čajom.
Obľúbenú trojicu letných sladkostí dopĺňa „melónový mix“. Tento jednoduchý kokteil vás nielen osvieži v horúčavách, ale vďaka vysokému obsahu horčíka a draslíka obohatí vaše telo vitamínmi. Posilňuje funkcie vášho tela, čo podporuje jeho čistenie.
Jednoduché letné radosti
Napriek neustálemu uponáhľanému modernému životu chcú počas horúcich letných mesiacov dopriať svojej rodine a priateľom niečo chutné a originálne. Tri letné mesiace sú magickým časom radosti a relaxu. Každý mesiac zvážte usporiadanie pikniku, kde sa s rodinou a priateľmi podelíte o kulinárske lahôdky.
Jún - „Krémové bobule“
Napríklad v júni si môžete pripraviť krémový dezert z lesných plodov. Je ideálny pre telo pripravené na leto.
Recept obsahuje:
- Smotana (33%) - 2,5 šálky;
- Cukor – 2/3 šálky;
- Jahody – 2 plné poháre;
- Červené a čierne ríbezle - 2 šálky;
- Piškótové sušienky - 100 g.
Najprv si v mixéri rozmixujte dôkladne umyté jahody na pyré a potom vyšľahajte smotanu do peny. Na dno dezertných košíčkov dajte pár polievkových lyžíc smotany a navrch poukladajte rozlámané sušienky. Navrch dajte jahodové pyré. Potom do pohára pridajte ríbezle a zalejte ďalšou vrstvou smotany. Môžete ozdobiť celými jahodami alebo vetvičkou ríbezlí. Dezert pred podávaním nechajte aspoň 2 hodiny vychladiť.
Júl - Jahodová zmrzlina
Tento mesiac je stred leta. Je najhorúcejšie. Jahodová zmrzlina je na toto ročné obdobie ideálna. Tento recept je celkom jednoduchý, ale neuveriteľne lahodný.
Vopred si pripravte plechovku kondenzovaného mlieka, pollitrový balíček smotany a 2 šálky jahôd. Kondenzované mlieko a smotanu zmiešajte, premiešajte a šľahajte do krémovej konzistencie. Jahody rozmixujte v mixéri. Potom tieto ingrediencie dôkladne rozmixujte, nalejte do foriem a zmrazte.
August – slivkové koláčiky
Tento mesiac je pravdepodobne najchutnejší. Je to obdobie, kedy dozrieva veľa ovocia, napríklad slivky. Môžete z nich pripraviť skvelý recept na tartaletky. Je dôležité kúpiť si hotové lístkové cesto, aby ste sa vyhli príliš dlhej príprave tohto dezertu. Stačí 0,5 kg. Nakrájajte ho na kruhy široké ako mužská dlaň. Okraje mierne zahnite nahor a spodok potrite medom.
Stačia tri veľké slivky. Vykôstkujte ich, potom ich rozrežte na štvrtiny, ktoré potom rozdeľte na desať guľôčok cesta. Slivky potrite horúcim maslom a posypte škoricou a cukrom. Toto kulinárske majstrovské dielo upečte v rúre na najvyššom stupni. Dezert je hotový za pätnásť minút, ale je dôležité ho pred konzumáciou vychladiť.
Mimochodom, akýkoľvek recept na letný dezert, pripravený doma v zimnom chlade, prinesie trochu letného tepla a slnečného svitu. Dobrú chuť!
