Napoleon je obľúbenou pochúťkou po celom svete v podobe vrstveného koláča alebo jemného krémového pečiva. Pôvod receptu na toto úžasné jedlo je opradený mnohými legendami. Dnes si táto sladká pochúťka právom zastáva čestné miesto medzi najznámejšími dezertmi.

Trochu histórie

V Rusku sa všeobecne uznáva, že Napoleonova torta sa prvýkrát objavila ako pečivo v roku 1912 počas moskovských osláv 100. výročia Napoleonovho vyhnanstva. Vynález receptu na túto jemnú krémovú pochúťku bol načasovaný tak, aby sa zhodoval s výročím, spolu s mnohými ďalšími maškrtami a nápojmi. Nová vrstvená krémová torta mala tvar trojuholníka, ktorý mal evokovať Napoleonov slávny trojuholníkový klobúk. Dezert si rýchlo získal všeobecné uznanie a popularitu.

Napoleonov koláč z hotových vrstiev 2

Podľa iných zdrojov je Napoleonova torta neoddeliteľne spätá s francúzskou kuchyňou. Podľa jednej legendy kuchár, odhodlaný zapôsobiť na cisára, nakrájal na plátky tradičný francúzsky koláč, „Kráľovskú galetu“, ktorý sa zvyčajne kupoval na Sviatok kráľov, a vrstvy natrel krémom, jahodovým džemom a šľahačkou. Práve táto pochúťka dostala názov „Napoleon“ a neskôr si získala širokú slávu po celom svete.

V dnešnej dobe je jemná chuť tohto obľúbeného dezertu známa takmer každému maškrtníkovi. Príprava pravej Napoleonovej torty si však vyžaduje značné množstvo času a úsilia. Nižšie je uvedená skvelá alternatíva k zložitému a prácnemu receptu – spôsob výroby tejto slávnej sladkej pochúťky s použitím hotových vrstiev torty. Vytvorenie skutočného cukrárskeho majstrovského diela si nevyžaduje veľa času ani žiadne hlboké kulinárske znalosti.

Potrebné ingrediencie

Napoleonov koláč z 3 hotových vrstiev

Na výrobu Napoleonovej torty z hotových koláčov si najskôr musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

  • plechovka kondenzovaného mlieka;
  • balíček vrstiev lístkového cesta;
  • 2 žĺtky;
  • pohár olúpaných vlašských orechov;
  • 1/3 šálky cukru;
  • maslo – 400 g.

Spôsob prípravy

  1. Na prípravu Napoleonského koláča si musíte pripraviť mäkkú polevu. Na to dajte maslo do misy stojanového mixéra a šľahajte ho na strednej rýchlosti, kým poleva nezíska belavú farbu.
  2. Počas šľahania smotanového základu pridajte dva žĺtky a cukor. Recept vyžaduje vanilkový cukor, ale ak ho nemáte po ruke, postačí vám aj obyčajný cukor.
  3. Zatiaľ čo šľaháte krémovú šľahačku, pomaly a tenkým prúdom pridávajte kondenzované mlieko. Pokračujte v šľahaní, kým zmes v miske nie je hladká a biela. Kým mixér mieša krém, môžete začať sekať orechy.
  4. Keď je krém a orechy hotové, otvorte vopred pripravené balenie lístkového cesta. Prvú vrstvu položte na dosku a bohato ju potrite čerstvo pripraveným krémom. Tento postup opakujte so všetkými vrstvami. Koláč nasiaknutý touto plnkou bude neuveriteľne krehký a lahodný. Vrchnú vrstvu potrite krémom a posypte nasekanými orechmi. Každá vrstva lístkového cesta vyžaduje približne 2/3 krému. Môžete použiť až 1,5 vrstvy lístkového cesta a všetok krém. Získate luxusný, nadýchaný Napoleon koláč – skutočný vrchol každého sviatočného stola.
  5. Koláč vložte do mrazničky približne na hodinu. Po uplynutí tejto doby je dezert pripravený na podávanie s čajom. Ak však máte ešte čas, nechajte Napoleon koláč pod tlakom na linke ďalšie dve hodiny a potom ho vráťte do chladničky, aby ešte chvíľu stuhol.

Úžasná sladká pochúťka je pripravená!

Video recept na výrobu Napoleonovej torty s použitím hotových vrstiev koláča