Banánové muffiny alebo tropický chlieb
Tento koláč si získal obrovskú popularitu v Anglicku, Švajčiarsku, Nemecku a Spojených štátoch. Fotografia zobrazuje len jeden spôsob prípravy. Počas svojej stáročnej histórie sa však vyvinul do tisícok variácií receptov, ingrediencií a techník varenia, a to ako v rúre, tak aj v mikrovlnnej rúre. Navyše, každá gazdinka sa pri príprave lahodných koláčov snaží do receptu vniesť niečo jedinečné, niečo nové a nezvyčajné.
Anglická verzia
V Anglicku sa ovocné koláče tradične podávajú s ranným čajom. Často sa pridáva kandizované ovocie, hrozienka alebo orechy, ale bežné je aj čerstvé ovocie. Ideálne by sa tento dezert mal robiť vo forme v tvare tehly, ako je znázornené na fotografii, ale ak ju nemáte, postačí okrúhla.
Recept na anglické banánové muffiny je zaujímavý, pretože obsahuje ovsené vločky, vďaka čomu sú výživnými a zdravými raňajkami aj pre deti.
Na prípravu budete potrebovať:
- celozrnná múka - 180 g
- ovsené vločky - 60 g
- zmäknuté maslo - 100 g
- kryštálový cukor - 110 g
- veľké kuracie vajcia - 2 ks.
- banány - 3 ks
- prášok do pečiva
- štipka škorice
- citrónová kôra - 1 ČL (kopcovitá)
Zmiešajte všetky suché ingrediencie: ovsené vločky, múku, škoricu, prášok do pečiva a citrónovú kôru. Pridajte vajcia, zľahka rozšľahané s cukrom, ako je znázornené na fotografii. Zmes dôkladne premiešajte a potom pridajte zmäknuté maslo a roztlačené banány. Keď je cesto vymiešané, pridajte škoricu a nechajte ho niekoľko minút odpočívať.
Kým cesto odpočíva, podľa receptu, vymastite plech maslom a pripravte rúru. Ideálna teplota rúry je približne 180 – 200 stupňov Celzia (350 – 400 stupňov Fahrenheita). Dobre odpočívané cesto pečte 1 hodinu. Približne po 40 minútach prikryte vrch koláča alobalom, ako je znázornené na fotografii, aby ste vytvorili tenšiu a jemnejšiu kôrku.
Hotový banánový muffin nakrájajte na plátky a podávajte s horúcim čajom, kakaom alebo mliekom. Jednoducho perfektné raňajky. Tento recept je nevyhnutnosťou každej domácej kuchárky.
Jemný koláč s banánovou plnkou
Tento nadýchaný koláč s tekutou banánovou plnkou je dezert, ktorý stačí pripraviť raz, aby ste si ho zamilovali. Recept na tento koláč je stredne náročný, hoci technika prípravy je celkom jednoduchá, najmä ak budete postupovať podľa podrobného návodu s fotografiami.
Vo všeobecnosti sa mäkký koláč s tekutou plnkou nazýva aj koláč lásky.
Na test budete potrebovať:
- vajce - 1 ks
- múka - 2 lyžice
- kryštálový cukor - 1 polievková lyžica
- mlieko - 1 polievková lyžica
- štipka soli
- vanilka podľa chuti
- kakaový prášok - 3 lyžice
- prášok do pečiva
- slnečnicový olej - 2/3 šálky
Cesto na koláč pripravíme nasledovne: zmiešame múku, soľ, vanilku, kakao a prášok do pečiva. Vajce rozšľaháme s cukrom a maslom. Zmes nalejeme k suchým ingredienciám a pridáme mlieko. Dôkladne premiešame, kým cesto nedosiahne konzistenciu zobrazenú na fotografii – nie husté, ale ani tekuté.
Čokoládovo-banánová plnka:
- tyčinka tmavej čokolády
- kryštálový cukor - 3 lyžice
- banány - 2 ks
- šťava z polovice citróna - 2 lyžice
Recept na tekutú plnku na koláč je neuveriteľne jednoduchý. Všetko, čo musíte urobiť, je dať do hrnca roztlačené banány, čokoládové lupienky, cukor a citrónovú šťavu. Zmes zohrejte a varte na miernom ohni, kým sa ingrediencie nespoja. Plnka je hotová.
Vymastite formy na muffiny maslom, do každej formy nalejte 1 polievkovú lyžicu cesta, potom lyžicou rozdeľte plnku do foriem a zalejte ňou cesto až po okraj. Výsledok by mal vyzerať ako na fotografii.
Koláče Love sa pečú v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia len 15 – 20 minút. Tento mäkký, vzdušný koláč s jemnou banánovou plnkou je pravdepodobne dokonalým dezertom pre každého, kto má rád sladké.
