Akákoľvek pochúťka, ktorá tradične uzatvára obed alebo večeru, sa nazýva dezert. Hoci z pohľadu nutričného poradcu nie sú nevyhnutné, tieto jedlá sú napriek tomu nevyhnutné: vytvárajú slávnostnú atmosféru a prinášajú do života potešenie a radosť svojím vynikajúcim vzhľadom a chuťou. Tieto obľúbené pochúťky možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií v závislosti od teploty podávania: studené a teplé dezerty. Zameriame sa na tie druhé.

Tieto pochúťky sú obzvlášť lahodné na jeseň a v zime. Keď je vonku chladno a vlhko, jemná vôňa pečeného ovocia vám pripomenie slnečné leto a zdvihne náladu. Tieto teplé sladkosti vás nabijú energiou a pozitívnymi emóciami.

Nekonečný príbeh

Slovo dezert má francúzsky pôvod. Doslova znamená „upratať zo stola“. Vzťahuje sa to na jedlá podávané na konci jedla, po tom, čo boli upratané hlavné jedlá. Pôvodne bol dezert ľahkou, vzdušnou pochúťkou s osviežujúcim účinkom. Nie je prekvapením, že hlavnými ingredienciami používanými na jeho prípravu boli čerstvé ovocie, bobule a šťavy.

Slovo „dezert“ dnes evokuje predstavy niečoho sladkého, lahodného a lahodného. Nie je žiadnym tajomstvom, že ľudia vždy milovali sladké maškrty. Predchodcom všetkých dezertov bol samozrejme med. Podával sa samostatne aj ako doplnok k rôznym jedlám a pečivu. Toto pokračovalo pomerne dlho – iné sladkosti boli jednoducho neznáme.

„Zlatý vek“ dezertu sa začal až v 18. a 19. storočí, keď sa cukor a neskôr čokoláda stali dostupnými pre Európanov. A vtedy kuchári dali voľný priechod svojej fantázii.

Objavilo sa nekonečné množstvo receptov na „tretie“ jedlá vrátane horúcich:

  • nápoje (káva, kakao, čaj);
  • palacinky, krutóny, omelety, placky s ovocím;
  • zapekané tvarohové placky;
  • rôzne pudingy, rizoto;
  • pečené alebo flambované ovocie a oveľa, oveľa viac.

Cukrári z rôznych krajín dodnes neustále zdokonaľujú svoje umenie vytvárať vynikajúce, rafinované a samozrejme neprekonateľne lahodné dezerty.

Ako potešiť seba a svojich blízkych

Vytvorenie sviatočnej atmosféry vo vašom dome si nevyžaduje veľa: len trochu túžby. Nebojte sa experimentovať. Každý sa môže stať šéfkuchárom vo vlastnej kuchyni. A čo môže byť lepšie a žiadanejšie ako pochúťka pripravená s láskou a starostlivosťou pre vašich blízkych? Nižšie uvedené recepty vám pomôžu vytvoriť si vlastné kulinárske majstrovské diela.

Čokoláda

Nie je chybou tvrdiť, že každý miluje čokoládu. Pochádza z Ameriky. Staroveké civilizácie Olmékov a neskôr Mayovia a Aztékovia považovali čokoládu za nápoj bohov. Piť ju bolo dovolené len niekoľkým vyvoleným. Indiánska „chocolatl“ sa však výrazne líšila od sladkého nápoja, na ktorý sme zvyknutí: mleté ​​kakaové bôby sa zmiešali so studenou vodou a pálivou paprikou.

Európania si recept vylepšili podľa svojich predstáv a nahradili korenie cukrom. Čokoláda sa dlho používala aj ako liek. A to z dobrého dôvodu: obsahuje množstvo vitamínov, flavonoidov a mikroelementov. Čokoláda je vynikajúcim antidepresívom; dodáva energiu, zlepšuje náladu a zlepšuje funkciu mozgu.

Ale vráťme sa k našej téme. Dezerty sú na to, aby si ich vychutnali, a teplé dezerty majú tiež zahriať.

Horúca čokoláda

Horúca čokoláda je dezert, ktorý je vždy na stole.

Najjednoduchším hrejivým dezertom na prípravu je horúca čokoláda. Táto jednoduchosť ju však nerobí primitívnou. Rôzne prísady – vanilka, škorica, muškátový oriešok a kardamóm – zakaždým vytvoria jedinečnú a nenapodobiteľnú chuť. Zázvor, „pikantné“ korenie, je tiež vítaným doplnkom: dodáva jemnú arómu a extra hrejivý účinok. Zázvor tiež zlepšuje trávenie a je známym afrodiziakom a vynikajúcim antioxidantom. Môžete experimentovať s pridaním čili papričky, ako to robili Indiáni. Likér, koňak a rum tiež obohatia nápoj o sofistikovanú chuť. Skrátka, možnosti sú neobmedzené: všetko závisí od vašich preferencií a fantázie.

Takže budete potrebovať:

  • pohár mlieka alebo smotany;
  • 100 gramov čokolády.

Príprava:

  1. Mlieko (smotanu) priveďte takmer do varu.
  2. Pridajte strúhanú čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí. Jedna opatrnosť: nápoj nepriveďte do varu.
  3. Nalejte do pohárov a podľa potreby ozdobte šľahačkou. Váš nápoj energie a dobrej nálady je hotový!

Pečené jablká

Teplé dezerty doma - pečené jablká

Pečené jablká sú jednoduchou a známou detskou maškrtou, ktorú robievali naše staré mamy. Táto maškrta je nielen lahodná, ale aj neuveriteľne zdravá: ovocie pripravené týmto spôsobom si zachováva maximálne množstvo potrebných vitamínov a minerálov. Konzumácia pečených jabĺk zlepšuje metabolizmus a podporuje chudnutie.

Základný recept je mimoriadne jednoduchý na prípravu a zvládne ho s prehľadom aj začínajúci kuchár.

Zloženie:

  • jablká (podľa počtu jedákov);
  • med alebo cukor;
  • maslo, kyslá smotana alebo smotana;
  • hrozienka, kandizované ovocie, datle, orechy, tvaroh (náplne závisia len od vašej fantázie).

Príprava:

  1. Jablká umyte a opatrne odstráňte jadrovník. Otvor v strede by mal mať priemer približne 2,5 centimetra.
  2. Pripravte si plnku: vybrané plnky zmiešajte s cukrom (medom) a samozrejme so štipkou škorice. Toto korenie sa dokonale hodí k jablkám a dodáva im jedinečnú, lákavú arómu.
  3. Plnkou naplníme jablkové „hrničky“ a na každý z nich dáme lyžicu kyslej smotany alebo kúsok masla.
  4. Jablká vložte do zapekacej misy. Nalejte na dno trochu teplej vody.
  5. Jablká pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) 15 až 30 minút (čas závisí od odrody a množstva jabĺk). Hotový dezert by nemal byť ani príliš mäkký, ani príliš tvrdý.

Vychutnajte si túto lahodnú pochúťku hneď teraz. Zmrzlina podávaná s pečenými jablkami bude skvelým chuťovým doplnkom. Užite si spomienku na detstvo!

A ďalší videorecept na pečenú tekvicu