Veľkonočný koláč s hrozienkami – 7 lahodných a jednoduchých receptov na sviatky + video

Svetlé sviatky Veľkej noci sú za rohom, čo znamená, že je čas nájsť tie najchutnejšie a najneobvyklejšie recepty na sviatočný stôl. Hlavným jedlom tohto sviatku je samozrejme veľkonočný koláč. Gazdinky sa snažia nájsť zaujímavú náplň a vymýšľať žiarivé dekorácie, aby všetkých prekvapili svojím lahodným pečivom. Mnohé vedia, že len jedna ingrediencia dokáže úplne zmeniť chuť pečiva; kľúčom je experimentovať s chuťou. Zostavila som 7 jednoduchých a chutných receptov krok za krokom, ktoré by mala každá gazdinka určite vyskúšať.

Tvarohový koláč s hrozienkami

Tento nadýchaný, vzdušný a neuveriteľne aromatický kulich z tvarohu si získa srdce každého. Jeho príjemná, jemná krémová vanilková chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Zloženie

• Vajcia – 2 ks.
• Tvaroh – 250 g
• Múka – 1 – 2 polievkové lyžice (250 ml)
• Cukor – 350 g
• Maslo – 150 g
• Vanilka – ½ čajovej lyžičky.
• Sóda – ½ čajovej lyžičky.
• Ocot – 3 čajové lyžičky.
• Hrozienka – podľa chuti

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vajcia šľahajte, kým sa nevytvorí hustá pena.

Krok 2

Cukor pridávajte po malých častiach, kým sa úplne nerozpustí.

Krok 3

Prilejte rozpustené maslo.

Krok 4

Do vaječnej zmesi pridajte mäkký tvaroh izbovej teploty. Šľahajte do hladka.

Krok 5

Pridajte 1/3 múky. Premiešajte. Pridajte sódu bikarbónu.

Krok 6

Cesto preložte do väčšej nádoby. Pridajte vanilku. Nalejte zvyšné cesto.

Krok 7

Vmiešajte hrozienka do cesta. Vymastite panvicu rastlinným olejom. Cesto rozotrite. Nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote 5-10 minút.

Krok 8

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Kulič pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 40 minút. Je hotový.

Kulich Kraffin: s hrozienkami, orechmi a čokoládou

Craffiny sú relatívne novým pečivom pre ruských domácich kuchárov. Toto nezvyčajné pečivo, ktoré kombinuje prvky croissantu a muffinu, pochádza zo Spojených štátov. Toto moderné pečivo vyzerá veľmi reprezentatívne a chuťou sa ani trochu nezmenila oproti klasickým receptom.

Zloženie

Na cesto

• Mlieko – 300 ml
• Cukor – 20 g
• Sušené droždie – 5 g
• Múka 150 g

Pre test

• Vajcia – 2 ks.
• Múka – 500 g
• Cukor – 100 g
• Maslo – 200 g
• Soľ – ½ čajovej lyžičky.
• Cesto

Na náplň

• Hrozienka – 200 g
• Orechy – podľa chuti
• Čokoláda – podľa chuti
• Sušené makové semienka – podľa chuti

Na sirup

• Voda – 100 ml
• Cukor – 100 g

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Porcie: 6

Podrobný recept

Krok 1

Roztopte cukor v teplej vode.

Krok 2

Do vychladnutého sirupu pridajte umyté hrozienka. Nechajte ich lúhovať niekoľko hodín. To isté urobte s orechmi.

Krok 3

Preosiatu múku zmiešajte s droždím. Pridajte cukor.

Krok 4

Suché ingrediencie nasypte do teplého mlieka. Miešajte do hladka.

Krok 5

Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť 30 minút na teplom mieste.

Krok 6

V miske zmiešajte vajcia, cukor a štipku soli.

Krok 7

Pridajte cesto a premiešajte.

Krok 8

Nalejte preosiatu múku.

Krok 9

Pridajte 100 g masla izbovej teploty. Vypracujte cesto.

Krok 10

Cesto položte na pomúčenú dosku a mieste.

Krok 11

Cesto preložte do misky. Prikryte utierkou. Položte na teplé miesto.

Krok 12

Vykysnuté cesto rozdeľte na 6 kusov a vytvarujte z nich guľôčky.

Krok 13

Každú guľku cesta rozvaľkajte na tenké obdĺžniky.

Krok 14

Cesto vymastite maslom. Pridajte plnku (hrozienka, orechy alebo čokoládu). Zrolujte do rolády.

Krok 15

Ostrým nožom rozrežte rolku pozdĺžne na polovicu. Konce zrolujte smerom von do tvaru „slimáka“. Zrolované pásiky poukladajte jeden na druhý.

Krok 16

Vložte cruffin do panvice. Nechajte 1 hodinu kysnúť na teplom mieste, aby cesto vykyslo.

Krok 17

Cruffiny pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30 minút. Hotové!

Veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami

Kandizované ovocie je nezvyčajný doplnok k veľkonočným koláčom, ktorý rozhodne stojí za chuť. Táto plnka určite prekvapí a poteší vašich hostí.

Zloženie

• Vajcia – 6 ks.
• Mlieko – 500 ml
• Múka – 1 kg
• Cukor – 300 g
• Maslo – 200 g
• Vanilín – ½ čajovej lyžičky.
• Droždie – 14 g
• Hrozienka – 300 g
• Kandizované ovocie – 200 g

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Porcie: 4

Podrobný recept

Krok 1

Do teplého mlieka pridajte droždie.

Krok 2

Preosejte 500 g múky. Premiešajte.

Krok 3

Cesto prikryte utierkou a nechajte ho pol hodiny kysnúť na teplom mieste.

Krok 4

K 6 žĺtkom pridajte cukor a vanilku.

Krok 5

6 bielkov vyšľaháme so štipkou soli do peny.

Krok 6

Do vykysnutého cesta pridajte roztlačené žĺtky a cukor a premiešajte.

Krok 7

Pridajte vyšľahané bielky.

Krok 8

Pridajte rozpustené maslo. Premiešajte.

Krok 9

Preosejte zvyšnú múku. Vypracujte cesto.

Krok 10

Pridajte hrozienka a kandizované ovocie. Vmiešajte plnku do cesta.

Krok 11

Cesto prikryte utierkou a odložte ho na teplé miesto. Keď cesto vykysne, vymastite formy na pečenie maslom. Preložte cesto.

Krok 12

Keď cesto vo formách nakysne, pečte prvých 10 minút pri teplote 100 stupňov, potom zvýšte teplotu na 180 stupňov.

Krok 13

Vychladnuté, zlatohnedé veľkonočné koláčiky nakrájajte a podávajte.

Lahodný a jednoduchý drožďový veľkonočný koláč s hrozienkami

Tento ľahko pripraviteľný drožďový kulich sa vyznačuje neuveriteľne nadýchaným a vzdušným cestom. Toto mäkké cesto plnené hrozienkami sa ľahko pripravuje a chutí úžasne.

Zložka

• Vajcia – 3 ks.
• Mlieko – 100 ml
• Múka – 370 g
• Cukor – 100 g
• Maslo 150 g
• Vanilkový extrakt – ½ čajovej lyžičky.
• Sušené droždie – 1,5 čajovej lyžičky.
• Kôra z 1 citróna
• Hrozienka – podľa chuti

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte cesto. Do teplého mlieka pridajte 1 čajovú lyžičku cukru a droždie a premiešajte. Nechajte ho 15 minút odpočívať.

Krok 2

V miske zľahka vyšľaháme vajcia, cukor, soľ a vanilkový extrakt.

Krok 3

Nalejte cesto a premiešajte.

Krok 4

Múku preosejte po častiach a po každom pridaní cesto premiesime.

Krok 5

Do cesta opatrne vmiešajte predtým namočené hrozienka.

Krok 6

Do cesta pridávajte mäkké maslo po malých kúskoch.

Krok 7

Vypracované cesto vložte do čistej nádoby, prikryte potravinovou fóliou, urobte do fólie malý otvor a nechajte kysnúť 1 - 1,5 hodiny.

Krok 8

Keď cesto vykysne, preložte ho na pomúčenú pracovnú dosku. Vytvarujte z cesta guľu. Môžete ho rozdeliť na dva menšie kulichy.

Krok 9

Vymastite formu na veľkonočnú tortu trochou masla. Preložte cesto do formy.

Krok 10

Cesto nechajte kysnúť pri izbovej teplote alebo v rúre predhriatej na 40–45 stupňov.

Krok 11

Vykysnuté veľkonočné koláče pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 30–40 minút.

Krok 12

Ozdobte kulich čokoládovou polevou, šľahačkou a práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Veľkonočný koláč s droždím a hrozienkami v pekárni na chlieb

Pre modernú ženu je kľúčové nestrácať ani minútu. Pekáreň na chlieb je skvelý kuchynský spotrebič, ktorý vám ušetrí čas v kuchyni. A kulich vyrobený podľa tohto receptu je na nerozoznanie od ručne vyrobeného výrobku.

Zloženie

• Vajcia – 2 ks.
• Mlieko – 100 ml.
• Múka – 400 g
• Cukor – 100 g
• Maslo – 100 g
• Rastlinný olej – 2 polievkové lyžice.
• Sušené droždie – 1,5 čajovej lyžičky.
• Vanilín – podľa chuti
• Soľ – 1 podľa chuti
• Hrozienka – podľa chuti

Čas varenia: 2 hodiny 50 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Nalejte mlieko izbovej teploty do nádoby pekárne na chlieb.

Krok 2

Pridajte rastlinný olej a vajcia.

Krok 3

Nalejte rozpustené a vychladnuté maslo v mikrovlnnej rúre.

Krok 4

Pridajte cukor, soľ a vanilku.

Krok 5

Pridajte preosiatu pšeničnú múku a suché droždie. Cesto vymiesime v pekárničke na vhodnom stupni.

Krok 6

Hrozienka zmiešajte s múkou tak, aby sa plnka rovnomerne rozložila v celom ceste a neklesla na dno.

Krok 7

Po dokončení miesenia prepnite pekárničku na chlieb do režimu „Sladké pečivo“ alebo „Pečenie“ v závislosti od funkčnosti vašej pekárničky. Po zaznení pípnutia pridajte do cesta hrozienka. Nechajte kulich piecť.

Krok 8

Vyberte kulich z pekárničky. Nechajte ho vychladnúť. Je hotový!

Potešte svoju rodinu a priateľov na Veľkonočnú nedeľu lahodnými veľkonočnými koláčmi s rôznymi plnkami, pripravenými podľa jednoduchých receptov!

Video: Klasický veľkonočný koláč s hrozienkami a polevou od Julie Vysotskej

Sotva existuje gazdinka, ktorá by nepoužila recepty a kulinárske triky Julie Vysockej. YouTube kanál televíznej moderátorky ponúka širokú škálu receptov na jedlá a nápoje. Pečenie však má v srdci reštaurátorky špeciálne miesto. Toto kulinárske majstrovské dielo rada zdieľa svoje tajomstvá tvorby nadýchaných, aromatických a bohatých pečiva, ktoré sa vám rozplývajú v ústach a dráždia vaše zmysly.

Na Vysockiinom kanáli som našla jednoduchý recept na lahodný klasický veľkonočný koláč s hrozienkami a polevou. Táto veľkonočná pochúťka sa neuveriteľne ľahko pripravuje, no zároveň je bohatá a lahodná. Autorka podrobne opisuje proces prípravy dokonalého veľkonočného koláča.