Dnes ženy v domácnosti čoraz viac opúšťajú syntetické farbivá v prospech prírodných. Dnes vám poviem, ako farbiť veľkonočné vajíčka pomocou vývaru alebo šťavy z červenej repy.

Táto kolekcia obsahuje najúspešnejšie foto a video recepty. Pomôžu vám vytvoriť rôzne odtiene vajec, od svetloružovej až po tmavohnedú. Dozviete sa tiež, aké efekty môžete dosiahnuť s bielymi alebo hnedými vajíčkami.

Vlastnosti červenej repy ako prírodného farbiva

Repa je v domácich kuchyniach hojne používaná ako prírodné farbivo na dodanie požadovaného odtieňa rôznym pečivám. Farbiace vlastnosti tejto koreňovej zeleniny sa dajú využiť aj na výrobu veľkonočných vajíčok.

Vajcia sa môžu farbiť vývarom z červenej repy alebo šťavou z červenej repy. V závislosti od toho, ako dlho sú škrupiny v kontakte s farbivom, sa farba vajec môže líšiť od jemne ružovej až po sýtu hnedú.

Tu je niekoľko všeobecných odporúčaní, ako farbiť vajíčka repou, aby boli krásne a elegantné:

  • na dosiahnutie ružovej farby použite šťavu z červenej repy a biele vajcia; na sýtejší hnedý odtieň zafarbite vývarom z červenej repy a použite vajcia s hnedými škrupinami;
  • Uprednostňujte sladké odrody cvikly (zvonku tmavé a vo vnútri sýtočervené);
  • Pri farbení použite malé množstvo octu; pomôže to pigmentu preniknúť do škrupiny a sfarbenie bude jasnejšie a trvácnejšie.
Recept s podrobnými fotografiami

Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou?

Farbenie prírodnými ingredienciami je najbezpečnejšie. Farbené vajíčka vyrobené s vývarom z červenej repy sú bezpečné pre deti a ľudí s alergiami a nepredstavujú žiadne zdravotné riziko. Ponúkam jednoduchý a rýchly spôsob farbenia vaječných škrupín pomocou červenej repy.
Nutričná hodnota na porciu
157 kcal
  • Bielkoviny: 12,7 g
  • Tuky: 11,5 g
  • Sacharidy: 0,7 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Zložitosť:
    Jednoduchý recept.
  • Počet porcií: 10

Zloženie

Porcie
  • Vajcia (hnedé a biele)
    10 ks
  • Repa
    800 G
  • Slnečnicový olej
    1 čajová lyžička
  • Voda
    800 G

Príprava

Krok 1
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 1

Vajcia a cviklu dôkladne umyte. Na čistenie škrupín môžete použiť sódu bikarbónu.

Krok 2
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 2

Cviklu aj so šupkou nakrájajte na malé kocky, môžete ju nastrúhať na hrubom strúhadle.

Krok 3
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 3

Cviklu vložte do hrnca a zalejte vodou. Varte ju, kým nezmäkne.

Krok 4
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 4

Vajcia vložte do hrnca, zalejte vodou izbovej teploty a varte na miernom ohni, kým nie sú hotové (8-10 minút).

Krok 5
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 5

Keď sú vajcia a cvikla uvarené, začneme s farbením. Použijeme čistý vývar aj vývar s nakrájanou cviklou. Preto časť vývaru precedíme cez sitko.

Krok 6
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 6

Vložte vajcia do pripravených vývarov. Nechajte vývary úplne vychladnúť a potom ich dajte na 24 hodín do chladničky.

Krok 7
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 7

Po uplynutí požadovaného času vyberte vajíčka z vývaru a položte ich na obrúsok. Takto vyzerali vajíčka po farbení v čistom vývare bez kociek červenej repy. Získali jednotný hnedý odtieň. Tmavšie vajíčka mali hnedé škrupiny. Svetlejšie boli vajíčka s bielymi škrupinami.

Krok 8
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 8

Vajcia vyberieme z vývaru aj s kúskami repy. Sú tmavšie, pričom biele vajce je prakticky nerozoznateľné od hnedých. Kocky repy dali škrupinám nápadný mramorovaný vzor.

Krok 9
Ako farbiť veľkonočné vajíčka repou - krok 9

Vajcia osušte a potrite ich slnečnicovým olejom.

Farbenie vajec šťavou z červenej repy

Ak chcete, aby vaše vajíčka mali ružovkastý namiesto hnedého odtieňa, odporúčame nahradiť vývar z červenej repy šťavou z červenej repy. To vytvorí menej intenzívnu, ale nemenej výraznú farbu. Ak ste túto metódu prírodného farbenia ešte nevyskúšali, určite experimentujte.

Zloženie

  • Cvikla (stredná) - 1 ks.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Ocot 9% - 1,5 lyžice.

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 2

Podrobný recept

Krok 1

Ošúpte repu.

Farbenie vajec šťavou z červenej repy - 1. krok

Krok 2

Nastrúhajte na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu.

Farbenie vajec šťavou z červenej repy - 2. krok

Krok 3

Pridajte ocot a premiešajte.

Farbenie vajec šťavou z červenej repy - 3. krok

Krok 4

Vajcia vopred uvarte do mäkka. Vložte ich jedno po druhom do šťavy z červenej repy.

Farbenie vajec šťavou z červenej repy – krok 4

Krok 5

Nechajte vajcia odstáť maximálne 5 minút. Inak ich farba zhnedne.

Farbenie vajec šťavou z červenej repy – krok 5

Video: Krásne veľkonočné vajíčka: Farbivo z cvikly a cibuľových šupiek

Ak farbíte vajíčka a zúfalo vám chýbajú cibuľové šupky, môže vám pomôcť cvikla. Nálev z cvikly a cibule dodá škrupinám vajec sýty, krásny hnedý odtieň a tiež atraktívny mramorovaný vzor. Práca s týmto prírodným farbivom si nevyžaduje veľa času ani úsilia a s výsledkami budete určite spokojní.

Autor tohto receptu podrobne vysvetľuje špecifiká a pravidlá prípravy vývaru z červenej repy a cibule. Starostlivým dodržiavaním video návodu si určite vytvoríte krásne veľkonočné vajíčka.

Tieto krásne veľkonočné vajíčka sú vyrobené s využitím farbiacich vlastností bežnej repy. Experimentujte s rôznymi metódami farbenia a časmi sušenia. Podeľte sa o svoje výsledky v komentároch!