Krém na oblátky: 9 lahodných receptov na krém na oblátky

Oblátkové rolky sú chrumkavé maškrty, ktoré potešia deti aj dospelých. Cesto použité na tieto maškrty sa môže líšiť. Medzi štandardné ingrediencie patria jednoduché a ľahko dostupné: vajcia, cukor, múka a maslo.

Vaflové rolky môžete podávať v ich klasickej forme alebo ich naplniť sladkou plnkou: šľahačkou, kondenzovaným mliekom, maslovým krémom, pudingom alebo akýmkoľvek iným krémom. Navrhujem, aby ste si pozreli najobľúbenejšie možnosti náplne do vaflí a podrobné recepty na ich prípravu.

Hustý krém na vafle

Ponúkam skvelú možnosť hustého a lahodného krému. Perfektne drží tvar, nesteká ani sa neoddeľuje, vďaka čomu je ideálny na plnenie túb.

Zloženie

• Cukor – 200 g
• Vajce – 1 ks.
• Mlieko – 250 ml
• Maslo – 180 g
• Múka – 1 polievková lyžica.
• Vanilín – 10 mg

Čas varenia20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné produkty.

Krok 2

Vezmite hrniec alebo hrniec s hrubým dnom a nalejte doň všetky suché ingrediencie: cukor, múku a vanilku. Dôkladne premiešajte.

Krok 3

Do suchej zmesi pridajte vajíčko a znova dobre premiešajte metličkou.

Krok 4

Potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilejte mlieko. Zmes dôkladne prešľahajte metličkou.

Krok 5

Hrniec s mliečnou zmesou postavte na sporák na mierny oheň a varte, kým nezhustne a nevytvoria sa veľké bubliny. Krémový základ pre budúci krém je hotový.

Krok 6

Po vychladnutí krémového základu na izbovú teplotu pridajte zmäknuté maslo a šľahajte mixérom, kým nevznikne nadýchaná biela hmota.

Krok 7

Preložte krém do cukrárskeho vrecka a naplňte ním trubičky. Aby ste zaistili, že krém dosiahne stred, plňte trubičku z oboch koncov.

Krém na oblátkové rolky s kondenzovaným mliekom

Kondenzovaný mliečny krém je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť plnku do trubičiek. Táto možnosť je obzvlášť obľúbená u tých, ktorí majú radi krémovú, sladkú smotanu a majú radi kondenzované mlieko.

Zloženie

• Maslo – 250 g
• Varené kondenzované mlieko – 530 g

Čas varenia20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Všetky ingrediencie predhrejte na izbovú teplotu.

Krok 2

Zmäknuté maslo dáme do misky a šľaháme mixérom, kým nezbelie a nezväčší sa objem.

Krok 3

Do vyšľahaného masla pridávajte po malých porciách varené kondenzované mlieko.

Krok 4

Maslo a kondenzované mlieko vyšľahajte mixérom na vysokej rýchlosti. Keď je všetko kondenzované mlieko vyšľahané, získate krém, ktorý je stredne hustý a stredne tekutý.

Krok 5

Krém vložte do cukrárskeho vrecka a začnite ním plniť trubičky.

Krok 6

Smotanu nalievajte striedavo z oboch strán tak, aby plnka vyplnila celý objem.

Kyslá smotana na oblátky

Toto je ďalší jednoduchý a rýchly krém na prípravu, ktorý je ideálny na plnenie túb. Je mierne sladký a nízkotučný v porovnaní s krémami obsahujúcimi maslo.

Zloženie

• Kyslá smotana 20% – 500 g
• Práškový cukor – 100 g

Čas varenia20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Najprv si pripravte kyslú smotanu. Aby ste zabezpečili hustú smotanu, je potrebné ju najskôr odvážiť.

Krok 2

Vezmite hlbokú nádobu, sito alebo cedník, navrch položte gázu alebo ľanový uterák a vložte doň kyslú smotanu.

Krok 3

Konce gázy zaviažte, vložte do nej špachtľu a výsledný uzol zaveste. Nechajte kyslú smotanu visieť 6-12 hodín.

Krok 4

Kyslú smotanu, odváženú a vychladenú v chladničke, vyšľahajte mixérom, pričom začnite na nízkej rýchlosti a postupne zvyšujte na maximálnu.

Krok 5

Počas šľahania postupne pridávajte preosiaty práškový cukor.

Krok 6

Šľahajte, kým kyslá smotana nezačne hustnúť. Najlepšie je mixér ihneď vypnúť, pretože hrozí, že kyslú smotanu prešľaháte a oddelíte ju.

Maslový krém na oblátkové rolky

Tento krém sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Je to skvelá voľba, keď potrebujete rýchlo pripraviť lahodný a krásny dezert. Trubičky sa k tejto plnke perfektne hodia.

Zloženie

• Smotana 33 % – 500 ml
• Práškový cukor – 150 g

Čas varenia10 – 15 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Smotanu dajte do miešacej misy. Pre správne vyšľahanie šľahačky ju vopred ochlaďte na 1 – 3 stupne Celzia. Je tiež dobré vychladiť miešaciu misu a nadstavce mixéra.

Krok 2

Šľahačku vyšľahajte mixérom, začnite na minimálnej rýchlosti.

Krok 3

Keď krém začne hustnúť, postupne doň pridávajte práškový cukor bez toho, aby ste prestali šľahať.

Krok 4

Po pridaní všetkého práškového cukru do smotany pokračujte v šľahaní, kým zmes nezhustne (asi 4 minúty).

Krok 5

Pri šľahaní si dávajte pozor, aby ste to neprehnali, inak sa smotana zmení na maslo a krém sa nevytvorí. Naplňte trubičky maslovým krémom a podávajte.

Smotanový syr na plnenie oblátkových roliek

Poleva na báze smotanového syra alebo tvarohu sa v poslednej dobe stala veľmi obľúbenou. Sú lahodné a dobre držia tvar. Navrhujem, aby ste si vyskúšali pripraviť jednu z najjednoduchších a najdostupnejších polevy z smotanového syra, ktorá je ideálna na plnenie roliek.

Zloženie

• Tvaroh 9-18% – 400 g
• Maslo – 200 g
• Smotana 33% – 1-2 polievkové lyžice.
• Práškový cukor – 150 g
• Vanilkový cukor – 10 g

Čas varenia10 – 15 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Pred začatím ich zohrejte na izbovú teplotu.

Krok 2

Tvaroh rozmixujte, kým nevznikne pasta. Ak je tvaroh hustý, môžete pridať trochu smotany. Po rozmixovaní bude mať tvaroh textúru podobnú smotanovému syru.

Krok 3

Do misky dajte maslo, práškový cukor a vanilkový cukor.

Krok 4

Maslovú zmes šľahajte mixérom 10 minút, kým nevznikne nadýchaná zmes a nezdvojnásobí svoj objem. Výsledkom je snehobiela, stabilná zmes.

Krok 5

Postupne pridávajte tvaroh do maslovej zmesi v troch fázach a dobre premiešajte lyžicou alebo špachtľou.

Krok 6

Keď je tvarohová hmota úplne zapracovaná do maslovej zmesi, je krémová syrová plnka do trubičiek hotová.

Mascarpone krém na oblátky

Veľmi ľahký, jemný a krásny krém. Má krémovú chuť a hladkú textúru. Táto tubová náplň sa veľmi ľahko a jednoducho pripravuje.

Zloženie

• Smotana 33 % – 250 g
• Mascarpone syr – 250 g
• Práškový cukor – 80 g

Čas varenia10 – 15 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vychladenú smotanu nalejte do hlbokej nádoby a vyšľahajte mixérom, najprv na nízkej rýchlosti, postupne ju zvyšujte na maximum.

Krok 2

Pokračujte v šľahaní, kým smotana nezväčší svoj objem.

Krok 3

Mascarpone zmiešajte s práškovým cukrom a miešajte mixérom na minimálnej rýchlosti 10-15 sekúnd, aby sa syr neoddelil.

Krok 4

Do mascarpone zmesi pridajte šľahačku a dôkladne premiešajte lyžicou alebo mixérom na nízkej rýchlosti do hladka.

Krok 5

Keď sa zmes spojí, vypnite mixér a prestaňte miešať. Krém je hotový.

Krok 6

Mascarpone krém vložte do cukrárskeho vrecka a naplňte ním trubičky.

Zmrzlina do oblátok

Krém vyrobený podľa tohto receptu je veľmi jemný a vzdušný a chutí ako zmrzlina Plombir. Táto náplň do trubičiek sa pripravuje jednoducho a pomerne rýchlo.

Zloženie

• Mlieko – 500 ml
• Vajcia – 2 ks.
• Cukor – 150 g
• Maslo – 200 g
• Kukuričný škrob – 60 g
• Vanilkový cukor – 10 g

Čas varenia40 – 60 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Zbierame všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

V hrnci zmiešajte vajcia, cukor a kukuričný škrob.

Krok 3

Do vaječnej zmesi pridávajte mlieko po častiach. Pri každom pridaní šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 4

Zmes vajec a mlieka postavte na sporák a za stáleho miešania varte na strednom ohni 5-7 minút, kým zmes nezačne hustnúť.

Krok 5

Keď zmes vajec a mlieka začne hustnúť, znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania priveďte do varu. Po zovretí zmes nadobudne konzistenciu pudingu.

Krok 6

Keď je krémový základ hotový, nechajte ho vychladnúť. Na tento účel vložte hrniec do misky s ľadovou vodou a za stáleho miešania nechajte horúcu zmes vychladnúť na izbovú teplotu. Ďalšou možnosťou na vychladenie krémového základu je prikryť ho potravinovou fóliou a dať do chladničky.

Krok 7

Zmäknuté maslo zmiešajte s vanilkovým cukrom. Šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým zmes nezbledne.

Krok 8

Krém izbovej teploty zľahka vyšľahajte mixérom, kým nebude mäkký a hladký. Postupne ho pridávajte k vyšľahanému maslu a šľahajte na vysokej rýchlosti. Výsledkom je vzdušný a jemný krém, ideálny na polevu!

Crème brûlée na vafle

Veľmi jednoduchá a neuveriteľne chutná plnka na vafle. Je založená len na dvoch ľahko dostupných ingredienciách. Výsledkom je voňavá a jedinečná plnka, ktorá bude skvelým doplnkom každého dezertu.

Zloženie

• Smotana 33 % – 250 ml
• Varené kondenzované mlieko – 200 g

Čas varenia15 – 20 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Do čistej a suchej šľahacej misy nalejte smotanu vychladnutú na 1-3 stupne.

Krok 3

Smotanu šľahajte mixérom na strednej rýchlosti 4-5 minút, kým nevznikne nadýchaná pena.

Krok 4

Keď krém začne hustnúť, postupne, po jednej polievkovej lyžici, primiešavajte uvarené kondenzované mlieko a šľahajte, kým sa všetko kondenzované mlieko nezapracuje do krému.

Krok 5

Keď pridáte všetko kondenzované mlieko do smotany, šľahajte zmes ďalšie 2 minúty. Crème brûlée je hotové!