10 najlepších receptov na krémovú tortu Milk Girl

Chutný a ľahko sa pripravuje, koláč „Mliečne dievčatko“ sa určite stane jedným z vašich obľúbených dezertov. Jeho bohatá, mliečna, krémová chuť určite poteší vašu rodinu a hostí. Použitie rôznych druhov namáčania a experimentovanie s krémami vám umožní vytvoriť nové variácie tejto lahodnej pochúťky.

Ponúkam najzaujímavejšie a najvhodnejšie polevy na zdobenie a vyrovnanie torty „Mliečne dievča“. Tento výber obsahuje recepty pre každý vkus: pre začiatočníkov aj skúsených cukrárov, pre tých, ktorí si sledujú postavu alebo majú radi čokoládu.

Aký druh krému sa používa na tortu Milk Girl?

K tomuto koláču sa hodí niekoľko možností polevy. Zvyčajne ide o jemné, vzdušné polevy s príchuťou tvarohu: kyslá smotana, tvarohová poleva, poleva z krémového syra a zmrzlina. Všetky tieto druhy sa dobre hodia k vrstvám koláča na báze kondenzovaného mlieka, ako aj k ovociu a bobuľovinám, ktoré sa do tohto dezertu často pridávajú. Cukrári a skúsení domáci kuchári odporúčajú použiť ako lahodnú, aromatickú plnku broskyne, jahody, čerešne, banány, kiwi a rôzne záhradné bobule. Používajú sa nielen čerstvé, ale aj karamelizované, želé a pyré.

Na otázku, ktorá poleva je na tento koláč najlepšia, neexistuje definitívna odpoveď. Každý si vyberá podľa svojej chuti. Určite vyskúšajte recepty uvedené nižšie a nájdite si ten, ktorý vám najviac vyhovuje!

Vyrovnávací krém na tortu Milk Girl

Pred zdobením torty „Dievčatko z mlieka“ budete potrebovať polevu na vyhladenie jej povrchu. Redšia poleva použitá na namáčanie korún torty nie je vhodná na zdobenie vonkajšej strany. Ponúkam jednoduchý recept na polevu na vyhladenie torty, ktorá nielen dobre priľne k povrchu, ale dodá dezertu aj chuť a arómu.

Zloženie

• Maslo (82,5 %) – 300 g
• Kondenzované mlieko – 380 g

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vezmite zmäknuté maslo.

Krok 2

Šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti do nadýchanej konzistencie 7-10 minút.

Krok 3

Postupne pridávajte kondenzované mlieko po malých dávkach a pokračujte v šľahaní.

Krok 4

Aby sa smotana neoddelila, maslo a kondenzované mlieko musia mať rovnakú teplotu.

Krok 5

Hotový krém je dosť hustý a elastický, takže je ideálny na vyrovnanie koláča.

Krok 6

Opatrne potrite koláč vychladnutým krémom. Môžete to urobiť pomocou silikónovej špachtle, ofsetovej špachtle alebo iných špeciálnych cukrárskych nástrojov.

Smotanový syr

Táto torta je perfektná s jemným krémom na báze mascarpone. Je rýchla a jednoduchá na prípravu. Výsledkom je mäkká, lahodná a nie príliš sladká plnka, ktorá sa perfektne hodí k pomerne sladkým vrstvám torty.

Zloženie

• Mascarpone syr – 300 g
• Smotana (30 %) – 500 ml
• Práškový cukor – 70 g

Čas varenia: 10 – 20 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vložte mascarpone do hlbokej nádoby.

Krok 2

Pridajte smotanu.

Krok 3

Pridajte práškový cukor.

Krok 4

Šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti.

Krok 5

Keď hmota zväčší svoj objem, stane sa nadýchanou a jemnou, krém je hotový.

Krok 6

Môžete okamžite začať vymasťovať vrstvy koláča.

Zmrzlina

Ako už názov napovedá, tento krém chutí ako klasická zmrzlina. Je veľmi aromatický a dokonale dopĺňa jemné vrstvy torty „Milk Girl“. V podstate ide o kyslú smotanu podobnú pudingu. Vďaka svojej hustej textúre je vhodný na vrstvenie, vyhladzovanie a zdobenie dezertov. Navyše, recept je veľmi ekonomický a vyrobený z jednoduchých surovín.

Zloženie

• Kyslá smotana (20 %) – 350 g
• Cukor – 120 g
• Vajce – 1 ks.
• Maslo – 130 g
• Múka – 3 lyžice.
• Vanilkový cukor – 10 g

Čas varenia: 60 – 90 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si potrebné ingrediencie. Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu.

Krok 2

V hlbokej miske metličkou vymiešajte vajce, cukor a vanilkový cukor do hladka.

Krok 3

Do vaječnej zmesi pridajte kyslú smotanu. Znovu vyšľahajte do hladka.

Krok 4

Postupne pridávajte múku. Miešajte, kým nezmiznú všetky hrudky.

Krok 5

V samostatnom hrnci priveďte vodu do varu. Navrch postavte našu misku. Zahrievajte na dvojitej panvici za stáleho miešania 5-7 minút, kým nezhustne.

Krok 6

Zhustnutý krém nalejte do samostatnej nádoby a nechajte vychladnúť.

Krok 7

Maslo vyšľaháme mixérom na maximálnej rýchlosti, kým nevznikne nadýchané a biele cesto.

Krok 8

Postupne pridávajte pudingovú zmes do vyšľahaného masla. Je dôležité, aby obe zložky mali rovnakú teplotu.

Krok 9

Hotový krém prikryte potravinovou fóliou a dajte na 30-60 minút do chladničky. Po vychladnutí krém stuhne a bude pripomínať skutočnú zmrzlinu.

Jemná a veľmi chutná kyslá smotana

Táto rýchla a jednoduchá plnka z kyslej smotany je perfektným doplnkom k koláču „Mliečne dievča“. Určite vyskúšajte túto možnosť vrstvenia. Plnka z kyslej smotany je vyrobená z ľahko dostupných a lacných surovín, má nízky obsah kalórií a je stredne sladká.

Zloženie

• Kyslá smotana (20 %) – 500 g
• Práškový cukor – 100 g

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Kyslú smotanu šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým nezhustne.

Krok 3

Postupne pridávajte práškový cukor v niekoľkých fázach.

Krok 4

Zmes dôkladne prešľahajte mixérom, kým nevznikne hustý a homogénny krém.

Krok 5

Krém je hotový. Môžete ho začať natierať na korpusy torty.

Domáci tvarohový krém

Ďalšia možnosť polevy na koláč „Mliečne dievča“. Vrstva tvarohu je pomerne neutrálna, takže dokonale dopĺňa sladkosť vrstiev koláča s kondenzovaným mliekom bez toho, aby ich prebíjala.

Zloženie

• Tvaroh – 250 g
• Smotana (33 %) – 250 ml
• Práškový cukor – 100 g
• Vanilín - štipka

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Tvaroh pretlačíme cez sito alebo ho pretlačíme cez mlynček na mäso.

Krok 2

Do studenej smotany pridajte práškový cukor.

Krok 3

Šľahajte mixérom, najprv na nízkej rýchlosti a potom na vysokej rýchlosti, kým zmes nezväčší svoj objem.

Krok 4

Do šľahačky pridajte tvaroh a vanilku.

Krok 5

Znovu dôkladne prešľahajte mixérom do hladka.

Krok 6

Krém je pripravený na použitie!

Krok 7

Tortu potretú krémom prikryte potravinovou fóliou a dajte ju aspoň na 5-6 hodín nasiaknuť do chladničky.

Diplomat Custard, ktorý sa vám rozplýva v ústach

Tento krém má jemnú a vzdušnú textúru, vďaka čomu je ideálny na vrstvenie a namáčanie tort. „Diplomat“ sa perfektne hodí k torte „Milk Girl“ a určite sa stane jednou z vašich obľúbených variácií.

Zloženie

• Mlieko – 400 ml
• Cukor – 180 g
• Vajce – 1 ks.
• Smotana (30 %) – 200 ml
• Maslo – 100 g
• Kukuričný škrob – 3 lyžice.

Čas varenia: 60 – 90 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Nalejte mlieko do hrnca s hrubým dnom a zohrejte ho na strednom ohni.

Krok 3

Medzitým vezmite jedno vajce a rozbite ho do hlbokej misky.

Krok 4

Do vajíčka pridajte cukor a škrob.

Krok 5

Dôkladne premiešajte metličkou.

Krok 6

Do vaječnej zmesi nalejte vriace mlieko po malých častiach, tenkým prúdom, za stáleho miešania.

Krok 7

Zmes vajec a mlieka nalejte späť do hrnca a postavte na oheň. Priveďte do varu a varte, kým nezhustne.

Krok 8

Hneď ako krém zhustne, vypnite oheň.

Krok 9

Do horúcej pudingovej zmesi pridajte maslo. Znova dobre premiešajte. Nechajte vychladnúť.

Krok 10

Dobre vychladenú smotanu vyšľahajte mixérom. Začnite na nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte na maximálnu.

Krok 11

Keď krém zhustne, postupne pridávajte pudingovú zmes za stáleho miešania. Je dôležité, aby pudingová zmes mala rovnakú teplotu ako smotana.

Krok 12

Krém Diplomat je hotový! Môžete začať namáčať korpusy torty.

Jogurtový krém pre tých, ktorým záleží na ich postave

Poleva na tortu „Mliečne dievča“, vyrobená zo smotany a jogurtu, je veľmi ľahká a vzdušná, dokonale presiakne vrstvy koláča. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi príliš bohaté a sladké polevy, ako aj pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu.

• Zloženie

• Smotana (33 %) – 450 g
• Práškový cukor – 50 g
• Jogurt (2,5 %) – 230 g

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme potrebné produkty v požadovanom množstve.

Krok 2

Vychladenú smotanu šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým nezhustne (konzistencia roztopenej zmrzliny).

Krok 3

Pridajte práškový cukor a znova prešľahajte.

Krok 4

Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

Krok 5

Pridajte jogurt a miešajte mixérom na nízkej rýchlosti do hladka.

Krok 6

Jemný a vzdušný jogurtový krém na natieranie korún torty je hotový! Hotovú tortu dajte nasiaknuť do chladničky aspoň na 3-4 hodiny.

Čokoládový krém

Existuje veľa receptov na tortu „Mliečne dievčatko“. Jedným z najúspešnejších je čokoládová. Tento dezert využíva nielen čokoládové vrstvy, ale aj čokoládový krém. Táto torta určite poteší každého maškrtníka, dospelých aj deti. Odporúčam pripraviť čokoládový krém s príchuťou legendárnej zmrzliny „Lakomka“. Je to super jednoduché na prípravu!

Zloženie

• Smotana (30 %) – 500 g
• Práškový cukor – 100 g
• Čokoláda s obsahom kakaa 40-50% - 200 g
• Tvaroh – 300 g
• Tvaroh (9 %) – 250 g
• Vanilkový cukor – 16 g

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Smotana by mala byť studená.

Krok 2

Do smotany pridajte vanilkový cukor a začnite šľahať na nízkej rýchlosti.

Krok 3

Pridajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní na vyššej rýchlosti, kým zmes nezhustne.

Krok 4

Pridajte krémový syr do šľahačky a pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti.

Krok 5

Pridajte tvaroh. Šľahajte mixérom do hladka.

Krok 6

Čokoládu zohrejte vo vodnom kúpeli alebo v strukovinách v mikrovlnnej rúre.

Krok 7

Postupne za stáleho miešania pridávajte rozpustenú čokoládu malým prúdom do krémovej zmesi.

Krok 8

Krém je hotový! Je hustý s drobnými čokoládovými čiastočkami. Ideálny na vrstvenie na tortu.

Úžasne lahodný maslový krém

Maslový krém je skvelou polevou na tortu „Mliečne dievča“. Dokonale dopĺňa sladkosť vrstiev. Poleva navrhnutá nižšie je vyrobená z ovocného pyré, ktoré dodá hotovému dezertu jedinečnú chuť a arómu.

Zloženie

• Smotana (33 %) – 450 g
• Práškový cukor – 50 g
• Ovocné pyré – 180 g

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie. Smotana by mala byť dobre vychladená a práškový cukor je najlepšie preosiať, aby sa predišlo hrudkám.

Krok 2

Nalejte krém do hlbokej nádoby.

Krok 3

Začnite šľahať mixérom na nízkej rýchlosti. Postupne pridávajte práškový cukor a zvyšujte rýchlosť na maximum.

Krok 4

Šľahajte, kým zmes nezhustne a nevytvorí stabilné vrcholy.

Krok 5

Postupne pridávajte ovocné pyré.

Krok 6

Mixujte mixérom na nízkej rýchlosti do hladka. Krémový ovocný krém je hotový!

Krok 7

Koláč poukladáme na vrstvy a dáme na 2-3 hodiny do chladničky stuhnúť.

Tento výber obsahuje najbežnejšie a najúspešnejšie polevy, ktoré sa perfektne hodia k torte „Mliečne dievča“. Experimentujte s variáciami a určite nájdete tú správnu polevu na vrstvenie týchto lahodných koláčov s kondenzovaným mliekom!