10 najlepších receptov na polevu na muffiny

Cupcakes sú jednou z najobľúbenejších moderných pochúťok. Tieto malé koláčiky sú krásnym doplnkom každého sviatočného stola a sú tiež skvelým doplnkom akéhokoľvek darčeka. Preto cukrári neustále čelia výzve, ako vyrobiť cupcakes nielen chutné, ale aj krásne a originálne.

V tejto kolekcii vám ponúkam tie najlepšie recepty na polevy na muffiny. Všetky sú overené a ľahko sa pripravujú. Vyberte si správnu polevu, experimentujte a vaše dezerty budú vždy vyzerať luxusne.

Poleva na muffiny s kondenzovaným mliekom

Poleva z kondenzovaného mlieka vyrobená podľa tohto receptu je stabilná a neuveriteľne hladká. Má sofistikovanú krémovú karamelovú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Táto poleva je ideálna na zdobenie koláčikov.

Zloženie

• Varené kondenzované mlieko - 240 g
• Maslo - 200 g
• Mlieko - 25 g

Čas varenia20-30 minút

Porcie1 (na 12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Maslo vložte do hlbokej misky a jemne ho vyšľahajte mixérom.

Krok 3

Do masla pridávajte kondenzované mlieko po malých porciách.

Krok 4

Zakaždým zmes dôkladne prešľahajte, kým nebude hladká.

Krok 5

Do maslovej zmesi nalejte mlieko izbovej teploty.

Krok 6

Všetko vyšľahajte do hladka.

Krok 7

Luxusná poleva z kondenzovaného mlieka je hotová. Teraz môžeme začať zdobiť koláčiky.

Tvarohový krém na muffiny

Toto je môj obľúbený recept na polevu na muffiny, ktorá perfektne drží tvar. Na jej prípravu budete potrebovať len tie najjednoduchšie ingrediencie. Ľahká poleva dokonale zvýrazní jemnú textúru muffinov. Krásne sa hodí k ovociu, bobuľovinám, čokoláde a orechom.

Zloženie

• Tvaroh 9% - 250 g
• Práškový cukor - 100 g
• Vanilkový cukor - 7-10 g
• Maslo - 150 g

Čas varenia20-30 minút

Porcie1 (na 12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vložte tvaroh do misky mixéra alebo akejkoľvek hlbokej misky a pridajte vanilkový cukor.

Krok 3

Tvarohovú hmotu vyšľahajte mixérom do hladka.

Krok 4

Mäkké maslo dajte do samostatnej misky.

Krok 5

Práškový cukor nasypte do masla a šľahajte 3-4 minúty, kým nevznikne hladká a nadýchaná zmes.

Krok 6

Pridajte tvarohovú zmes do vyšľahaného masla a dobre premiešajte.

Krok 7

Smotanu šľahajte mixérom niekoľko minút, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Nadýchaná krémová syrová poleva na muffiny je hotová. Teraz je čas na zdobenie.

Poleva na muffiny zo smotany a práškového cukru

Toto je recept na najjednoduchšiu polevu na muffiny, ktorá sa vám jednoducho rozplýva v ústach. Zvládne ju aj začiatočník. Jemná smotanová a prášková cukrová poleva dokonale zvýrazňuje chuť piškótového cesta a krásne sa hodí k akejkoľvek plnke.

Zloženie

• Smotana 33% - 300 ml
• Práškový cukor - 100 g

Čas varenia15-20 minút

Porcie1 (na 12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Do dobre vychladenej smotany pridajte práškový cukor.

Krok 3

Pomocou mixéra jemne premiešajte ingrediencie.

Krok 4

Krémovú zmes vyšľaháme mixérom na nízkej rýchlosti.

Krok 5

Keď naša smotana zhustne, zhustne a zhustne, vypnite mixér.

Krok 6

Ľahká šľahačka je hotová. Môžeme hneď začať zdobiť koláčiky.

Proteínový krém na muffiny

Predstavujem vám skvelý recept na polevu z pusiniek, ktorá perfektne drží tvar. Je snehobiela, vzdušná a ľahká ako obláčik. Táto poleva je ideálna na zdobenie koláčikov.

Zloženie

• Vaječné bielky - 3 ks
• Cukor - 120 g

Čas varenia: 1 hodina

Porcie1 (na 10-12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vychladnuté bielky nalejte do žiaruvzdornej misky a pridajte cukor.

Krok 3

Misku vložte do vodného kúpeľa.

Krok 4

Bielkovinovú zmes varte na strednom ohni 8-10 minút, pričom neustále miešajte mixérom na minimálnej rýchlosti.

Krok 5

Keď sa bielkovinová hmota zahreje na približne 60 stupňov, stane sa nadýchanou, hustou a všetok cukor sa v nej rozpustí, vyberte misku z vodného kúpeľa.

Krok 6

Smotanu šľahajte ešte niekoľko minút, kým úplne nevychladne.

Krok 7

Vzdušná meringue poleva je pripravená na použitie. Preložte ju do cukrárskeho vrecka a ozdobte ňou muffiny.

Krok 8

Túto polevu môžete jemne spáliť horákom. Je to veľmi krásne. Ak nemáte horák, vložte hotový koláčik s polevou z pusiniek na pár minút do predhriatej rúry pod gril.

Banánová poleva na muffiny

Tento recept na neuveriteľne lahodnú a voňavú banánovú polevu sa krásne hodí k rôznym piškótovým cestám. Má jemnú, ale veľmi hustú textúru, vďaka ktorej si dobre drží tvar. Vďaka tomu je ideálna na ozdobu muffinov.

Zloženie

• Cukor - 80 g
• Maslo - 265 g
• Vaječný žĺtok - 1 ks
• Škrob - 20 g
• Banány (veľké) - 2 ks
• Práškový cukor - 30 g
• Krém 20% - 200 ml
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Soľ - štipka

Čas varenia2 hodiny

Porcie1 (na 25 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Na panvici s hrubým dnom roztopte 35 g masla.

Krok 3

Keď olej zovrie, pridajte banány nakrájané na malé kúsky a ihneď ich pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

Krok 4

Banány duste do mäkka, pričom ich neustále miešajte špachtľou.

Krok 5

Potom pridajte cukor.

Krok 6

Zmes premiešame, necháme dobre zovrieť, potom ju odstavíme z ohňa a preložíme do hrnca.

Krok 7

Do banánovej zmesi pridajte smotanu, škrob, žĺtok a soľ. ​​Šľahajte do hladka.

Krok 8

Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte banánovú zmes, kým nezhustne. Potom hrniec odstavte z ohňa a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 9

Mäkké maslo dáme do samostatnej misky a jemne ho vyšľaháme mixérom.

Krok 10

Za stáleho šľahania masla postupne pridávajte práškový cukor.

Krok 11

Keď maslová zmes zhustne a nadýcha, po častiach do nej pridávajte vychladnutý krémový základ a zakaždým dôkladne premiešajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 12

Banánový krém je pripravený na ďalšie použitie. Krásnu žltú farbu mu môžeme dodať pridaním trochy potravinárskeho farbiva.

Čokoládová poleva na muffiny navrchu

Hodvábna čokoládová ganache je jednou z najlepších možností na zdobenie muffinov. Táto poleva je vysoko stabilná, má bohatú chuť a jednoducho magickú arómu. Odporúčam ju pripraviť vopred, pretože potrebuje odstáť aspoň 8 hodín.

Zloženie

• Smotana 33% - 250 ml
• Horká čokoláda - 100 g

Čas varenia30-40 minút

Porcie1 (na 10-12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie. Smotanu dôkladne zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na dvojitej plotne, takmer do varu.

Krok 2

Horúcu smotanu nalejte na čokoládu. Nechajte ju niekoľko minút postáť, aby sa mierne roztopila.

Krok 3

Dobre premiešajte ingrediencie.

Krok 4

Aby bola čokoládová hmota úplne homogénna, rozmixujte ju mixérom.

Krok 5

Nalejte si krém do čistej nádoby, prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky aspoň na 8 hodín.

Krok 6

Tesne pred použitím preložte vychladnutú ganache do hlbokej misky a šľahajte mixérom, kým nevzniknú mäkké špičky.

Krok 7

Jemný, lahodný a veľmi stabilný čokoládový krém na zdobenie koláčikov je pripravený.

Mascarpone krém na muffiny

Táto poleva sa stane vašou novou obľúbenou. Je neuveriteľne mäkká a perfektne drží tvar, vďaka čomu je perfektnou ozdobou na muffiny. Poleva z mascarpone má úžasne krémovú chuť, ktorá sa skvele hodí k lesným plodom, čokoláde a ovociu.

Zloženie

• Mascarpone – 250 g
• Práškový cukor - 60-70 g
• Krém 33% - 80 ml

Čas varenia: 1 hodina

Porcie1 (na 9-10 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Dobre vychladené mascarpone vložte do hlbokej misky.

Krok 3

Do mascarpone pridajte práškový cukor.

Krok 4

Suroviny vyšľahajte mixérom na nízkej rýchlosti do hladka.

Krok 5

Prilejte vychladenú smotanu a šľahajte ešte niekoľko minút.

Krok 6

Keď je zmes hladká, vypnite mixér. Krém dajte na 30 minút do chladničky.

Krok 7

Jemný krém z mascarpone je hotový. Poďme ním ozdobiť muffiny.

Citrónový krém na koláčiky a muffiny

Chcete svojim muffinom dodať nádych citrusov a magickú chuť? Potom si zamilujete túto jemnú citrónovú polevu. Jej recept je neuveriteľne jednoduchý. Poleva je neuveriteľne vzdušná a stabilná, vďaka čomu je ideálna na zdobenie muffinov alebo koláčikov.

Zloženie

• Smotanový syr - 250 g
• Krém 33-35% - 150 ml
• Práškový cukor - 80-150 g (podľa chuti)
• Citrónová šťava - 1 čajová lyžička.
• Kôra z 1 citróna

Čas varenia30-40 minút

Porcie1 (na 12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vychladnutý krémový syr vložte do misy mixéra alebo hlbokej misy.

Krok 3

K syru pridajte studenú smotanu a práškový cukor.

Krok 4

Ingrediencie dôkladne premiešajte. Zmes vyšľahajte mixérom na nízkej rýchlosti, potom rýchlosť zvýšte na strednú.

Krok 5

Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte k nej citrónovú kôru a šťavu.

Krok 6

Smotanu dôkladne vyšľahajte do hladka.

Krok 7

Ľahký a osviežujúci citrónový krém je hotový. Ozdobte ním svoje koláčiky.

Maslový krém na zdobenie vrchu koláčikov

Toto je veľmi jednoduchý recept na hustú krémovú polevu na muffiny. Je veľmi elastická, stabilná a jemná. Poleva má jemnú vanilkovú príchuť, ktorá dezertom dodáva nádych sofistikovanosti.

Zloženie

• Maslo - 200 g
• Práškový cukor - 300 g
• Vanilín - 1-2 g
• Mlieko - 2 polievkové lyžice.

Čas varenia20-30 minút

Porcie1 (na 10-12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Zmäknuté maslo vložte do hlbokej misky.

Krok 3

Maslo šľahajte mixérom 5-7 minút, kým nezbelie a nevytvoria sa mäkké špičky.

Krok 4

Preosejte vanilkový a práškový cukor a postupne ich pridávajte k maslu, zakaždým dobre prešľahajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 5

Do maslovej zmesi nalejte mlieko a znova ho šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti 5 minút.

Krok 6

Maslový krém na zdobenie koláčikov je pripravený na ďalšie použitie.