10 najlepších receptov na tvarohový krém na torty a dezerty

Tvarohový krém je jedným z najobľúbenejších medzi cukrármi. Je neuveriteľne mäkký, vzdušný a lahodný. Tento krém sa krásne hodí k piškótovým, medovým, lístkovým a krehkým tortám, ako aj k ovocným a bobuľovým plnkám. Je ideálny na vrstvenie, vyrovnávanie tort, plnenie pečiva a zdobenie cukroviniek.

V tejto kolekcii sa s vami podelím o tie najlepšie a najosvedčenejšie recepty na tvarohový krém, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma. Okrem klasickej verzie existujú aj variácie tvarohu vyrobené zo smotany, kondenzovaného mlieka a kyslej smotany. S ktorýmkoľvek z nich bude váš dezert úžasne lahodný, jemný a krásny.

Lahodný tvaroh a kyslá smotana

Túto ľahkú, krémovú polevu z tvarohu si určite zamilujete. Po prvé, je vyrobená z ľahko dostupných surovín. Po druhé, je neuveriteľne lahodná a vzdušná. Je ideálna na vrstvenie piškótových a medových tort, ako aj na ovocné šaláty a iné dezerty.

Zloženie

• Tvaroh - 230 g
• Kyslá smotana - 350 g
• Cukor - 130 g

Čas varenia: 25 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Vložte tvaroh do hlbokej misky a pridajte cukor.

Krok 3

Do tvarohu pridáme aj tretinu kyslej smotany.

Krok 4

Ingrediencie rozmixujte pomocou ponorného mixéra do hladka.

Krok 5

Do výslednej hmoty pridajte zvyšnú kyslú smotanu.

Krok 6

Zmes jemne premiešajte špachtľou, kým nebude hladká.

Krok 7

Hustá a veľmi jemná tvarohovo-kyslá smotana je pripravená.

Univerzálna krémová tvarohová poleva

Predstavujem vám recept na luxusnú polevu z krémového syra. Je neuveriteľne vzdušná a jemná, no zároveň veľmi stabilná. Dá sa ľahko zafarbiť na akúkoľvek farbu pomocou gélového potravinárskeho farbiva. Táto poleva je ideálna na vrstvenie, obloženie a zdobenie tort a iného pečiva.

Zloženie

• Tvaroh - 300 g
• Maslo 82,5 % - 200 g
• Práškový cukor - 80 g

Čas varenia: 25 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Do hlbokej misky dajte maslo izbovej teploty.

Krok 3

Do masla pridajte práškový cukor.

Krok 4

Suroviny vyšľahajte mixérom, kým nezískate nadýchanú bielu hmotu.

Krok 5

Do vyšľahaného masla pridávajte v troch fázach smotanový syr.

Krok 6

Zakaždým zmes dôkladne prešľahajte, kým nebude hladká.

Krok 7

Jemný a stabilný tvarohový krém je pripravený na ďalšie použitie.

Lahodný tvarohový krém na tortu s kondenzovaným mliekom.

Tento recept na najjemnejší tvarohový krém s kondenzovaným mliekom je ideálny na vrstvenie rôznych koláčov a pečiva. Má bezkonkurenčnú chuť a jednoducho magickú arómu. Môže sa dokonca ozdobiť ovocím, čokoládou alebo lesnými plodmi a podávať ako samostatný dezert. Táto lahôdka si zamilujú dospelí aj deti.

Zloženie

• Tvaroh 9% - 400 g
• Smotana 33-35% - 250 ml
• Kondenzované mlieko - 100 g
• Kakaový prášok - 20 g

Čas varenia: 30 – 35 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vložte tvaroh do hlbokej misky.

Krok 3

K tvarohu pridajte vychladnutú smotanu a kondenzované mlieko.

Krok 4

Suroviny zmiešajte mixérom do hladka.

Krok 5

Do výslednej hmoty cez sito nalejte kakao.

Krok 6

Zmes dôkladne premiešajte mixérom, kým nevznikne hladká hmota.

Krok 7

Nadýchaný, aromatický a lahodný tvarohový krém je pripravený na ďalšie použitie.

Najchutnejší tvarohový krém

Snehobiela a ľahká ako obláčik, táto tvarohovo-smotanová poleva sa stane vašou obľúbenou. Má jemnú, krémovú chuť a harmonicky sa hodí k akýmkoľvek vrstvám koláčov, ovocným, bobuľovým a orechovým plnkám a čokoláde. Táto poleva dodá každému dezertu ľahký a vzdušný nádych.

Zloženie

• Tvaroh - 380 g
• Smotana 33-35% - 450 ml
• Cukor - 150 g
• Vanilkový extrakt (alebo vanilín) - podľa chuti
• Želatína - 20 g
• Voda - 100 ml

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Porcie: 1 (na vrstvenie torty z 5 vrstiev s priemerom 16 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Do tvarohu pridajte ¼ smotany, cukor a vanilkový extrakt.

Krok 3

Ingrediencie rozmixujte v mixéri, kým nevznikne hladká pasta.

Krok 4

Výslednú zmes preložte do misy mixéra a pridajte k nej zvyšnú smotanu.

Krok 5

Zmes vyšľaháme mixérom a postupne pridávame rozpustenú želatínu.

Krok 6

Keď je zmes nadýchaná a hladká, vypnite mixér. Krém dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby stuhol.

Krok 7

Vyberte krém z chladničky a dobre ho premiešajte stierkou.

Krok 8

Mäkká a stabilná tvarohová poleva je hotová. Môžeme začať skladať tortu.

Krém z tvarohu a smotany

Tento recept na jemnú, no zároveň veľmi stabilnú polevu je ideálny na zdobenie tort. Vyžaduje si iba tri ingrediencie. Poleva z krémového syra, vyrobená z mäkkého krémového syra a hustej smotany, je ľahká, lesklá a stabilná.

Zloženie

• Tvaroh - 600 g
• Práškový cukor - 200 g
• Krém 33-35% - 150 ml

Čas varenia20-30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vychladnutý krémový syr dajte do misy mixéra a dobre prešľahajte, aby sa nevytvorili hrudky.

Krok 3

Bez prestania šľahania postupne pridávajte do syra práškový cukor po malých častiach.

Krok 4

Pokračujte v šľahaní syrovej zmesi a prilejte vychladenú smotanu.

Krok 5

Šľahajte smotanu 2 minúty, kým nebude nadýchaná, vzdušná a hladká.

Krok 6

Ľahká krémová poleva z krémového syra a šľahačky je hotová. Teraz môžeme začať zdobiť tortu.

Tvarohový krém na veterníky

Potrebujete nejaké nápady, čím naplniť veterníky? Mám skvelý recept na plnku z krémového syra, ktorá sa perfektne hodí k tomuto jemnému odpaľovanému cesta. Vždy je nadýchaná, stabilná, neuveriteľne lahodná a aromatická. Veterníky plnené touto plnkou sa vám jednoducho rozplývajú v ústach.

Zloženie

• Tvaroh - 320 g
• Kondenzované mlieko - 65 g
• Maslo - 175 g
• Práškový cukor - 90 g
• Koňak - 1 polievková lyžica.
• Vanilín - podľa chuti

Čas varenia: 30 – 35 minút

Porcie: 1 (na naplnenie 10-12 koláčikov)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Tvaroh pretrepte cez sito alebo ho dobre rozmixujte mixérom, aby ste sa vyhli hrudkám.

Krok 3

Mäkké maslo dajte do hlbokej misky a pridajte doň práškový cukor a vanilku.

Krok 4

Suroviny šľahajte mixérom, kým nezískate ľahkú, vzdušnú hmotu.

Krok 5

Bez prestania šľahania nalejte do maslovej zmesi kondenzované mlieko a potom koňak.

Krok 6

Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte tvaroh a všetko opatrne premiešajte špachtľou.

Krok 7

Smotanu šľahajte mixérom niekoľko minút, kým nebude nadýchaná.

Krok 8

Lahodný tvarohový krém na veterníky je hotový. Môžeme ním naplniť koláčiky.

Krém na tortu z tvarohu a kondenzovaného mlieka

Ponúkam vám ďalšiu možnosť na prípravu lahodného a jemného tvarohového krému. Je ideálny na vrstvenie piškótových tort a vytváranie rôznych dezertov. Krém má vzdušnú konzistenciu, príjemnú karamelovú chuť a lahodnú arómu.

Zloženie

• Tvaroh - 400 g
• Maslo 82,5 % - 130 g
• Kondenzované mlieko (varené) - 200 g
• Práškový cukor - 40 g

Čas varenia: 25 – 30 minút

Porcie: 1 (približne 770 g)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Vložte krémový syr do misky mixéra alebo akejkoľvek hlbokej misy.

Krok 3

Krémový syr zľahka vyšľaháme mixérom.

Krok 4

Pridajte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude hladká.

Krok 5

Do samostatnej misky dajte mäkké maslo a pridajte doň práškový cukor.

Krok 6

Maslo a práškový cukor šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým nezískate bielu, nadýchanú hmotu.

Krok 7

Syrovú zmes pridávajte do maslovej zmesi v troch fázach a zakaždým dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Výsledný krém premiešajte silikónovou špachtľou, aby ste odstránili prebytočný vzduch.

Krok 9

Ľahký, jemný a veľmi chutný tvarohový krém s kondenzovaným mliekom je pripravený.

Krémový syr s pudingom

Tento recept na pomerne nezvyčajný, no neuveriteľne lahodný pudingový krém zvládne aj začiatočník. Krásne sa hodí k medovým, maslovým a piškótovým tortám a je ideálny na plnenie odpaľovaného cesta a tartletiek. Tento krém dodá každému dezertu špeciálny nádych jemnosti.

Zloženie

• Tvaroh - 1 kg
• Vajcia C1 - 4 ks.
• Cukor - 200 g
• Kukuričný škrob - 80 g
• Mlieko - 125 ml
• Maslo (alebo hustá smotana) - 150 g
• Vanilkový cukor - podľa chuti

Čas varenia: 1 hodina

Porcie: 1 (pre vrstvu torty z 3 vrstiev s priemerom 24 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Tvaroh vložte do hlbokej misky a pridajte žĺtky a cukor.

Krok 2

Pridajte škrob a zalejte mliekom.

Krok 3

Ingrediencie starostlivo premiešajte.

Krok 4

Do výslednej hmoty pridajte maslo alebo smotanu.

Krok 5

Tvarohovú zmes vložte do hrnca s hrubým dnom a mixujte do hladka.

Krok 6

Bielky nalejte do samostatnej nádoby a šľahajte ich, kým sa nevytvoria nadýchané špičky.

Krok 7

Pridajte vyšľahané bielky do tvarohovej zmesi a miešajte do hladka.

Krok 8

Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte zmes, kým sa neobjavia bublinky. Potom hrniec odstavte z ohňa a krém nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 9

Hustý, jemný a lahodný pudingový krém je hotový. Teraz je čas zostaviť tortu.

Video: Recept na krémový cheesecake so smotanou od Julie Small

Toto video s receptom na vzdušnú krémovú syrovú polevu so smotanou je od renomovanej súčasnej cukrárky Yulie Small. Poleva sa pripravuje iba z troch ingrediencií. Je veľmi nadýchaná, stabilná a lahodná. Autorka podrobne demonštruje celý proces prípravy polevy a rozoberá jej vlastnosti a použitie.

Cukrárka ponúka rady ohľadom výberu smotanového syra a vysvetľuje, prečo ho nemožno nahradiť inými druhmi. Taktiež sa podelí o svoje tajomstvá pre dokonalú polevu z smotanového syra. Skúste si túto polevu z smotanového syra pripraviť doma. Výsledok si určite zamilujete.