10 najlepších receptov na bobuľový a ovocný tvaroh

Tvaroh je obľúbený anglický krém vyrobený z ovocného alebo bobuľového pyré alebo šťavy. Môže sa použiť ako plnka do koláčov, pečiva, žemlí a koláčov a môže sa podávať aj ako samostatný dezert alebo ako omáčka na palacinky, syrniky a vareniki.

V tejto kolekcii som zostavil tie najlepšie a overené recepty na ovocné a lesné plody, ktoré si vychutná každý. Vyskúšajte každý z nich a vaše dezerty získajú jedinečnú chuť.

Banánový krém na koláčiky

Toto je skvelý recept na banánový krém, ktorý perfektne drží tvar. Táto poleva je ideálna na vytváranie krásnych polev na muffiny, vrstvenie a zdobenie tort a plnenie pečiva. Tento banánový krém je neuveriteľne lahodný a aromatický. Tento dezert ohromí každého.

Zloženie

• Banány - 2 ks.
• Kyslá smotana - 450 g
• Cukor - 300 g
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Múka - 3 lyžice.
• Maslo - 270 g
• Citrónová šťava - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vložte maslo do hlbokej panvice a položte ho na oheň.

Krok 3

Do rozpusteného masla pridajte banány nakrájané na malé kúsky, polejte ich citrónovou šťavou a premiešajte stierkou.

Krok 4

Hneď ako olej zovrie a banány zmäknú, pridajte 100 g cukru a všetko dobre premiešajte.

Krok 5

Banány varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom ich odstavte z ohňa a preložte do mixéra. Mixujte do hladka.

Krok 6

Kyslú smotanu nalejte do hrnca s hrubým dnom. Pridajte vajcia, zvyšný cukor, roztlačené banány a múku a dôkladne prešľahajte do hladka.

Krok 7

Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte na miernom ohni smotanový základ, kým nezhustne. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, občas premiešajte.

Krok 8

Mäkké maslo dajte do misy mixéra a začnite šľahať, kým sa nevytvoria tuhé špičky.

Krok 9

Bez prerušenia šľahania pridávajte po malých častiach vychladnutý krémový základ.

Krok 10

Aby sme krému dodali krásny žltý odtieň, môžeme doň pridať trochu potravinárskeho farbiva.

Krok 11

Keď je zmes hladká, vypnite mixér. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým krém nestuhne.

Krok 12

Lahodný banánový krém, ktorý perfektne drží tvar, je hotový. Teraz môžete začať zdobiť koláčiky.

Malinový kurd

Žiarivo šťavnatý malinový krém sa stane vaším obľúbeným. Zaujme vás svojou bohatou chuťou a bezkonkurenčnou arómou. Dá sa použiť na vytvorenie rôznych dezertov, vrstvených tort a plnkových roliek. Malinový krém sa krásne hodí k piškótovým cestám, jemným krémom, maslovým krémom alebo kyslej smotane.

Zloženie

• Malinové pyré - 150 g
• Vajce C1 - 1 ks.
• Cukor - 50 g
• Škrob - 8 g
• Kokosový olej (alebo maslo) - 30 g

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vychladnuté malinové pyré vložte do hrnca a pridajte cukor, škrob a vajce.

Krok 3

Zmiešajte ingrediencie pomocou mixéra alebo metličky.

Krok 4

Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte malinovú zmes.

Krok 5

Keď krémový základ zhustne, odstavte hrniec z ohňa.

Krok 6

Do horúcej krémovej zmesi pridajte kokosový olej alebo maslo.

Krok 7

Smotanu dôkladne vyšľahajte mixérom alebo mixérom do hladka. Potom prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.

Krok 8

Vychladnutý tvaroh má mäkkú konzistenciu, ale stále si dobre drží tvar.

Krok 9

Svetlý, jemný a voňavý malinový krém je hotový. Teraz môžeme začať skladať koláč.

Jahodový krém na koláč vyrobený z mrazených jahôd

Predstavujem vám recept na najjemnejší jahodový krém. Tento krém je ideálny na vrstvenie tort a tvorbu rôznych dezertov. Má hodvábnu textúru, príjemnú chuť a magickú vôňu, ktorá evokuje letnú atmosféru.

Zloženie

• Jahody (mrazené) - 350 g
• Cukor - 50 g
• Kukuričný škrob - 20 g
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Vaječné žĺtky - 2 ks

Čas varenia: 25 – 35 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Jahody rozmrazte, vložte ich do hrnca a pridajte cukor.

Krok 2

Do jahôd sa pridáva aj kukuričný škrob a citrónová šťava.

Krok 3

Suroviny vyšľahajte mixérom do peny.

Krok 4

Do výslednej zmesi pridajte žĺtky a miešajte metličkou do hladka.

Krok 5

Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte jahodovú zmes.

Krok 6

Keď tvaroh zhustne, odstavte ho z ohňa a nalejte do misky.

Krok 7

Krém prikryte potravinovou fóliou a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho môžete na niekoľko hodín dať do chladničky, aby ešte viac zhustol.

Krok 8

Hladký, krehký a veľmi chutný jahodový krém je pripravený na ďalšie použitie.

Čerešňový kurd

Rada by som sa s vami podelila o ďalší skvelý recept na tvaroh z čerešňového pyré. Je jemný a vzdušný, no zároveň dosť stabilný. Čerešňový tvaroh má príjemne sladkú, mierne kyslastú chuť a jedinečnú arómu. Tento bobuľový krém je perfektným doplnkom k vašim domácim dezertom.

Zloženie

• Čerešne - 350 g
• Cukor - 150 g
• Vajcia C1 - 3 ks.
• Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica (kopcovitá)
• Maslo - 50 g

Čas varenia: 25 – 35 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Do hrnca nasypte cukor a kukuričný škrob a pridajte vajcia.

Krok 3

Suroviny miešajte metličkou do hladka.

Krok 4

Čerešne rozmixujte v mixéri do hladka. Ak mixér nemáte, môžete ich pretlačiť cez sitko.

Krok 5

Do vaječnej zmesi pridajte čerešňové pyré a dôkladne premiešajte.

Krok 6

Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte čerešňový základ 3-4 minúty.

Krok 7

Keď zmes zovrie, pridajte maslo, dobre premiešajte a varte ďalšiu minútu. Potom hrniec odstavte z ohňa.

Krok 8

Horúcu zmes nalejte do sklenenej misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť, kým sa tvaroh nestabilizuje.

Krok 9

Po vychladnutí je vzdušný čerešňový krém pripravený na ďalšie použitie. Môžete ho použiť ako vrstvu na koláč, naplniť ním pečivo alebo ho jednoducho natrieť na chlieb. Je to absolútne lahodné!

Mangový tvaroh

Chcete svojmu dezertu dodať exotický nádych? Doplňte ho sladkým a aromatickým mangovým krémom. Ponúkam vám veľmi jednoduchý recept na tento jemný krém, ktorý zvládne aj začiatočník. Mangový krém sa perfektne hodí k piškótovým a krehkým cestám, pusinkám, tvarohovým plnkám, vzdušným maslovým krémom a čokoláde.

Zloženie

• Mangové pyré - 200 g
• Vaječné žĺtky - 4 ks
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Cukor - 110 g
• Maslo - 100 g
• Želatína - 3 g (voliteľné)

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vajcia rozbite do hrnca alebo panvice s hrubým dnom a pridajte žĺtky a cukor.

Krok 2

Ľahko prešľahajte ingrediencie do hladka.

Krok 3

Mangové pyré nalejte do vaječnej zmesi, všetko dobre premiešajte a hrniec postavte na oheň.

Krok 4

Zmes varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne.

Krok 5

Napučanú želatínu pridajte do horúcej zmesi a dôkladne premiešajte. Tento krok je voliteľný. Želatína sa pridáva, ak chcete dosiahnuť vysokú stabilitu tvarohu.

Krok 6

Do horúceho krémového základu pridáme aj maslo.

Krok 7

Krém dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Hotový mangový krém preceďte cez sitko. Po vychladnutí je pripravený na použitie.

Jablkový tvaroh

Jablkový tofu je jemný dezert, ktorý sa dá jesť lyžičkou alebo použiť ako vrstva do koláčov či ako plnka do rôznych druhov pečiva. Má príjemnú sladkokyslú chuť a lahodnú vôňu, ktorá povzbudzuje náladu. Tento tofu sa krásne hodí k akémukoľvek pečivu.

Zloženie

• Jablkový pretlak - 750 g
• Cukor - 150 g
• Škrob - 40 g
• Maslo - 200 g
• Vanilín alebo škorica - voliteľné

Čas varenia: 25 – 35 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Jablkový pretlak vložte do hrnca s hrubým dnom.

Krok 3

V samostatnej miske zmiešajte cukor a škrob.

Krok 4

Výslednú zmes nalejte do jablkového pyré a dobre premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 5

Panvicu postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte krémový základ.

Krok 6

Keď jablková zmes zhustne, odstavte panvicu z ohňa.

Krok 7

Krémový základ vložte do hlbokej misky a pridajte doň maslo.

Krok 8

Smotanu vyšľahajte mixérom do hladka.

Krok 9

Ľahký, hladký a hustý jablkový krém je pripravený na použitie. Pre ešte väčšiu stabilitu krém dôkladne vychladte.

Jemný pomarančový krém na sušienky

Áno, toto je perfektný recept na najchutnejší pomarančový krém, aký ste hľadali. Tento žiarivý a aromatický dezert je neuveriteľne jemný, no zároveň veľmi stabilný. Je ideálny na vrstvenie piškótových tort a zdobenie pečiva.

Zloženie

• Pomaranče (veľké) - 4 ks.
• Vaječné žĺtky - 8 ks
• Cukor - 300 g
• Kukuričný škrob - 3-4 lyžice.
• Maslo - 100 g
• Vanilkový extrakt (alebo vanilín) - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Vezmite pomaranče, dôkladne ich umyte a zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili vosk, ktorým sú ošetrené. Potom nastrúhajte kôru z dvoch pomarančov.

Krok 3

Do misky nasypte cukor spolu s kôrou, dobre premiešajte a nechajte lúhovať 5-10 minút.

Krok 4

Medzitým vytlačte šťavu zo 4 pomarančov.

Krok 5

Zmes kôry a cukru nalejte do hrnca, pridajte žĺtky a šľahajte do hladka.

Krok 6

Do výslednej hmoty preosejte škrob a miešajte do hladka.

Krok 7

Prilejte pomarančovú šťavu, všetko znova premiešajte a hrniec postavte na mierny oheň.

Krok 8

Tvarohový základ varte 3-5 minút, kým nezhustne, za stáleho miešania. Potom hrniec odstavte z ohňa.

Krok 9

Horúci tvaroh preceďte cez sitko. Pridajte vanilkový extrakt a rozpustené maslo.

Krok 10

Smotanu dôkladne vymiešajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 11

Hotový pomarančový krém je potrebné vychladnúť, po ktorom môžete začať s montážou a zdobením koláča.

Marhuľový tvaroh

Toto je ďalší skvelý recept na ovocný krém s marhuľovým pyré. Tento dezert je neuveriteľne lahodný, aromatický a krásny. Môže sa podávať samostatne alebo ako vrstvička do tort, plniek alebo krémov.

Zloženie

• Marhule (odkôstkované) - 500 g
• Cukor - 100 g
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Maslo - 60 g
• Kukuričný škrob - 25 g

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Marhule umyte, odstráňte kôstky a vložte ich do mixéra alebo akejkoľvek vysokej nádoby.

Krok 2

Marhule rozmixujte pomocou mixéra na pyré.

Krok 3

Marhuľové pyré nalejte do hrnca, pridajte cukor a škrob.

Krok 4

Zmiešajte ingrediencie a hrniec postavte na mierny oheň. Marhuľovú zmes varte za stáleho miešania, kým nezhustne.

Krok 5

V samostatnej miske vyšľahajte vajcia mixérom do jemnej peny.

Krok 6

Vajcovú zmes nalejte do marhuľovej zmesi a dobre premiešajte.

Krok 7

Hrniec opäť postavte na mierny oheň a varte smotanu, kým nezhustne.

Krok 8

Horúci tvaroh precedíme cez sitko a pridáme k nemu maslo.

Krok 9

Zmes dôkladne premiešajte, kým nebude hladká, a potom ju nechajte vychladnúť.

Krok 10

Tento ľahký a chutný marhuľový krém je pripravený na použitie. Môže sa skladovať v chladničke v sklenenej nádobe až 7 dní.

Klasický recept na citrónový krém

Citrónový krém je voňavý, sladký a kyslastý krém vyrobený z citrónovej šťavy. Používa sa ako plnka do koláčov, cukríkov, pečiva, tartletiek a rôznych dezertov.

Toto video ukazuje postup prípravy klasického citrónového krému. Ešte viac skvelých receptov na citrónový krém nájdete v mojej zbierke.