Krém pre "Medovik"

Medovikový koláč je jemný a vzdušný dezert s úžasnou medovou arómou. Pre mnohých zmienka o tejto pochúťke evokuje nostalgiu a spojenia s detstvom a narodeninami. Napriek širokej ponuke koláčov dostupných v obchodoch bol a zostáva domáci Medovik vždy najobľúbenejším a najvyhľadávanejším medzi jeho skutočnými znalcami.

Medovik je známy nielen svojou výnimočnou chuťou, ale aj všestrannosťou, dostupnosťou a jednoduchou prípravou. Ak vás už nebaví klasická plnka z kyslej smotany a maslového krému, môžete zmeniť chuť svojej obľúbenej pochúťky experimentovaním s plnkami. Tu je výber najlepších plniek do koláča Medovik.

Veľmi chutný krém pre "Medovik"

Toto je najchutnejší krém na medový koláč. Je veľmi aromatický, vzdušný a má správnu hustotu. Tento krém dodáva koláču jemnosť, dokonale preniká do vrstiev a zvýrazňuje ich bohatú medovú chuť.

Zloženie

• Mlieko - 500 ml
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Cukor - 150 g
• Múka - 50 g
• Vanilkový cukor - 10 g
• Maslo - 200 g

Čas varenia: 1,5 hodiny

Porcie1 (dosť na namáčanie 8 plátov medového koláča s priemerom 22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnca nasypte cukor, vanilkový cukor a múku.

Krok 2

Pridajte vajcia k cukru a múke.

Krok 3

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 4

Postupne pridávajte mlieko do zmesi. Dobre premiešajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 5

Hrniec postavte na mierny oheň a zmes neustále miešajte, aby sa netvorili hrudky.

Krok 6

Smotanu varte, kým nezhustne. Hneď ako sa začnú objavovať bublinky, odstavte hrniec z ohňa.

Krok 7

Krém nalejte do misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Krok 8

Mäkké maslo dajte do samostatnej misky.

Krok 9

Maslo šľahajte mixérom na strednej rýchlosti 2-3 minúty, kým nezbelie.

Krok 10

Postupne pridávajte vychladnutú pudingovú zmes do vyšľahaného masla a zakaždým dobre prešľahajte mixérom.

Krok 11

Aromatický krém je hotový, môžete ho natrieť na korpusy koláča.

Maslový krém pre "Medovik"

Táto jednoduchá a ľahko pripraviteľná poleva poteší každého maškrtníka. Je tiež perfektná na zdobenie medových tort. Výsledkom je ľahká, snehobiela a lesklá poleva, ktorá bude úžasným doplnkom vašej torty.

Zloženie:

• Smotana 33-35% – 500 ml
• Práškový cukor – 5 lyžíc.

Čas varenia15-20 minút.

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si ingrediencie a potrebné pomôcky.

Krok 2

Predchladenú smotanu nalejeme do šľahacej misy.

Krok 3

Presejte práškový cukor cez sito, aby ste sa vyhli hrudkám.

Krok 4

Do krému pridajte práškový cukor.

Krok 5

Smotanu s práškovým cukrom šľahajte mixérom 7 minút (1 minútu na nízkej rýchlosti, potom na maximálnej rýchlosti).

Krok 6

Hotovosť krému spoznáte podľa zväčšenia objemu a hustoty. Správne vyšľahaná smotana si udrží tvar a nebude vytekať.

Krémová „zmrzlina“ na medový koláč

Tento stredne sladký, nie príliš hutný krém dokonale preniká do vrstiev torty. Palacinka Plombir chutí ako roztopená zmrzlina. Po vychladnutí krém perfektne drží tvar, vďaka čomu je ideálny na zdobenie.

Zloženie:

• Cukor – 110 g
• Múka – 3 lyžice.
• Kyslá smotana 20% – 350 g
• Maslo – 120 g
• Kondenzované mlieko – 150 g
• Vajcia – 1-2 ks.
• Vanilkový cukor – 10 g

Čas varenia: 40-60 minút.

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Vajcia rozbite do kovovej misky, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.

Krok 3

Do výslednej zmesi cukru a vajec pridajte kyslú smotanu, nalejte múku a výslednú hmotu dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.

Krok 4

Pripravte si dvojitý kotol: do hrnca s hrubým dnom nalejte asi dva centimetre vody. Priveďte vodu do varu.

Krok 5

Kovovú misku so smotanovou zmesou postavte nad výsledný dvojitý kotol. Za stáleho miešania pripravte krémovú časť smotany.

Krém by mal byť pomerne hustý, bez hrudiek a hladký. Hotový spoznáte podľa súvislej ryhy.

Krok 6

Výslednú zmes nechajte vychladnúť a prikryte ju potravinovou fóliou tak, aby sa celý povrch krému dotýkal fólie. V opačnom prípade sa na kréme môže vytvoriť kôrka.

Krok 7

V samostatnej miske vyšľahajte maslo mixérom, kým nezískate homogénnu bielu hmotu.

Krok 8

Postupne pridávajte vychladnutú krémovú zmes k maslu a pokračujte v šľahaní. Hotový krém bude hladký, vzdušný a lahodný.

Pred zostavením torty sa odporúča mierne vychladnúť krém Plombir.

Krém pre "Medovik" s kondenzovaným mliekom

Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom je veľmi chutná, navyše si perfektne drží tvar a má atraktívny vzhľad.

Zloženie:

• Kyslá smotana 25-30% – 500 g
• Kondenzované mlieko – 150 g
• Citrónová šťava – 25 ml
• Vanilkový extrakt – 1 čajová lyžička.

Čas varenia15-20 minút.

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu, kondenzované mlieko a pridajte vanilkový extrakt.

Krok 3

Výslednú zmes šľahajte mixérom 3-4 minúty, kým nevznikne homogénna biela hmota.

Krok 4

Bez prestania šľahania postupne prilejte citrónovú šťavu a premiešajte.

Krok 5

Po pridaní citrónovej šťavy šľahajte ďalšie 2 minúty.

Krok 6

Výsledkom je silný krém bez použitia ďalších zahusťovadiel.

Kyslá smotana pre "Medovik"

Čo môže byť lepšie ako jemné, na jazyku sa rozplývajúce medové koláčiky namočené vo vzdušnej kyslej smotane? Je to nezabudnuteľná chuť detstva! Ponúkam vám najjednoduchší recept na klasickú kyslo-smotanovú plnku, ideálnu pre Medovikov koláč.

Zloženie

• Kyslá smotana 20-30% - 1 kg
• Práškový cukor - 140 g
• Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička.

Čas varenia20-30 minút

Porcie1 (dosť na medovú tortu s priemerom 21-22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Do misky s vychladnutou hustou kyslou smotanou nasypte práškový cukor.

Krok 2

Do kyslej smotany pridáme aj vanilkový cukor.

Krok 3

Ingrediencie dobre premiešajte pomocou metličky.

Krok 4

Potom dôkladne prešľahajte zmes kyslej smotany, kým nezhustne a nestane sa hladkou.

Krok 5

Jemná, lesklá kyslá smotana na medový koláč je pripravená.

Krok 6

Môžeme začať skladať tortu.

Krupicový krém na medové koláče

Toto je lahodný a jemný krém s krémovou chuťou pripomínajúcou zmrzlinu. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a ľahko sa pripravuje z ľahko dostupných surovín.

Zloženie:

• Mlieko – 600 ml
• Maslo – 150 g
• Cukor – 150 g
• Krupica – 4 polievkové lyžice.
• Krém 33 % – 200 ml
• Vanilkový cukor – 15 g

Čas varenia: 40-60 minút.

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si riad a ingrediencie.

Krok 2

Pripravte si bežnú krupicovú kašu: do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešajte. Zmes priveďte do varu a za stáleho miešania do nej tenkým prúdom prilievajte krupicu. Varte, kým kaša nezhustne.

Krok 3

Krupicovú kašu prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala povrchu kaše, a nechajte vychladnúť.

Krok 4

Keď kaša úplne vychladne na izbovú teplotu, pokračujte v príprave krému. Na to nalejte rozpustené maslo do misky a jemne ho vyšľahajte mixérom, kým nebude nadýchané.

Krok 5

Potom postupne pridávajte krupicu do masla, jednu polievkovú lyžicu po druhej a pokračujte v šľahaní. Keď sa všetka kaša a maslo spoja, krém je takmer hotový.

Krok 6

Pre extra krémovú konzistenciu odporúčame pridať šľahačku. Vychladenú smotanu šľahajte, kým sa nevytvorí tuhá pena.

Najchutnejší krém s krupicou pre "Medovik" je pripravený.