Z viacerých dôvodov diétne jedlá napriek svojim výhodám často nemajú chuť. Existujú však nízkokalorické jedlá, ktoré nielenže poskytujú zdravotné výhody, ale zostávajú aj chutné a lákavé. Diétne muffiny, špeciálne navrhnuté pre konkrétny počet kalórií, sa so správnym prístupom a fantáziou môžu stať súčasťou chutného a originálneho menu. Vďaka dezertu bude vaša strava pestrá a harmonická.

Pečené výrobky sa vždy považovali za kulinársku lahôdku, ktorej konzumácia môže prispieť k priberaniu. Väčšina žien si rada pečie doma, pričom používa desiatky rôznych receptov a preukazuje vynaliezavosť. Dnes je známych mnoho receptov na kulinárske majstrovské diela, ktoré sa nielen pýšia vynikajúcou chuťou, ale sú aj súčasťou zdravej výživy.

Muffiny sú originálne pečivo, ktorého história siaha až do stredoveku.

Diétne muffiny

Dlho sme zvyknutí nazývať lahodné pečivo s príjemne krémovým cestom „muffiny“. Až nedávno sa stalo známym, že podobné kulinárske jedlo sa nazýva muffin a že sa v západnej Európe objavilo už v 11. storočí. Muffiny sa prvýkrát spomínajú v Británii, kde francúzski kuchári a kulinárski experti vynikali v príprave lahodného, ​​mäkkého chleba.

Muffin, na aký sme zvyknutí, vyzeral ako malé pečivo, chuťou podobné bežnému chlebu z hrubej ražnej múky. Nízkokalorické ingrediencie boli vtedy bežné a často sa stávali hlavnými ingredienciami mnohých kulinárskych jedál. V tomto ohľade moderní cukrári neporušili tradíciu, takže mnohé recepty na muffiny vyžadujú použitie diétnych ingrediencií.

Charakteristickým znakom týchto pečených výrobkov bola ich rýchla príprava, čo viedlo k nárastu popularity muffinov. Tieto malé, chutné pečivo sa z dobrého dôvodu považuje za veľmi praktické a uspokojivé raňajkové jedlo. Jediným problémom, s ktorým sa kuchári pri príprave muffinov stretli, bola ich monotónna chuť a rýchle zatuchnutie. Na pečenie sa zvyčajne používala lacná múka a ako plnka sa používali pečené jablká, lieskové orechy a hrozienka.

Dnes sa situácia výrazne zmenila a na to, aby ste si vlastnými rukami pripravili lahodné a originálne koláče, potrebujete len trochu trpezlivosti a úsilia.

Výroba muffinov vlastnými rukami

Diétne muffiny s omrvinkami

Dnes existujú dva druhy muffinov: anglické a americké. Anglické muffiny sa vyrábali z kysnutého cesta, zatiaľ čo americkí pekári kládli dôraz na pečenie s kypriacimi látkami.

Nízkokalorické muffiny, považované za neoddeliteľnú súčasť zdravej stravy, sa dajú ľahko pripraviť doma. Proces výroby muffinov je všestranný a veľmi jednoduchý, takže ho ľahko zvládnete aj bez potrebných skúseností. Popularita muffinov je dnes spôsobená ich jednoduchou prípravou a minimálnou časovou náročnosťou.

Tieto diétne koláče si môže každá gazdinka pripraviť vo vlastnej kuchyni. Na to budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • maslo - 200 g;
  • nízkotučný tvaroh - 250 g;
  • dve poháre múky;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • pohár kryštálového cukru;
  • hrozienka, kandizované ovocie alebo iná náplň;
  • jedna čajová lyžička prášku do pečiva a 1-2 g kuchynskej soli.

Cesto sa pripravuje nasledovne. Najprv zmäkneme maslo, potom do maslovej zmesi pridáme kryštálový cukor, vajcia a tvaroh. Výslednú zmes dôkladne premiešame do hladka a až potom do tej istej misky pridáme múku a prášok do pečiva. Pri ochutnávaní zmesi môžeme podľa chuti dosoliť.

Výsledkom našich krokov by malo byť mäkké a hladké cesto, do ktorého teraz môžete pridať hrozienka alebo iné ingrediencie ako plnku.

Koláče sa musia piecť v špeciálnych formách, ktoré sú vopred vymastené maslom a jemne vysypané múkou. Do každej formy sa vloží časť cesta, ktorá sa naplní do tretiny jej objemu. Naplnené formičky sa položia na plech na pečenie a vložia do rúry predhriatej na 180 °C.0Proces pečenia netrvá dlhšie ako pol hodiny, po ktorom by sa mal plech na pečenie s hotovými muffinmi vybrať.

Dobrú chuť!

Videorecept na diétne muffiny (bez múky a cukru)