Recept na sladké jablkové muffiny
Obsah
Každý miluje lahodné, nadýchané a aromatické muffiny. Vždy majú vo vnútri niečo špeciálne. Napríklad kúsok čokolády, kyslastú bobuľu, sladké kandizované ovocie alebo kúsky čerstvého sezónneho ovocia. V lete ľudia pečú muffiny s marhuľami, čerešňami, broskyňami, slivkami a iným sezónnym ovocím, ale jablkové muffiny sa dajú robiť po celý rok!
Jablká sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A, C a E, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela. Okrem toho sú jablká vynikajúce na vstrebávanie železa z iných potravín. Vedci tvrdia, že pravidelná konzumácia jabĺk môže chrániť pred nervovými zrúteniami a duševnými poruchami. Preto sú jablkové pečivo nielen chutné, ale aj zdravé. A čo je najdôležitejšie, recept na toto pečivo je veľmi jednoduchý a nevyžaduje si žiadne špeciálne talenty ani zručnosti.
Jablkovo-škoricové muffiny
Škorica je skvelé korenie, ktoré sa dobre hodí k jablkám a je skvelé na pridanie do jablkových muffinov.Tento recept na muffiny je jeden z najobľúbenejších, pretože kombinuje sladkokyslú chuť tradičných jabĺk s pikantnými orientálnymi tónmi aromatickej škorice.
Krása jablkových muffinov spočíva v tom, že ovocie sa pridáva nielen do cesta, ale aj do cesta ako plnka.
Ingrediencie na cesto:
- pšeničná múka - 260 g
- kuracie vajcia - 2 ks
- plnotučné kravské mlieko - 1/2 šálky
- Májový med - 1/4 šálky
- slnečnicový olej - 1/4 šálky
- prášok do pečiva
- zelené jablká - 4 ks
- cukor - 2 polievkové lyžice
- mletá škorica - 1,5 čajovej lyžičky
- práškový cukor
Muffiny sa tradične pripravujú špeciálnym spôsobom miešania ingrediencií. Recept na cesto je nasledovný: v hlbokej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, 1 polievkovú lyžicu cukru a 1 čajovú lyžičku škorice; vajcia, mlieko, slnečnicový olej a med vyšľahajte mixérom.
Mokré a suché ingrediencie zmiešajte lyžicou. Najemno nastrúhajte 2 jablká a pridajte ich do cesta. Potom pomocou cukrárskeho vrecka alebo bežnej lyžice nalejte cesto do košíčkov na muffiny. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu cukru s 0,5 čajovej lyžičky škorice. Medzitým nakrájajte zvyšné 2 zelené jablká na kocky s rozmermi 2x2 cm a každé z nich ponorte do cukrovo-škoricovej zmesi a poukladajte ich do stredu muffinu. Môžete použiť ľubovoľný počet plniek; recept tento postup neobmedzuje; v skutočnosti platí, že čím viac ovocia použijete, tým šťavnatejší bude jablkovo-škoricový muffin.
Naplnené formy na muffiny vložte do rúry na 30 minút. Cesto by malo dobre vykysnúť a zhnednúť.
Muffiny s jablkami a tekvicou
Zelené jablká sa krásne hodia k mnohým druhom ovocia a dokonca aj zeleniny. Ale jednou z najzaujímavejších a najbohatších kombinácií je úžasná kombinácia jablka a tekvice.
Výhody tekvice sa ťažko preceňujú. Obsahuje množstvo vitamínov: C, E, betakarotén, PP, železo, meď, zinok, horčík a mnoho ďalších prospešných látok. Táto zázračná zelenina sa navyše považuje za diétnu zeleninu. Preto by recept na jablkovo-tekvicové muffiny mal byť v kuchárskej knihe každého dievčaťa a ženy.
V tejto verzii jedla je jablko súčasťou cesta a náplň je šťavnatá tekvica.
Ingrediencie na cesto:
- preosiata pšeničná múka - 260 g
- hustá smotana - 200 ml
- kryštálový cukor - 100 g
- kuracie vajcia - 2 ks
- maslo - 100 g
- prášok do pečiva
- škorica - 1 čajová lyžička
- kôra z 1 pomaranča
- jablká - 3 ks
- tekvica - 200 g
Recept je tiež jednoduchý. V hlbokej miske zmiešajte preosiatu múku, polovicu cukru, prášok do pečiva, kôru a škoricu. Samostatne v hlbokej suchej miske rozšľahajte vajcia a postupne zašľahajte smotanu. Roztopte maslo a pridajte ho do zmesi smotany a vajec. Všetky ingrediencie zmiešajte a pridajte nastrúhané jablká.
Tekvicu nakrájajte na malé kúsky, priveďte do varu a varte na miernom ohni s cukrom 15 minút. Cesto natlačte do pripravených košíčkov na muffiny a do každého muffinu vložte niekoľko kúskov tekvice. Pečte v predhriatej rúre 30 – 35 minút.
Jablkové muffiny a tekvica je hotová. Dobrú chuť!
