Korenisté mandľové omrvinkové koláčiky
Jeden z najjednoduchších a zároveň najchutnejších dezertov, ktorý určite poteší sladkých aj ich blízkych, je koláč. Táto jednoduchá pochúťka podobná perníku si vyžaduje málo ingrediencií a úsilia, no je lahodná a voňavá! Odporúčame vám vyskúšať si pripraviť mandľovú verziu tejto sladkej pochúťky. Ľahký, vzdušný, s nádychom marcipánu, tento koláč si získa vaše srdce a zamiluje si ho každý, s kým sa podelíte o výsledky svojich kulinárskych výdobytkov v kuchyni – tento neuveriteľný mandľový dezert.
Mandľový koláč
Zloženie:
- Vajcia – 3 ks (veľké).
- Maslo – 150 g.
- Cukor – 180 g.
- Mandľová múka – 100 g.
- Múka - 50 g.
- Prášok do pečiva - 2/3 balenia.
- Vanilín – 1 balíček.
- Pomarančová kôra – 20 g (do cesta, voliteľné).
- Mandľové drviny alebo lupienky na ozdobu – 50 g.
- Soľ - štipka.
Proces výroby koláčikov
Recept:
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Vymastite plech na pečenie a jemne ho posypte múkou alebo ho postriekajte sprejom na pečenie. Dno plechu môžete vystlať papierom na pečenie – to je obzvlášť užitočné pre plechy s plnými bokmi.
- Maslo izbovej teploty nakrájajte na kocky a zmiešajte s práškovým cukrom a vanilkou.
- Do zmesi masla a cukru pridávajte všetky tri vajcia jedno po druhom a dôkladne miešajte, kým zmes nezbelie.
- Výslednú zmes jemne prešľahajte mixérom – zmes by mala byť mierne nadýchaná.
- Preosejte múku, zmiešajte ju s práškom do pečiva a pridajte tieto ingrediencie do zmesi masla a vajec. Potom pridajte mandľovú múku, kôru (voliteľné) a soľ a opäť dôkladne premiešajte mixérom.
- Hotové cesto preložte do pripravenej formy, posypte mandľovými lupienkami alebo mandľovými lupienkami. Prikryte alobalom (aby sa mandľové lupienky hneď nespálili), urobte doň niekoľko dier a pečte v rúre pätnásť minút.
- Po pätnástich minútach otvorte rúru, odstráňte alobal a koláč vráťte do pečenia na ďalších dvadsať minút.
- Po uplynutí tejto doby skontrolujte prepečenosť špáradlom. Zapichnite ho do stredu koláča a ihneď ho vyberte. Ak na špáradle zostane cesto, nechajte koláč v rúre ešte päť minút.
- Vyberieme si náš mandľový dezert z rúry a opatrne prejdeme stierkou po stranách plechu, aby sa od nich koláč oddelil.
- Položíme ho na dezertný tanier a prikryjeme utierkou – koláč potrebuje pár minút „odpočívať“.
- Ak ste použili pomarančovú kôru, môžete koláč podávať s pomarančovým džemom alebo jednotlivé kúsky jemne pokvapkať pomarančovým sirupom.
Tento rýchly a lahodný koláč je hotový! Sme si istí, že si tento vzdušný a neuveriteľne lahodný dezert zamilujete! Môžete ho podľa chuti pokvapkať rozpustenou čokoládou, ale najlepšie je to urobiť až po nakrájaní. Čokoláda však môže prebiť jemnú mandľovú chuť, preto túto pochúťku najskôr vyskúšajte obyčajnú.
Ak sa vám zdá mandľová chuť príliš slabá, môžete jednotlivé kúsky jemne pokvapkať mandľovým sirupom (len si dajte pozor, aby ste to neprehnali, pretože je príliš sladký). Nezabudnite zvyšky koláča uložiť do krabice alebo plastového vrecka – zabránite tak vyschnutiu dezertu a môžete si ho vychutnávať ešte niekoľko dní alebo dokonca týždňov. Dobrú chuť!
