Ľudia z jabĺk pripravujú všelijaké veci. Bolo vynájdených veľa jedál. Jablkový koláč je však stále tradičným pečivom v mnohých krajinách sveta. Všade je svoj vlastný recept, ale zdá sa, že najchutnejší je jablkový koláč, ktorý urobí babka alebo mama.

Sezóna jabĺk trvá po celý rok. Niet divu, že toto ovocie sa nazýva zdrojom zdravia. Obsahuje esenciálne železo, draslík, vápnik, vitamín C a ďalšie minerály. Pektín tiež pomáha udržiavať mladistvý vzhľad pokožky. Lekári dokázali, že pečené ovocie si zachováva väčšinu svojich vlastností a dokonca posilňuje niektoré z jeho prospešných vlastností.

Na prvý pohľad je to veľmi jednoduchý dezert – stačí vziať akýkoľvek recept na cesto, rozdrobiť doň jablká a máte hotovo! Ale v dnešnej dobe jablkový koláč nájdete nielen v starom zápisníku, ale aj v jedálnych lístkoch reštaurácií. Nadšení cukrári z neho robia majstrovské dielo. Dnes preskúmame niekoľko jednoduchých aj nie až tak jednoduchých receptov.

Najprv vám navrhujem zvážiť recept pre naše zlatíčka – deti. Tieto malé, kompaktné koláčiky nielenže prilákajú neposedných, ale aj sa rýchlo pripravujú. A chrumkavý crumble poteší aj dospelých. Tento recept sa tiež považuje za klasiku.

Jablkové muffiny pre deti

Jablkový koláč 2

Zloženie:

  • 200 g kryštálového cukru + 80 g na posypanie
  • Jeden a pol šálky múky + 80 g na posypanie
  • 2 stredné vajcia
  • 100 ml rafinovaného rastlinného oleja
  • 3 malé jablká
  • 1 ČL sódy bikarbóny + ocot na hasenie
  • 50 g masla

Ako variť:

  1. Vajcia izbovej teploty vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Pridáme polovicu múky na cesto.
  2. Prilejte rastlinný olej bez zápachu a znova dôkladne prešľahajte.
  3. Pridajte zvyšnú múku a uhaste sódu octom.
  4. Jablká ošúpte a nakrájajte na veľmi jemné časti. Pridajte ich do cesta.
  5. Pripravíme si drobenkovú posýpku. Cukor, múku a maslo spolu rozotrieme rukami.
  6. Cesto vložte do malých formičiek, naplňte ich do 1/3 a posypte strúhankou.
  7. Pečte 20 minút.

Na fotografii je vidieť, že cesto sa dá naliať do špeciálnych papierových formičiek. Vďaka tomu sa ľahko vyberajú. Tento jablkový koláč je tiež ideálny na rozdávanie na detskej oslave.

Nasledujúci recept ponúka jedinečnú prezentáciu a aróma likéru dodáva pikantný nádych.

Jablkový koláč na polovicu

Jablkový koláč 3

Ingrediencie na dezert:

  • po 100 g múky, masla a kryštálového cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 3 stredne veľké huby Simerinka alebo biele plnky
  • 1 PL cukrárskeho likéru
  • 1 čajová lyžička sódy

Ako variť:

  1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s kryštálovým cukrom.
  2. Potom pridajte vajcia izbovej teploty (aby sa maslo neoddelilo). Prešľahajte.
  3. Preosejte múku a pridajte ju do cesta. Pridajte sódu bikarbónu.
  4. Jablká ošúpte a prekrojte na polovicu. Každú polovicu nakrájajte na tenké plátky, ale nie úplne (aby zostali spolu).
  5. Cesto vložte do bežnej obdĺžnikovej formy a navrch poukladajte jablká.
  6. Jablkový koláč upečieme do polovice. Potom ho vyberieme a jablká polejeme likérom. Pečieme do hotova.

Koláč rozrežte podľa obrázka. Odhalíte tak vejárovitý jablkový koláč. Jablká sa krásne hodia k rôznym koreninám, najmä k škoricovej. A ako by som nemohla nájsť originálny recept so škoricou? Samozrejme, tu ho máte.

Recept na reštauračnú tortu

Jablkový koláč 4

Zloženie:

  • Biela pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
  • Celozrnná alebo otrubová múka – 1 polievková lyžica.
  • Extra suché ovsené vločky – 1 polievková lyžica.
  • Kryštálový cukor – 0,5 lyžice.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Mlieko a rafinovaný rastlinný olej - 75 ml
  • Hotové jablkové pyré - 5/4 šálky
  • Jablká, nakrájané na kocky – 1 polievková lyžica.
  • Sóda, soľ - 0,5 čajovej lyžičky.
  • Vanilkový cukor – 2 lyžice.
  • Prášok do pečiva – 1,5 čajovej lyžičky.
  • Škoricový prášok - 1 čajová lyžička.
  • Klinčeky - prášok - 0,5 čajovej lyžičky.
  • Hrozienka - 100 g

Návod na varenie:

  1. Preosejte pšeničnú múku s korením, práškom do pečiva, sódou a soľou. Pridajte cukor, vanilkový cukor, celozrnnú múku a ovsené vločky.
  2. Vajcia šľahajte, kým sa nerozbijú, potom pridajte mlieko a rastlinný olej. Šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Potom pridajte pyré a nakrájané jablká.
  3. Zmiešajte múčnu zmes a jablkovú zmes.
  4. Husté cesto vylejte do plechu a pečte približne hodinu pri teplote 180 stupňov.

Ako vidíte, tento recept je zložitý, čo sa týka ingrediencií, ale jednoduchý na prípravu. Z fotografie prierezu vidíte, že koláč je podobný granola tyčinke, len je trochu nadýchanejší.

Žiadne dva recepty nie sú úplne rovnaké, ale ak vám to nestačí, experimentujte s korením a vymyslite si vlastný recept na chrumkavú kôrku. Potom jablkový koláč nebude u vás doma len tak obyčajným jedlom!

Videorecept na jablkovo-škoricové muffiny