Tento koláč je mnohým známy už od detstva. „Zebra“ je tajnou zbraňou mnohých žien v domácnosti; každá si ju pripravuje po svojom a má svoj vlastný špeciálny recept. Tento dezert je vždy lahodný a nadýchaný a je skvelým doplnkom raňajok alebo len tak k čaju. Existuje veľa receptov na túto lahôdku, ale jej hlavným tajomstvom je vytvorenie vzoru pripomínajúceho zebru vo vnútri koláča. Cesto sa zvyčajne pripravuje na kefíre alebo kyslej smotane. Môžete nájsť veľa fotografií tohto koláča, ale skutočnou radosťou je vytvorenie vlastného jedinečného dizajnu. Môžete ho dokonca upiecť v pomalom hrnci (modernejší recept). Tento dezert je záchranou, keď prídu nečakaní hostia; ingrediencie sú ľahko dostupné v každej domácnosti! „Zebra“ bude úžasným doplnkom vášho stola.

Zebra s kyslou smotanou

Zebrí koláčik 2

Na pečenie dezertu Zebra s kyslou smotanou namiesto kefíru budeme potrebovať upravený recept.

Zloženie:

  • 3 vajcia
  • Pol pohára cukru
  • 100 gramov kyslej smotany
  • 50 gramov masla
  • 1,5 šálky múky
  • 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1 polievková lyžica kakaového prášku

Recept:

  • V hlbokej miske zmiešajte vajcia a cukor a šľahajte do hladka.
  • Prilejte kyslú smotanu a rozpustené maslo (kyslá smotana by sa mala tiež nechať zohriať na izbovú teplotu).
  • Potom by ste mali pridať suché ingrediencie.
  • Preosejte múku a prášok do pečiva cez sito (aby bol koláč vzdušný) a nalejte do nádoby s cestom, všetko premiešajte.

Tajomstvo zebrieho vzoru spočíva v správnom striedaní viacfarebných vrstiev cesta. Najprv rozdeľte cesto na dve polovice, do jednej pridajte kakaový prášok a do druhej rovnaké množstvo múky. Potom lyžicou postupne vkladajte cesto do formy, začnite od stredu, aby ste vytvorili tie charakteristické čiernobiele pruhy.

Nezabudnite vymastiť plech (alebo ho vysypať múkou), aby sa koláč nelepil a aby sa ľahko oddeľoval. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) do prepečenia (môže to trvať 30 až 40 minút). Prepečenosť zebrieho koláča môžete skontrolovať zapichnutím špáradla do plechu alebo počkajte, kým nebude zlatistý. Nezabudnite si hotový pokrm odfotiť na pamiatku!

Zebra na kefíre

Zebrí koláčik 3

Prípadne môžete pripraviť základné cesto na zebričku inak, použiť kefír namiesto kyslej smotany. Chuť bude iná a kefír dodá koláču ľahšiu a drobivejšiu textúru. Recept je jednoduchý: tu sú ingrediencie:

  • Pohár kefíru
  • 100 g margarínu
  • 50 gramov masla
  • 3 vajcia
  • 180 g cukru
  • 375 g múky
  • 2 lyžice kakaového prášku
  • 0,5 lyžice sódy bikarbóny, uhasenej octom
  • vanilín, soľ podľa chuti

Margarín zmäknite vo vode na vodnej pare, kým nevznikne tekutý margarín. Suché ingrediencie (múku a kakao) preosejte, aby vzniklo nadýchané cesto. Tekutý margarín nalejte do veľkej misy. Pridajte cukor a šľahajte mixérom, kým sa úplne nerozpustí. Potom zašľahajte vajcia, pridajte múku a prilejte kefír (nie všetok, asi 50 ml si odložte na neskoršie použitie!). V recepte sa píše, že obsah tuku v kefíre nie je zvlášť dôležitý. Cesto osoľte a potom rozpustite sódu bikarbónu v octe. Všetko šľahajte, kým nevznikne hladká a tekutá zmes.

Teraz prichádza hlavná fáza a tajomstvo magického zebrieho vzoru. Rozdeľte cesto na dve polovice. Do jednej polovice pridajte štipku vanilky a do druhej preosiaty kakaový prášok a zvyšný kefír. Všetko dôkladne premiešajte.

Vymastite panvicu maslom a od stredu nalejte dva druhy cesta, pričom ich striedajte. Keď je panvica plná, experimentujte – pomocou obyčajného špáradla môžete vytvoriť rôzne dizajnové efekty!

Vložte plech s cestom do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia a pečte 40-50 minút. Prepečenosť skontrolujte špáradlom. Hotový „zebrí“ koláč zostane dlho mäkký a vzdušný. Môžete si koláč odfotiť a zverejniť ho na sociálnych sieťach.

Zebra v pomalom hrnci s majonézou

Zebrí koláčik 4

Existuje aj iný recept na „Zebru“. Používa majonézu, ale na cesto môžete použiť aj kyslú smotanu alebo kefír. Tento koláč môžete upiecť v pomalom hrnci:

  • Na prípravu si vezmite vajcia, cukor, majonézu, maslo, kakao, múku, prášok do pečiva a vanilku.
  • Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridávame vajcia jedno po druhom.
  • Pridajte múku a prášok do pečiva (preosejte!) a majonézu. Dôkladne premiešajte.
  • Cesto rozdeľte na polovicu - do jednej časti pridajte kakao, aby bolo tmavé, druhú časť nechajte tak, ako je.
  • Vymastite misu a navrstvite do nej viacfarebné cesto. Vďaka tomu bude koláč vnútro pruhované (nezabudnite odfotiť prierez!).
  • Recept vyžaduje pečenie v rúre približne 40 minút, preto nastavte režim „pečenie“ na 40 – 45 minút a potom na automatický ohrev na 15 – 20 minút.

Keď je pruhovaná maškrta hotová, môžete si koláčik ozdobiť podľa vlastnej chuti – polevou, práškovým cukrom alebo farebnými posýpkami.

Skrátka, môžete experimentovať a vytvárať si vlastné majstrovské diela s týmto koláčom ako referenciou. Môžete ho ozdobiť rôznymi spôsobmi, pridať ovocie, tvaroh alebo čokoládu a vytvoriť rôzne vzory! Nájdite si recept, ktorý je pre vás ten pravý.

Táto „zebria“ torta sa môže ľahko stať vaším špecialitou a ľudia sa budú pýtať na recept, ak svojim priateľom ukážete nielen fotografiu, ale aj kúsok tohto skvelého jedla. A fotografia je nevyhnutnosťou, pretože každá gazdinka si dokáže vytvoriť svoj vlastný jedinečný dizajn „zebriej“ torty!

Videorecept na zebriu tortu