Jemné muffiny s citrónovou príchuťou
Skúste upiecť citrónové muffiny a získate nielen lahodné koláče, ale aj skvelé fotografie sladkostí, ktoré ste si sami vyrobili! Citrónová šťava dodáva bohatú chuť a kôra krásnu farbu. Ak chcete, recept je možné upraviť rôznymi plnkami, ako je čokoláda alebo hrozienka.
Citrónové muffiny
Zloženie:
- Vajcia – 2 ks (veľké)
- Cukor – 150 g.
- Citróny – 2 (veľké) - 3 ks (malé)
- Múka - 450 g.
- Mlieko – 150 ml.
- Maslo – 130 g.
- Soľ – 1/5 čajovej lyžičky.
- Prášok do pečiva – 1 balíček (2 čajové lyžičky). Môžete ho nahradiť sódou bikarbónou (1,5 čajovej lyžičky), ale potom by dezert mohol chutiť po sóde bikarbóne, aj keď je to riešenie, ak ju doma nemáte.
Voliteľné:
- Do muffinov môžete pridať plnku podľa chuti: kúsky čokolády, hrozienka alebo drvené mandle – 50-70g.
Je vhodné použiť horkú čokoládu, lepšie zvýrazní kyslosť nášho pečiva.
Recept na prípravu dezertu:
- Najprv umyte citróny, pomocou špeciálneho strúhadla zoškrabte všetku kôru (žltú časť) na tanier a potom z citrónov vytlačte šťavu a odstráňte jadierka.
- V stredne veľkej mise zmiešajte vajcia, cukor a soľ a potom začnite šľahať ingrediencie, kým sa nevznikne jemná pena.
- Potom za stáleho miešania metličkou postupne pridávajte zmäknuté maslo. Šľahajte niekoľko minút, kým zmes nie je hladká.
- Zapnite mixér na najnižšiu rýchlosť a pridajte do zmesi citrónovú šťavu a kôru. Mixujte, kým zmes nebude úplne hladká.
- Odložte mixér, pridajte prášok do pečiva a premiešajte metličkou alebo vidličkou. Pozrite si recept.
- Ak sa rozhodnete pridať do muffinov plnku, zmiešajte predumyté a sušené hrozienka/kúsky čokolády/orechy s predtým preosiatou múkou.
- Do zmesi po častiach pridávajte múku alebo zmes múky s plnkou a opatrne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby sa nevytvorili hrudky.
- Po pridaní a premiešaní polovice múky pridajte k zmesi mlieko predhriate na vlažnú teplotu. Dôkladne premiešajte a potom vmiešajte zvyšnú múku.
- Zapnite rúru na 180-190 stupňov (takmer každý recept na pečenie odporúča túto teplotu).
- Do formy na muffiny vložte papierové košíčky a do každého košíčka dajte cesto, ale naplňte ho iba do 2/3, pretože cesto počas pečenia narastie.
- Vložte plech do rúry na približne 20 minút. Päť minút pred predpokladaným upečením skontrolujte muffiny špáradlom. Ak špáradlo vyjde čisté a bez cesta, citrónové muffiny sú hotové! Kľúčom je vyhnúť sa prepečeniu týchto už aj tak hustých pochúťok.
Tento recept je naozaj jednoduchý na prípravu a výsledok vyzerá na fotkách nádherne! Citrónové muffiny sa dobre hodia k medu, alebo ich môžete jednoducho posypať práškovým či vanilkovým cukrom. Ak hľadáte zložitejší recept, môžete ich ozdobiť šľahačkou alebo maslovým krémom z kondenzovaného mlieka. Citrónové muffiny sú však vynikajúce aj bez akýchkoľvek ozdôb alebo ďalších ingrediencií!
