Moderné technológie výrazne uľahčujú život a šetria čas. Pri varení v pomalom hrnci si môžete byť istí, že sa nič nepripáli ani nepokazí a výsledok bude hodný chvály. Pomalý hrniec sa dá použiť na prípravu nielen hlavných jedál, ale aj lahodných dezertov. Presne toto je medový koláč.

Koláč je veľmi nadýchaný, aromatický a vzdušný. Je ideálny na útulný čajový večierok s rodinou alebo na privítanie nečakaných hostí. Tento medový koláč sa v pomalom hrnci pečie veľmi rýchlo a cesto sa pripravuje maximálne 15 minút. Koláč plne zachytí chuť medu použitého pri jeho príprave, preto buďte pri výbere ingrediencií opatrní.

Medový dezert v pomalom hrnci

Medový koláč v pomalom hrnci 2

Množstvo medu si môžete upraviť podľa chuti. Napríklad pohánkový med má silnú arómu a kyslastú chuť, ktorá prebije chuť samotného cesta. Môžete použiť o niečo menej ako v pôvodnom recepte a množstvo upraviť vodou. Akáciový med má naopak veľmi jemnú, subtílnu chuť a pre aktívnejší koláč ho budete musieť pridať viac.

Vďaka inteligentnému režimu varenia multifunkčného hrnca si tento medový koláč zachováva prospešné vlastnosti medu. Spolu s týmto skvelým dezertom si môžete vychutnať vitamíny skupiny B, rôzne cukry, vápnik, železo, horčík, fosfor a ďalšie prospešné živiny.

Na prípravu medového koláča budete potrebovať:

  • 300 gramov pšeničnej múky
  • 3 vajcia
  • 120 gramov akéhokoľvek medu
  • 100 gramov cukru
  • Balíček prášku do pečiva (asi 5 gramov)
  • Vanilín na špičke noža
  • Štipka soli
  • Maslo na vymastenie misy

Tradične sa príprava koláča začína šľahaním vajec. Ak máte čas, pre dosiahnutie obzvlášť nadýchaného koláča sa odporúča vyšľahať bielky oddelene od žĺtkov. Na tento účel oddeľte bielky, nalejte žĺtky do misky a šľahajte, postupne pridávajte cukor, kým zmes nie je hladká.

Bielky šľahajte, kým nezdvojnásobia svoj objem, a potom ich úplne na konci jemne vmiešajte do hotového cesta. Ak však máte málo času alebo sa nechcete namáhať zvlášť, môžete túto radu vynechať a vyšľahať všetky vajcia a cukor naraz.

Ak je med čerstvý a tekutý, môžete ho postupne pridávať do zmesi cukru a vajec za stáleho miešania. Hustý, kryštalizovaný med sťažuje miesenie hladkého a konzistentného cesta. Tento druh medu sa musí najskôr roztopiť.

Na to je najlepší dvojvarok. Začnite s teplou vodou a pomaly zvyšujte teplotu, aby ste predišli prehriatiu medu a zničeniu jeho prospešných vlastností. V prípade staršieho, silne kryštalizovaného medu pridajte trochu horúcej vody a miešajte, kým sa nerozpustí.

Keď je vaječná zmes dôkladne zmiešaná s medom, môžete začať pridávať múku po malých dávkach, pričom ju najskôr preosejete cez jemné sito. Nakoniec pridajte prášok do pečiva, štipku soli a vanilku. Cesto by malo byť hladké, saténové a elastické.

Pečenie

Medový koláč v pomalom hrnci 3

Pre spestrenie chuti môžete do cesta pridať pomarančovú kôru, sušené ovocie, kúsky jabĺk a rôzne koreniny, ako napríklad klinčeky, škoricu a muškátový oriešok. Misku multifunkčného hrnca vymastite maslom a nalejte do nej cesto. Nastavte multifunkčný hrniec na program „Pečenie“ a upravte čas varenia podľa svojich skúseností. V priemere to trvá asi hodinu.

Kým sa multifunkčný hrniec varí, neotvárajte veko, inak sa medový koláč usadí a zmení sa na plochý sladký bochník. Po uplynutí doby varenia nechajte koláč 10-15 minút odstáť v multifunkčnom hrnci, aby sa naparil. Potom koláč vyberte, ozdobte práškovým cukrom a podávajte s čajom.

Ak sa vám medový koláč zdá trochu suchý, môžete to opraviť jednoduchou polevou. Vyšľahajte pol šálky kyslej smotany a pol šálky kondenzovaného mlieka. Keď zmes zhustne, rozrežte koláč na 2-3 kusy a každý z nich potrite polevou. Koláč zostavte a nechajte ho na chladnom mieste niekoľko hodín nasiaknuť. Medzi vrstvy môžete posypať drvenými orechmi, čerstvým ovocím alebo bobuľami.

V lete vás medovník poteší svojou sviežou chuťou a rýchlou prípravou a v zime bude príjemným pomocníkom pri posilňovaní a ochrane imunitného systému.

Video recept na prípravu medového koláča v pomalom hrnci