Muffiny pre milovníkov čokolády
Obsah
Ak milujete koláčiky a z nejakého dôvodu ste nikdy neskúšali čokoládové muffiny, musíte to okamžite napraviť! Aj keď pre vás čokoládové muffiny nie sú ničím novým, ktorýkoľvek zo sladkých receptov, ktoré sme vybrali, sa ľahko pripravuje a zanechá vo vás kopec pozitívnych emócií a fotografií dokonale pripravených koláčikov.
Muffiny s čokoládovými lupienkami
Zloženie:
- Vajcia – 3 ks.
- Maslo – 200 g.
- Cukor – 250 g.
- Mlieko – 250 ml.
- Múka - 400-420 g.
- Prášok do pečiva – 1 polievková lyžica.
- Kakaový prášok (nesladený) – 2 polievkové lyžice.
- Čokoláda – 100 g (obyčajná) + 100 g (horká) na omrvinky v plnke.
Recept:
- Zapnite rúru, aby sa predhriala na 190 stupňov.
- Maslo a rozlámanú čokoládovú tyčinku roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.
- Samostatne zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, nadrobno nalámanú čokoládu (tmavú) a kakao.
- Vajcia šľahajte, kým sa nevytvorí mäkká pena, potom pri nízkej rýchlosti mixéra postupne pridávajte čokoládovo-maslovú zmes.
- Keď je zmes dobre premiešaná, pridajte mlieko a ešte trochu premiešajte.
- Potom, ako recept odporúča, postupne pridávajte suché ingrediencie do zmesi a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Aj keď zostanú nejaké hrudky, neovplyvní to kvalitu muffinov.
- Cesto rozdeľte do foriem na muffiny a pečte čokoládové muffiny 20 minút. Nezabudnite ich skontrolovať päť minút pred pečením. Špáradlo by malo po zapichnutí do muffinu vyjsť čisté, bez zvyškov cesta.
Teraz už len stačí vybrať tieto nádherné čokoládové muffiny z rúry, nechať ich trochu vychladnúť, odfotiť si ich a vychutnať si tieto koláčiky plné kakaa. Recept je super jednoduchý a príprava týchto lahodných pochúťok vám zaberie len asi hodinu.
Ale čo tí, ktorí z daných okolností nemôžu konzumovať mliečne výrobky a vajcia? Existuje riešenie – čokoládové muffiny si môžete pripraviť aj bez týchto ingrediencií a budú chutiť rovnako ako bežné čokoládové muffiny, presne ako ukazuje fotografia. Namiesto čokolády, ktorá môže tiež obsahovať mlieko alebo iné ingrediencie na báze mlieka, pridáme kakaový prášok a maslo nahradíme rastlinným olejom. Tu je recept:
Muffiny bez mliečnych výrobkov a vajec
Zloženie:
- Múka – 300 g.
- Cukor – 200 g.
- Rastlinný olej (bez zápachu, repkový olej je ideálny, ale postačí aj slnečnicový) – 5 polievkových lyžíc.
- Prášok do pečiva – 2 čajové lyžičky.
- Horúca prevarená voda – 220-270 ml.
- Kakaový prášok (nesladený) – 4 polievkové lyžice.
Recept:
- Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia. Pripravte si formy vymastením rastlinným olejom alebo vložením jednorazových papierových košíčkov.
- Preosejte múku a dôkladne ju zmiešajte s cukrom, kakaovým práškom a práškom do pečiva.
- Do výslednej suchej zmesi pridajte rastlinný olej a horúcu vodu a dôkladne premiešajte, aby sa predišlo hrudkám. Zmes môže byť príliš hustá. Ak sa tak stane, jednoducho pridajte trochu viac vody.
- Teraz cesto prelejte do foriem a pečte 15-20 minút. Nezabudnite skontrolovať prepečenosť päť minút pred koncom pečenia. Svoje budúce čokoládové muffiny otestujte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte – špáradlom. Po vložení do muffinu by malo vyjsť čisté, bez prilepeného cesta.
Tieto čokoládovo-kakaové muffiny sú hotové! Odfoťte si ich a vychutnajte si čerstvo upečené dobroty! Tento recept je ideálny pre ľudí s alergiou na vajcia a mliečne výrobky, ako aj pre tých, ktorí držia pôst.
A nakoniec, tu je recept pre tých, ktorí milujú čokoládové muffiny s mäkkým, takmer tekutým stredom.
Muffiny s mäkkým stredom
Zloženie:
- Vajcia – 3 ks.
- Vaječné žĺtky – 5 ks.
- Horká čokoláda (najmenej 65 % kakaa) – 250 g.
- Maslo – 150 g.
- Práškový cukor – 70 g.
- Múka – 100 g.
- Soľ – 1/3 čajovej lyžičky.
Recept na prípravu dezertu:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov. Formy vymastite maslom.
- Roztopte čokoládu a maslo v mikrovlnnej rúre alebo na vodnej panvici a nechajte vychladnúť.
- Samostatne šľahajte vajcia a žĺtky, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Postupne prilejte čokoládovo-maslovú zmes, ktorá vychladla na izbovú teplotu.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, práškový cukor, soľ a prášok do pečiva. Výslednú zmes pridajte k tekutej zmesi a dobre premiešajte.
- Výsledné cesto nalejte do foriem a vložte do rúry na 8 minút.
Potom čokoládové muffiny vyberte a po miernom vychladnutí a odfotení podávajte. Mimochodom, aby čokoládové muffiny s touto plnkou vyzerali na fotografiách pôsobivejšie, môžete ich rozlomiť lyžicou, aby časť plnky vytiekla. Sme si istí, že tento recept, rovnako ako ostatné, bude hitom u vás a vašich blízkych!
