Citrónové muffiny - 3 recepty s fotografiami krok za krokom

Obsah

1 Klasické citrónové muffiny
- 1.1 Zloženie
- 1.2 Príprava
2 Kefírové muffiny s citrónovou kôrou
- 2.1 Podrobný recept
3 Citrónovo-makové muffiny, recept Andyho šéfkuchára
- 3.1 Podrobný recept
4 Video: Citrónové muffiny s krémom od Julie Small

Citrónové muffiny sú lahodnou a aromatickou pochúťkou, ktorá určite poteší dospelých aj deti. Dnes vám poviem, ako pripraviť tieto klasické muffiny, a ukážem vám aj rôzne variácie. V tejto kolekcii nájdete recepty na muffiny s citrónovým krémom a maslovým krémom, makovou polevou a spôsoby, ako pripraviť tie najjemnejšie kefírové a maslové muffiny.

Recept s podrobnými fotografiami

Klasické citrónové muffiny

Zdieľam s vami recept na úžasné, vzdušné a lahodné muffiny. Kľúčovou vlastnosťou týchto pečených dobrôt je ich sýta citrónová chuť a aróma. Tieto muffiny sú veľmi krehké a mäkké a dlho vydržia čerstvé. Môžete si ich vychutnať ako dezert s čajom doma alebo si ich vziať so sebou ako chutné občerstvenie. Miesenie cesta nezaberie veľa času ani úsilia. Najprv si teda predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.

Nutričná hodnota na porciu

422.2 kcal

Bielkoviny: 5,2 g
Tuky: 24,2 g
Sacharidy: 45,8 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 40 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 10

Zloženie

Porcie

Múka

160 G
Cukor

150 G
Kukuričný škrob

25 G
Vajce C1

2 ks
Citrón

1 ks
Slnečnicový olej

60 ml
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Sóda

0,25 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Rozbite vajcia (izbovej teploty) do hlbokej misky.

Krok 2

Pridajte soľ a šľahajte mixérom jednu minútu. Mixér nie je potrebný, cesto sa vytvorí rovnako ľahko aj metličkou.

Krok 3

Pridajte cukor.

Krok 4

Nastrúhajte kôru z jedného citróna. Nastrúhajte iba žltú časť, pretože biela časť bude horká.

Krok 5

Pridajte do cesta. Premiešajte.

Krok 6

Citrón prekrojte na polovicu a z každej polovice vytlačte šťavu.

Krok 7

Nalejte slnečnicový olej a premiešajte.

Krok 8

V samostatnej miske zmiešajte múku, škrob, sódu a prášok do pečiva.

Krok 9

V dvoch fázach preosejte suché ingrediencie do tekutej zmesi.

Krok 10

Miešajte.

Krok 11

Cesto preložte do foriem naplnených do 2/3.

Krok 12

Pečte pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.

Krok 13

Hotové muffiny nechajte vychladnúť a podávajte s čajom!

Kefírové muffiny s citrónovou kôrou

Chcete si pripraviť chutné a šťavnaté citrónové muffiny? Potom si zamilujete tento recept s kefírom a maslom. Cesto sa pripravuje rýchlo a jednoducho a môžete ho miesiť aj bez mixéra. Len sa uistite, že všetky ingrediencie vopred vyberiete z chladničky a necháte ich zohriať na izbovú teplotu.

Zloženie

Vajcia - 2 ks.
Cukor - 150 g.
Maslo - 60 g
Slnečnicový olej - 60 g
Kefír - 130 g
Múka - 250 g
Citrónová šťava - 30 g
Kôra z 1 citróna
Sóda - 1 čajová lyžička.
Soľ - 1/3 čajovej lyžičky.
Vanilka - podľa chuti
Ríbezle - 150 g
Škrob - 1 polievková lyžica.

Čas varenia: 40 – 60 minút

Porcie: 12-14 ks.

Podrobný recept

Krok 1

V hlbokej miske zmiešajte maslo, soľ a cukor.

Krok 2

Najprv rozdrvte špachtľou a potom premiešajte mixérom, aby ste proces urýchlili.

Krok 3

Nalejte slnečnicový olej a premiešajte.

Krok 4

Do zmesi pridávajte vajcia jedno po druhom a zakaždým dobre premiešajte.

Krok 5

Nastrúhajte kôru, pričom vezmite iba žltú časť.

Krok 6

Pridajte citrónovú šťavu. Premiešajte.

Krok 7

Prilejte kefír. Dobre premiešajte mixérom.

Krok 8

Múku, sódu a vanilku zmiešajte samostatne.

Krok 9

Suché ingrediencie preosejte do tekutej zmesi v dvoch fázach. Premiešajte.

Krok 10

Ak chcete, môžete do cesta pridať ríbezle po zmiešaní so škrobom.

Krok 11

Budeme piecť v silikónových formách. Naplníme ich do 2/3. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 25 minút.

Krok 12

Hotové muffiny nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.

Citrónovo-makové muffiny, recept Andyho šéfkuchára

Recepty Andyho šéfkuchára sú obľúbené u miliónov kuchárov. Dnes sa s vami o jeden z nich podelím. Poďme si uvariť tie najjemnejšie citrónovo-makové muffiny. Nižšie je uvedený podrobný recept s fotografiami krok za krokom, takže aj začínajúci kuchár určite vytvorí perfektné muffiny na sviatočnú večeru alebo rodinný čajový večierok.

Zloženie

Múka - 160 g
Cukor - 230 g
Vajcia - 170 g
Maslo - 195 g
Citrónová šťava - 65 g
Kôra z jedného citróna
Makové semienka - 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva - 4 g

Čas varenia: 40 – 60 minút

Porcie: 15 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Odmeriame potrebné množstvo surovín.

Recept - Citrónovo-makové muffiny od Andyho šéfkuchára - 1. krok

Krok 2

Do múky pridajte prášok do pečiva a premiešajte.

Recept - Citrónovo-makové muffiny od Andyho šéfkuchára - 2. krok

Krok 3

Nasypte cukor do samostatnej misky.

Krok 4

Pridajte rozpustené maslo.

Krok 5

Zmiešajte mixérom.

Krok 6

V samostatnej miske vyšľahajte vajcia. Postupne ich pridávajte do krémovej cukrovej zmesi. Vyšľahajte mixérom.

Krok 7

Postupne pridávajte suché ingrediencie. Premiešajte.

Krok 8

Pridajte kôru a citrónovú šťavu. Premiešajte.

Krok 9

Pridajte mak. Znovu premiešajte.

Krok 10

Hotové cesto vložte na 30-40 minút do chladničky.

Krok 11

Ak používate kovovú formu bez papierových košíčkov, vymastite ju maslom a vysypte múkou. Cesto rozotrite do formy a naplňte ju do 2/3. Pečte pri teplote 160 °C (325 °F) 25 – 30 minút.

Krok 12

Hotové muffiny nechajte vychladnúť, vyberte z formy a podávajte! Výborne sa hodia k čaju, káve a mlieku.

Video: Citrónové muffiny s krémom od Julie Small

Chcete upiecť žiarivé, voňavé a chutné muffiny, ktoré vám zdvihnú náladu a budú skutočnou ozdobou vášho sviatočného stola? Potom si tento recept určite zamilujete.

Talentovaná šéfkuchárka Yulia Small vám podrobne vysvetlí a predvedie, ako pripraviť muffiny, ako aj lahodný a ľahký krémový krém. Navyše, každý koláčik bude plnený citrónovým krémom. Ste pripravení vytvoriť majstrovské dielo? Pozrite si tento videorecept.

Teraz viete, ako pripraviť voňavé, jemné a chutné citrónové muffiny! Vyberte si svoj obľúbený recept a experimentujte. Podeľte sa o svoje dojmy a úspechy v komentároch.