Upečieme si koláč so sladkým medom.
Obsah
Medový koláč možno považovať za pomerne jednoduché, ale veľmi slávnostné jedlo. Ak ho upečiete na krásnej panvici a správne ozdobíte, budete môcť dať fotografiu tejto pochúťky na obálku časopisu. Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť cesto za 10-15 minút a zvyšok je už len otázkou pečenia. Takže, ak máte pred dverami hostí, môžete im pripraviť lahodný a veľmi zdravý dezert za hodinu.
Vlastnosti medového koláča
Prvé záznamy o medových koláčoch ochutených korením pochádzajú z roku 350 pred Kristom. Recept vtedy obsahoval jačmenné pyré, ktoré sa zmiešalo s medom. Fotografia týchto prvých koláčov sa viac podobá modernému perníku.
Dnes sa na pečenie tohto dezertu zvyčajne používa kysnuté cesto alebo piškóta. Napríklad v Nemecku sa za koláč považuje iba cesto bez kvasníc. V Rusku je medový koláč veľmi obľúbený a pečie sa na sviatky aj na každý deň. Môže sa piecť s cukrom alebo bez neho. Medový koláč upečený týmto spôsobom sa navyše považuje za diétnejší, a preto zdravší.
Zaujímavejším aspektom sú prísady do cesta. Do receptu môžete zahrnúť doslova čokoľvek. Pečené dobroty s kandizovaným ovocím, orechmi, semienkami, sušeným ovocím a dokonca aj čerstvými bobuľami budú lahodné a ešte originálnejšie.
Medový koláč bez cukru
Toto je recept na jednoduchý koláč, ktorý sa pečie podobným spôsobom ako perník. Cesto je úplne bez cukru, ale sladkosť je tak akurát. Budete potrebovať: 1,5 šálky (250 ml) múky, 2 vajcia, 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny, 50 g masla, 1 celý citrón, šálku medu, štipku škorice a 2 polievkové lyžice mlieka.
Domáce varenie:
- Citrón vcelku rozmixujte v mixéri.
- Med a maslo roztopte na miernom ohni a zmiešajte s citrónovou dužinou.
- Zmiešajte múku, škoricu, sódu bikarbónu a postupne vmiešajte zmes medu a citróna.
- Mlieko a vajcia sa šľahajú osobitne a potom sa pridávajú do cesta.
- Pečieme pri teplote 160 stupňov 40-45 minút.
Ak chcete recept trochu vylepšiť, môžete cesto posypať drvenými orechmi. Potom sa nebudete musieť starať o zdobenie hotového koláča.
Klasický medový koláč
Klasický recept na medový koláč obsahuje cukor. Pomer cukru a medu je zvyčajne úmerný. Ingrediencie: 1,5–2 šálky múky, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, 2 vajcia, 0,5 šálky cukru, 100 g medu, 150 g masla.
Domáce varenie:
- Maslo a med (ak je kandizovaný) roztopte na miernom ohni bez varu.
- Kým chladnú, vyšľaháme vajcia s cukrom.
- Do vyšľahanej zmesi pridajte maslo a med za stáleho miešania.
- Nakoniec pridajte múku s práškom do pečiva a vypracujte cesto.
- Naplňte formy cestom. Dôležité! Surové cesto vo forme by nemalo byť hrubšie ako 1,5 cm, inak sa nebude správne piecť. Nerobte si starosti s výškou koláča, počas pečenia veľmi dobre narastie – 2 až 2,5-násobne zväčší svoju pôvodnú veľkosť.
- Dezert pečte pri teplote 180 stupňov v predhriatej rúre približne pol hodiny.
- Hotové pečivo ozdobíme posypaním práškovým cukrom alebo pokvapkaním rozpustenou čokoládou.
Korenistý medový koláč
Milovníci korenia si tento recept zamilujú. Jeho fotografia nedokáže vyjadriť podmanivú arómu, ktorá vás láka odrezať jeden kúsok za druhým.
Ingrediencie: 350 g pšeničnej múky, 230 g medu, 150 ml prevarenej teplej vody, 120 g hrozienok, 0,5-0,75 šálky hnedého cukru, 50 ml rastlinného oleja, 2 vajcia, 10 g mletého klinčeka a škorice, 20 g mletého zázvoru.
Príprava:
- V miske zmiešajte múku, cukor a korenie.
- Nalejte sem rozpustený med, maslo a vodu.
- Vmiešajte vajcia jedno po druhom.
- Všetko zmiešajte a šľahajte mixérom do hladka.
- Nakoniec pridajte hrozienka a dôkladne premiešajte.
- Pečieme na vymastenom plechu v rúre predhriatej na 200 stupňov približne 1 hodinu.
Výberom tohto dezertu si spestríte svoj sladký stôl a samotný koláč sa stane jeho hlavným vrcholom.
