Roztomilé piškótové koláčiky sú veľmi obľúbené vďaka svojej chuti a vhodnej veľkosti.Môžu sa podávať na vonkajších obradoch, brať na pikniky v silikónových formách alebo použiť ako dekorácia na sviatočný stôl. A existuje toľko možností náplne, ktoré môžete pre tento úžasný recept vymyslieť. Obzvlášť lahodné sú moderné polevy a krémy s arómami. Vynikajúcou voľbou sú celé mrazené bobule.

Z piškótového cesta sa dajú vyrobiť veľmi jemné a nadýchané koláčiky, rožky a sušienky, ale koláčiky v silikónových formičkách sú obľúbené už desaťročia. Recept na piškótové cesto je jednoduchý a jeho príprava trvá maximálne 15 minút, pričom náplne môžu byť neuveriteľne rozmanité. Vyzdvihneme len niekoľko originálnych nápadov na dezerty v silikónových formičkách.

Čo budete potrebovať na prípravu piškótového cesta

Piškótový koláč 2

Recept nevyžaduje nič špeciálne pre cesto:

  • Kuracie vajcia – 6 ks;
  • Kryštálový cukor - 1 šálka;
  • Nesolené maslo – 100 g;
  • Prémiová pšeničná múka - 1 šálka (250 ml);
  • Škrob – 140 g;
  • Prášok do pečiva – 10 g;
  • Kyselina citrónová alebo citrónová šťava – 1/3 čajovej lyžičky;
  • Maslo na vymastenie panvice;
  • Hrsť múky na poprášenie do panvice.

Ingrediencie na plnku môžu byť také rozmanité, že sa hodí takmer akákoľvek sladkosť, ktorú máte v chladničke alebo miske na cukríky. Medzi vhodné plnky na muffiny patria:

  • Čerstvé alebo mrazené bobule;
  • Varené kondenzované mlieko alebo karamel;
  • Krém;
  • Čokoládová omáčka alebo tuhá čokoláda;
  • Krémový a sladký syr;
  • Tvaroh;
  • Banány, kivi, mango;
  • Orechy;
  • Hrozienka;
  • Džem.

Proces výroby piškótového cesta

Piškótový koláč 3

Pripravte si maslo. Malo by sa roztopiť pri izbovej teplote. Oddeľte vajcia a bielky dajte na 10 minút do chladničky. Potom ich šľahajte do tuhého snehu, pridajte cukor a citrónovú šťavu.

Podľa receptu pridajte žĺtky a pol šálky kryštálového cukru do tuhého bielkového cesta, potom zmes vmiešajte do múky so škrobom a práškom do pečiva. Ingrediencie dôkladne premiešajte a vytvarujte do piškótového cesta.

Teraz je čas použiť silikónové formy. Vymastite ich zmäknutým maslom a posypte múkou alebo strúhankou. Až potom ich naplňte lahodným cestom na piškótový koláč. Ak však chcete piškótový koláč s plnkou, uistite sa, že ho umiestnite do stredu formy a najprv naplňte dno malým množstvom cesta. Omáčky alebo bobule by mali byť vo vnútri koláča, preto formu plňte vo vrstvách: cesto, plnka, cesto.

Nevkladajte plech do studenej rúry. Najprv si predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Koláč sa pečie v silikónovej forme iba 30 minút. Tu je jednoduchý recept na piškótový dezert.

Niekoľko užitočných tipov

Piškótový koláč 4

Recept na výrobu muffinov v silikónových formách obsahuje niekoľko spôsobov, ako zabrániť prilepeniu piškótového cesta na dno formy.

  • Použite olej;
  • Posypte múkou;
  • Pripravte jemne mleté ​​orechy;
  • Nastriekajte krupicou.

Pre rovnomerné upečenie prikryte piškóty papierom na pečenie. Aby ste zabránili usadeniu cesta a aby boli koláče nadýchané a zlatisté, neotvárajte rúru 15-20 minút po upečení.

Aby ste sa uistili, že sú piškóty úplne upečené, zapichnite špáradlo do jedného z koláčov a po vybratí sa naň pozrite. Ak špáradlo vyjde čisté, cesto je upečené a silikónová piškóta je hotová. Ak na špáradle zostanú kúsky surového cesta, je čas počkať ešte niekoľko minút.

Piškótové dezerty sú lahodné studené aj teplé. Je to potešenie, keď je každý koláč ozdobený čerešňou, lístkom mäty, polevou s cukrovými posýpkami alebo pokvapkaný čokoládovou omáčkou – to je úplne nový recept.

Videorecept na prípravu piškótového cesta