Karamelové popcorn - 5 najlepších receptov na karamelové popcorn + video

Sledovanie filmu sa okamžite spája s najobľúbenejším občerstvením. Teraz si môžete popcorn kúpiť nielen v kine, ale aj si ho pripraviť doma. Nevyžaduje si obrovské množstvo ingrediencií a môžete si vybrať vlastné polevy.

Dnes vám povieme, ako si doma pripraviť karamelové popcorn. Vybrali sme tie najjednoduchšie recepty, ktoré vždy vytvoria lahodnú pochúťku na útulné filmové večery. Môžete si vybrať recept, ktorý vám najviac vyhovuje, a potešiť seba a svojich blízkych pri sledovaní obľúbených filmov s rodinou.

Toto je niečo, čo potrebujete vedieť predtým, ako začnete

Aj keď je výroba popcornu pomerne jednoduchá, existuje niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti a ktoré môžu obmedziť vaše šance na dosiahnutie dokonalého výsledku. Neignorujte ich a budete mať rovnako dobrú pochúťku ako tú, ktorú ste dostali v kine.

• Na výrobu karamelových popcornov doma na panvici si musíte vybrať najväčšiu nádobu, akú máte. Keďže zrná v panvici výrazne narastú, budú vyžadovať veľa miesta.
• S kukuričnými zrnami zaobchádzajte mimoriadne opatrne a zabráňte ich namočeniu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by mali byť suché.
• Uistite sa, že máte na vybranú panvicu pokrievku. Pukance explodujú a lietajú všade, takže ak hrniec alebo panvicu neprikryjete, pochúťka nebude fungovať a potom budete musieť veľa upratať kuchyňu.
• Ak sa rozhodnete pripraviť pukance v mikrovlnnej rúre, vyhnite sa používaniu kovových nádob, pretože môžu byť nebezpečné. Zvoľte sklenené misky alebo vrecká vhodné do mikrovlnnej rúry.
• Pri varení tohto občerstvenia v mikrovlnnej rúre by mala byť nádoba tiež prikrytá. Namiesto viečka môžete použiť plastovú fóliu, ale je dobré do nej urobiť niekoľko dierok špáradlom.

Popcorn s cukrovým karamelom na panvici

Ak ste sa po prečítaní vyššie uvedených tipov na prípravu popcornu rozhodli použiť panvicu, tento recept je perfektný. Postupujte podľa všetkých podrobných pokynov, pozrite si fotografie a určite to urobíte hneď na prvýkrát.

Zloženie

• Popcorn – 150 g
• Rastlinný olej – 1 polievková lyžica.
• Maslo – 1 polievková lyžica.
• Soľ - štipka

Na karamel:

• Cukor – 200 g
• Voda – 100 ml
• Maslo – 1 kopcovitá polievková lyžica

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 200 – 250 g

Podrobný recept

Krok 1

Do rozohriatej panvice nalejte rastlinný olej.

Krok 2

Pridajte k tomu maslo.

Krok 3

Počkajte, kým sa maslo roztopí a nasypte kukuričné ​​zrná do panvice.

Všetko dobre premiešajte.

Krok 4

Zrná nezabudnite prikryť pokrievkou, pretože začnú explodovať.

Krok 5

Hotové popcorn nalejte do hlbokej misky a nechajte vychladnúť.

Krok 6

Nasypte cukor do hrnca s hrubým dnom.

Krok 7

Pridajte vodu k cukru. Zohrejte na stredne nízkom ohni.

Krok 8

Sirup počas prvých minút nemiešajte. Varte asi 7-10 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.

Krok 9

Potom pridajte maslo, priveďte do varu, varte ďalšie 1-2 minúty na miernom ohni a vypnite oheň. Počas tejto fázy karamel neustále miešajte.

Krok 10

Pre vyváženie chuti popcornu pridajte trochu soli. Popcorn polejte pripraveným karamelom a všetko spolu premiešajte.

Krok 11

Hotové popcorn položte na silikónovú podložku alebo papier na pečenie a nechajte stuhnúť 10-15 minút.

Domáce karamelové popcorn na panvici

Dokonca aj v kine majú tí, ktorí majú radi sladké, radšej pukance ako karamel. Ak hľadáte útulný zážitok zo sledovania filmu doma, vždy si ich môžete pripraviť sami namiesto kupovaných. Navyše, toto občerstvenie je ešte chutnejšie ako kupované, pretože si môžete upraviť množstvo karamelu a pridať ďalšie obľúbené polevy.

Zloženie

• Popcorn kukurica – 100 g
• Rastlinný olej – 50 g

Na karamel:

• Cukor – 60 g
• Voda – 60 ml
• Rastlinný olej – 3 polievkové lyžice.
• Kyslá smotana – 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 150 g

Podrobný recept

Krok 1

Nasypte popcorn do panvice.

Krok 2

Nalejte doň rastlinný olej a všetko premiešajte.

Krok 3

Panvicu prikryte pokrievkou.

Krok 4

Keď začnú praskať prvé zrnká, znížte teplotu na strednú.

Krok 5

Keď sú pukance hotové, prelejte ich do samostatnej nádoby a nechajte vychladnúť.

Krok 6

Pripravte karamel. Nasypte cukor do hrnca a za stáleho miešania ho roztopte.

Krok 7

Keď cukor začne získavať karamelovú farbu, nalejte rastlinný olej a všetko vymiešajte do hladka.

Krok 8

Pridajte kyslú smotanu a všetko dobre premiešajte.

Krok 9

Potom prilejte vodu a veľmi rýchlo miešajte zmes, kým nevznikne hladká zmes. Odstráňte karamel z ohňa.

Krok 10

Mierne vychladnutý karamel nalejte do misky s popcornom tenkým prúdom a všetko premiešajte.

Doma si môžete pripraviť lahodné karamelové pukance.

Karamelové popcorn s kukuričným sirupom

Tento recept už nie je klasickou verziou karamelového popcornu, pretože obsahuje špeciálne ingrediencie. Kukuričný sirup zvýrazňuje chuť a zabraňuje kryštalizácii karamelu. A namiesto hnedého cukru môžete vždy použiť známejší biely cukor. Tieto ingrediencie síce nezničia chuť popcornu, ale dodajú mu zaujímavejší nádych.

Zloženie

• Popcorn – 12 šálok
• Svetlohnedý cukor – 1 šálka
• Ľahký kukuričný sirup – 2/3 šálky
• Maslo – 1 balenie
• Sóda bikarbóna – 1 kopcovitá čajová lyžička
• Vanilkový extrakt – 1,5 čajovej lyžičky.

 Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 12 pohárov

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme všetky potrebné produkty.

Krok 2

Nasypte cukor do hrnca.

Krok 3

Pridajte k tomu kukuričný sirup.

Krok 4

Potom pridajte maslo a dôkladne premiešajte. Kukuričný sirup pomôže zabrániť kryštalizácii cukru.

Krok 5

Do karamelu pridajte sódu bikarbónu a všetko dôkladne premiešajte.

Krok 6

Potom pridajte vanilkový extrakt a zmes vymiešajte do hladkej konzistencie.

Krok 7

Nasypte popcorn do hlbokého hrnca.

Krok 8

Nalejte doň pripravený karamel.

Krok 9

Ďalej všetko dôkladne premiešajte.

Krok 10

Vložte panvicu s pukancami na chvíľu do rúry. Keď sú pukance chrumkavé, vyberte ich z rúry.

Jednoduchý recept na karamelové popcorn

Na záver by sme sa s vami radi podelili o ešte jeden recept, ktorý vám pomôže pripraviť karamel na pukance. Tento cukrový sirup je obľúbený medzi miliónmi maškrtníkov na celom svete. A to nie je prekvapujúce, pretože okrem jedinečnej chuti je aj neuveriteľne všestranný. Tento karamel môžete ľahko použiť ako polevu na palacinky, syrniky, zmrzlinu a iné dezerty.

Zloženie

• Cukor – 1 šálka
• Maslo – 30 g
• Sóda bikarbóna – 1 čajová lyžička.
• Soľ - štipka

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: asi 200 g karamelu

Podrobný recept

Krok 1

Nasypte cukor do hrnca s hrubým dnom.

Krok 2

Všetko zohrejte na strednom ohni.

Krok 3

Ďalej pridajte soľ.

Krok 4

Pridajte kúsok masla.

Krok 5

Zmes dobre premiešajte.

Krok 6

Nasypte sódu bikarbónu.

Krok 7

Zmes priveďte do homogenity.

Bude to svieže a vzdušné.

Krok 8

Pripravený karamel nalejeme do našich popcornov a všetko premiešame.

Krok 9

Potom nechajte pukance vychladnúť na plechu alebo panvici. Medzitým ich rozlomte na menšie kúsky.

Video - Popcorn so slaným karamelom od Gordona Ramsayho

Ak sa zaujímate o varenie, pravdepodobne ste už aspoň raz počuli o Gordonovi Ramsayovi. Tento renomovaný britský šéfkuchár má bohaté vedomosti a skúsenosti, o ktoré sa delí prostredníctvom svojich receptov.

V tomto videu nájdete nielen recept na dokonalý karamelové popcorn, ale aj mnoho ďalších cenných tipov a trikov od Ramsayho, ktoré vám proces varenia výrazne uľahčia a spríjemnia. Stojí za to vyskúšať jeho recept aspoň raz, aby ste sa cítili ako skutočný profesionál!