5 najlepších receptov na karamelizované banány na koláč a ďalšie

Banány sa dnes stali jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete. Ich sladkosť a jedinečná chuť sa s iným ovocím nevyrovná. Moderní kuchári často používajú banánové a karamelové plnky na torty. Dajú sa pripraviť aj doma, pretože nevyžadujú profesionálne vybavenie ani vzácne ingrediencie.

Pre dnešný článok sme vybrali päť najlepších receptov. Nižšie nájdete rôzne spôsoby prípravy banánovo-karamelovej plnky: na panvici aj vyprážaním. Fotografie krok za krokom vám pomôžu zjednodušiť proces varenia, vďaka čomu bude prehľadnejší a jednoduchší.

Plnka na banánový koláč (karamel)

Tento recept vám pomôže pripraviť lahodnú banánovo-karamelovú plnku na koláč alebo tortu. Najlepšie je vybrať mierne zelené banány, aby si počas pečenia zachovali svoj tvar. Karamelová konzistencia nebude ani príliš tekutá, ani príliš hustá. Je ideálna na plnenie koláča; nebude stekať, no ľahko sa krája. Neodporúča sa uchovávať túto plnku v chladničke dlhšie ako 24 hodín.

Zloženie

• Banány - 4 ks.
• Cukor - 160 g
• Smotana (10-30% tuku) - 80 g
• Maslo - 80 g
• Soľ - voliteľná

 Čas varenia: 15 minút

Počet porcií: približne 300 g

Podrobný recept

Krok 1

Banány ošúpte a nakrájajte na malé kúsky, hrubé 1 cm.

Krok 2

Do panvice s hrubým dnom nasypte cukor.

Krok 3

Panvicu s cukrom postavte na stredný plameň.

Krok 4

Medzitým dajte smotanu na oheň a priveďte ju do varu. Nenechajte ju zovrieť, ale ihneď vypnite oheň. Namiesto smotany môžete použiť mlieko.

Krok 5

Hneď ako sa cukor začne topiť, premiešajte ho silikónovou špachtľou, aby sa rovnomerne roztopil.

Krok 6

Keď sa všetky kúsky cukru úplne rozpustia v karameli, pridajte smotanu a všetko dobre premiešajte.

Krok 7

Keď je zmes hladká, pridajte maslo izbovej teploty a znova premiešajte. V tomto bode môžete podľa potreby pridať aj soľ.

Krok 8

Ďalej nalejte naše banány do karamelu a rovnomerne ich rozložte.

Krok 9

Banány varte v karameli doslova 1 minútu.

Krok 10

Vyberte banány z panvice, preložte ich na tanier a nechajte ich vychladnúť.

Karamelizované banány – recept na vrstvu torty

Táto banánová plnka je ideálna na vrstvenie piškótových tort. Môžete si ju vychutnať aj ako samostatný dezert s čajom alebo ako polevu na palacinky a palacinky. Škorica dodáva pikantnú, korenistú arómu a vyvažuje sladkú karamelovú chuť. Ak chcete, aby bola plnka hladká, jednoducho ju na konci rozmixujte v mixéri.

Zloženie

• Banány - 3 ks.
• Citrónová šťava - 2 lyžice.
• Cukor - 100-150 g
• Maslo - 60 g
• Škorica - voliteľná

 Čas varenia: 20 minút

Počet porcií: 300 – 400 g

Podrobný recept

Krok 1

Ošúpte banán, nakrájajte ho na malé kúsky a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Krok 2

Nasypte trochu cukru do panvice.

Krok 3

Keď sa prvá časť roztopí, pridajte druhú. Urobte to so všetkým cukrom.

Krok 4

Keď sa všetok cukor premení na krásny jantárový karamel, pridajte do panvice maslo a zmes vymiešajte do hladka.

Krok 5

Do výsledného karamelu pridajte banány.

Krok 6

Banány miešajte, kým nie sú rovnomerne obalené karamelom.

Krok 7

Keď sa všetky kúsky karamelu rozpustia, odstavte banány z ohňa. Podľa chuti pridajte štipku škorice.

Krok 8

Výslednú plnku preložíme do inej nádoby a necháme vychladnúť.

Krok 9

Po vychladnutí použite banánovo-karamelovú plnku pri zostavovaní koláča alebo ju jednoducho pridajte do palaciniek, palaciniek a zmrzliny.

Karamelizované banány

Ak chcete potešiť svojich blízkych lahodným a zároveň jednoduchým dezertom, tento recept vám s tým pomôže. Nevyžaduje si žiadne špeciálne zručnosti ani znalosti a ingrediencie sú ľahko dostupné v každej kuchyni. Je hotový za pár minút, ale výsledkom je jemný banánovo-karamelový dezert, ktorý je perfektným doplnkom k rôznym palacinkám, syrnikom a koláčom. Táto plnka sa často pridáva aj do zmrzliny.

Zloženie

• Banán - 2 ks.
• Maslo - 25 g
• Cukor - 50 g
• Horúca voda - 25 g

 Čas varenia: 20 minút

Počet porcií: 250 – 300 g

Podrobný recept

Krok 1

Banány ošúpte a nakrájajte na 2 cm hrubé plátky.

Krok 2

Do hrnca s hrubým dnom vložte kúsky masla.

Krok 3

Panvicu postavte na sporák, kým sa maslo úplne nerozpustí.

Krok 4

Potom do masla pridajte cukor. Netreba miešať.

Krok 5

Potom sa na panvici vytvorí kôrka a pena.

Krok 6

Keď sa cukor úplne rozpustí, karamel premiešajte špachtľou.

Krok 7

Potom vypnite sporák a nalejte do karamelu prevarenú vodu a všetko premiešajte.

Krok 8

Vložte banány do karamelu.

Krok 9

Banány opekajte v karameli asi 3 minúty, občas premiešajte.

Krok 10

Potom ich poukladáme na tanier a necháme dezert vychladnúť.

Karamelizované banány na koláč

Banány patria medzi najobľúbenejšie druhy ovocia na svete. Hoci sú samy o sebe lahodné, ich použitie ako náplne do koláčov alebo torty vytvára skutočne jedinečný a zaujímavý dezert. Tento recept vám pomôže vytvoriť lahôdku, ktorá kombinuje bohatú chuť banánov so sladkým karamelom. Toto jedlo sa vyznačuje aj hrou textúr medzi jeho ingredienciami.

Zloženie

• Banány - 4-5 ks.
• Kukuričný škrob - 30 g (špeciálne pre banány)
• Na cesto:
• Múka - 50 g
• Kukuričný škrob - 50 g
• Vajcia - 1 ks.
• Voda - 60 ml
• Soľ - štipka
• Na karamel:
• Cukor - 150 g

 Čas varenia: 40 minút

Počet porcií: 20-30 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Ošúpte banány.

Krok 2

Ďalej nakrájame ošúpané banány na kúsky, približne 4-5 cm.

Krok 3

Posypte banány kukuričným škrobom a uistite sa, že každý kúsok je obalený.

Krok 4

Na prípravu cesta rozbite vajíčko, pridajte vodu a soľ a premiešajte metličkou.

Krok 5

Do tejto hmoty pridajte múku a kukuričný škrob.

Krok 6

Všetko miešajte do hladka.

Krok 7

Každý kúsok banánu obaľte vo výslednom ceste.

Krok 8

Predhrejte hrniec s olejom a pridajte naše banány.

Krok 9

Banány opečte dozlatista a vyberte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.

Krok 10

Na prípravu karamelu nasypte cukor do panvice. Cukor nie je potrebné miešať.

Krok 11

Keď sa cukor začne topiť, premiešajte ho.

Krok 12

Keď karamel získa krásnu jantárovú farbu a kryštáliky sa rozpustia, vypnite oheň.

Krok 13

Každý plátok banánu obaľte v karameli a ihneď položte maškrtu na pergamenový papier.

Výsledkom je lahodný, nezvyčajný dezert, ktorý sa môže podávať s koláčmi a tortami alebo jesť samostatne s čajom.