Karamelizované pomaranče

Obsah

1 Karamelizované pomaranče
- 1.1 Zloženie
- 1.2 Príprava
2 Karamelizované pomaranče pokryté čokoládou
- 2.1 Podrobný recept
3 Plátky pomaranča obaľované v cukre
- 3.1 Podrobný recept

Pomaranče patria medzi najvyhľadávanejšie citrusové ovocie na svete. Nie je preto prekvapením, že kuchári neustále vymýšľajú nové a vynikajúce recepty s nimi. Používajú sa ako plnky, do džemov a veľmi obľúbené sú aj pomaranče opečené na panvici.

Dnes si povieme o karamelizovaných pomarančoch v cukrovom sirupe. Tento dezert sa pripravuje pomerne ľahko, ale vyžaduje si trochu času. Výsledkom je skvelá náhrada cukríkov a iných sladkostí. Tieto pomaranče sa používajú aj na zdobenie koláčov a iných dezertov, pretože vyzerajú veľmi pôsobivo a krásne.

Recept s podrobnými fotografiami

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k kupovaným sladkostiam, pozrite si tento recept. Tieto pomarančové plátky sa pripravujú veľmi jednoducho a nevyžadujú si žiadne špeciálne zručnosti ani znalosti. Recept navyše používa ingrediencie, ktoré nájdete v každej kuchyni. Túto pochúťku zvládne dokonale aj začiatočník a stane sa obľúbenou v celej rodine.

Nutričná hodnota na porciu

201.2 kcal

Bielkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 48,9 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 minúty
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 40

Zloženie

Porcie

Oranžová

5 ks
Cukor

500 G
Voda

300 G
Korenie

ochutnať

Príprava

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Potom pomaranč nakrájajte na plátky hrubé 0,5-1 cm.

Krok 3

Nakrájané pomaranče vložte do misky, zalejte vriacou vodou a nechajte ich pár minút lúhovať, potom vodu sceďte.
Táto technika pomôže odstrániť horkosť z citrusov.

Krok 4

Potom si pripravte cukrový sirup. V miske zmiešajte cukor a vodu a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.

Krok 5

Potom si pripravte cukrový sirup. V miske zmiešajte cukor a vodu a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.

Krok 6

Naplňte tento hrniec cukrovým sirupom a postavte ho na mierny oheň.

Krok 7

Pomaranče varte 1,5-2 hodiny prikryté a občas premiešajte. Keď pomaranče zmäknú a šupka je priesvitná, odstavte panvicu z ohňa.

Krok 8

Pomaranče poukladajte na plech na pečenie.

Krok 9

Dáme ich piecť do rúry na 20-25 minút pri teplote 90-100 stupňov.

Krok 10

Potom vyberieme pomaranče z rúry, necháme ich vychladnúť a potom budú pripravené na konzumáciu.

Karamelizované pomaranče pokryté čokoládou

Citrusové plody v kombinácii s čokoládou sa stali klasickou pochúťkou. Tieto pomaranče sa dajú použiť ako ozdoba na tortu alebo ako samostatný dezert. V tomto recepte sa používa horká čokoláda, ale môžete ju nahradiť svojím obľúbeným druhom. V prípade potreby môžete ozdobiť aj orechmi alebo posýpkou.

Zloženie

Pomaranče - 2 ks.
Cukor - 250 g
Voda - 170 g
Vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky.
Horká čokoláda - 70-100 g

Čas varenia: 2 hodiny

Počet porcií: asi 20 klinov

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si ingrediencie a umyjeme pomaranče.

Krok 2

Citrusové plody nakrájajte na 5 mm plátky.

Krok 3

Potom pomaranče nalejte na pár minút vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť.

Krok 4

Do hrnca nasypte cukor a pridajte vodu.

Krok 5

Tento hrniec postavte na oheň a varte, kým sa cukor nerozpustí.

Krok 6

Potom výsledný sirup polejeme pomaranče.

Krok 7

Pomaranče dajte na hodinu a pol na najnižší oheň. Keď sa šupka stane priesvitnou, odstavte panvicu z ohňa.

Krok 8

Plátky pomaranča poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 100 stupňov 30 minút.

Krok 9

Vyberieme plátky z rúry a namáčime ich do rozpustenej čokolády.

Krok 10

Nechajte pomaranč odstáť, kým čokoláda nestuhne. Potom ho môžete použiť na ozdobenie dezertov alebo ako samostatnú pochúťku.

Plátky pomaranča obaľované v cukre

Tieto plátky pomaranča sa dajú použiť ako náhrada kandizovanej kôry. Môžete ich pridať do čaju, aby ste vytvorili bohatú citrusovú arómu a jedinečnú chuť. Môžu sa tiež použiť na ozdobenie rôznych dezertov. A zo zvyšnej karamelovo-pomarančovej šťavy si môžete pripraviť cukríky.

Zloženie