Zdobenie karamelovej torty svojpomocne – 5 návodov krok za krokom

Chuť jedla je jednou z najdôležitejších zložiek, ale dôležitá je aj jeho prezentácia, pretože dezert bez zaujímavých detailov bude vyzerať nudne. Ak potrebujete ozdobiť cheesecake, tortu alebo inú pochúťku, karamelová ozdoba je vynikajúcou voľbou.

V dnešnom článku sme zostavili recepty na výrobu vlastných karamelových dekorácií. Nájdete tu aj video s rôznymi karamelovými polevami, ktoré vám umožnia neustále prekvapovať svojich blízkych luxusnou prezentáciou vašich sladkostí. Tieto karamelové dekorácie budú skutočným vrcholom vášho sviatočného stola a predvedú vaše kulinárske schopnosti.

Farebný karamel na paličke na tortu

Farebné lízanky sú čoraz obľúbenejšie ako ozdoby na torty. Často sa nachádzajú v dezertoch na detských oslavách. Navyše, táto sladká dekorácia je dodatočnou maškrtou, ktorej chuť poteší všetkých hostí. Pomocou gélových potravinárskych farbív môžete vytvoriť lízanky v širokej škále farieb. Svoju kreativitu môžete predviesť aj ozdobením karamelu posýpkou.

Zloženie

• Cukor – 300 g
• Voda – 100 g
• Invertný sirup – 60 g

Čas varenia: 40 minút

Počet porcií: až 20 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie a vybavenie.

Krok 2

Nasypte cukor do hrnca.

Krok 3

Do tej istej nádoby pridajte vodu.

Krok 4

Pridávame aj invertný sirup. V tomto recepte ho môžete nahradiť aj glukózovým sirupom alebo medom.

Krok 5

Hrniec postavte na stredný plameň a zmes zohrejte na 150 stupňov.

Krok 6

Keď zmes začne vrieť, pridajte farbivo; nie je potrebné nič miešať.

Krok 7

Vypnite oheň a počkajte 1 minútu, kým sa sirup upokojí.

Krok 8

Následne začneme nalievať karamel na silikónovú podložku do požadovaného tvaru.

Krok 9

Lízanky ozdobíme, zapichneme špajdľu alebo paličku a tvar upravíme nožom, kým je karamel ešte mokrý.

Krok 10

Ak potrebujete odstrániť stopu po silikónovej podložke, použite horák. Malo by sa to robiť opatrne a rýchlo.

Váza na karamelovú tortu

Karamelová váza sa stala klasickou dekoráciou. Používa sa na zdobenie tort aj zmrzliny. Môžete ju dokonca naplniť bobuľami alebo cukríkmi, vďaka čomu bude vyzerať ako skutočná váza. Táto dekorácia sa vyrába pomerne rýchlo, stačí vám trochu starostlivosti a pozornosti. Viacfarebné dekorácie vyzerajú zaujímavejšie, ale aj priehľadná váza zapôsobí na vašich hostí.

Zloženie

• Cukor – 300 g
• Voda – 100 g
• Nafukovacia lopta – 1 ks.
• Potravinárske farbivo - pár kvapiek

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 1

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnca s hrubým dnom nasypte cukor a postavte ho na sporák.

Krok 2

Pridajte k tomu vodu a zmes neustále miešajte.

Krok 3

Pridajte potravinárske gélové farbivo a znova miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Krok 4

Keď karamel začne vrieť, varte ho ďalších 4-10 minút.

Krok 5

Naplňte nafukovaciu loptu čo najstudenšou vodou.

Krok 6

Ak sa karamel pri kontrole tvrdosti guľôčky stane ako sklo, odstavte ho zo sporáka.

Krok 7

Položte guľôčku na pohár. Zalejte ju mierne vychladnutým karamelom.

Krok 8

Počkáme, kým karamel úplne nestvrdne, a potom do guľôčky v blízkosti uzla urobíme niekoľko vpichov.

Krok 9

Guľu otočíme späť do pohára a počkáme, kým voda odtečie.

Krok 10

Následne výslednú vázu opatrne vyberieme a môžeme ju použiť na zdobenie tort a iných dezertov.

Karamelová pavučina

Pravdepodobne ste už videli dezerty v reštauráciách zdobené tenkou karamelovou pavučinou. Táto dekorácia vždy vyzerá pôsobivo vďaka svojej nezvyčajnej textúre. Môžete si ju vyrobiť aj doma. Nepotrebujete na ňu žiadne špeciálne vybavenie. Ďalšou obrovskou výhodou tejto možnosti dekorácie je jej krátka časová náročnosť: krásnu pavučinu vytvoríte už za 30 minút.

Zloženie

• Cukor – 125 g
• Voda – 15 ml

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 2-3 malé kúsky

Podrobný recept

Krok 1

Nasypte cukor do hrnca.

Krok 2

Pridajte vodu k cukru.

Krok 3

Potom zmes jemne premiešajte, aby sa voda rovnomerne rozložila.

Krok 4

Hrniec postavte na sporák a bez miešania priveďte sirup do varu.

Krok 5

Keď sa objaví jantárová farba, vypnite oheň.

Krok 6

Odstavte hrniec a nechajte karamel mierne vychladnúť.

Krok 7

Potom ponorte dve vidličky do karamelu a pomocou veľkej misky vytvorte tenké prúžky.

Krok 8

Keď karamel stuhne, vyberieme ho z misky a vytvarujeme ho do potrebného tvaru.

Krok 9

Potom výslednou pavučinou priamo ozdobíme tortu alebo iný dezert.

20 nápadov na zdobenie karamelovej torty

Už sme hovorili o tom, ako pripraviť karamel na zdobenie dezertov. Teraz sa pozrime na populárne druhy dekorácií:

1. Sieťovina (klietka). Túto dekoráciu zvládne vytvoriť aj začiatočník na prvý pokus.

2. Košík je perfektný, ak máte dezertné prvky, ako je zmrzlina alebo bobule.

3. Rôzne tvary. Môžu sa použiť na ozdobenie vrchu aj bokov torty.

4. Karamelová kvapka vyzerá veľmi extravagantne a bola by skvelým doplnkom pánskej torty.

5. Špirála. Ak ho vyrobíte s kornútkom, získate jedinečný prvok pripomínajúci vianočný stromček pre vaše sviatočné dezerty.

6. Bubliny vyzerajú veľmi nezvyčajne, najmä ak pridáte farbivo.

7. Karamelizované bobule. Jasné bobule spárované s karamelom, ktorý vytvára sklený efekt, prekvapia vašich hostí vzhľadom aj chuťou.

8. Karamelová vlna je ideálna pre torty s námorníckou tematikou. Pridaním kvapky modrého potravinárskeho farbiva vytvoríte prirodzenejší efekt.

9. Lopta. Tento typ dekorácie sa už stal veľmi populárnym, ale proces jeho tvorby je dosť zložitý.

10. Karamelizované orechy. Okrem zábavnej dekorácie získate aj lahodný doplnok k vašej torte.

11. Kvety sa perfektne hodia k jemným tortám.

12. Karamelové jablká sú pomerne zložitá dekorácia, ale určite potešia všetkých vašich hostí.

13. Karamelová korunka dodá vášmu dezertu nádych sofistikovanosti.

14. Cukrové nite sa dajú zrolovať do tvaru hniezda alebo jednoducho omotať okolo koláča.

15. Karamelizované mandarínky sú skvelou dekoráciou novoročných dezertov.

16. Milióny novomanželov si do svadobných tort vyberajú karamelové srdiečka.

17. Karamelové pukance sú už dlho ozdobou rôznych dezertov. Pridávajú sa dokonca aj do kávy.

18. Motýľ sa bude hodiť k jemným a vzdušným koláčom.

19. Karamelové kvapky sú jednou z najklasickejších možností dekorácie.

20. Karamelový melón dodá vašej pochúťke nádych leta.

Video - Výber jednoduchých a efektných karamelových dekorácií

Toto video s receptom vám ukáže obrovskú škálu možností karamelovej dekorácie. Sú ideálne nielen na zdobenie tort, ale aj na prezentáciu makarónov, pečiva, zmrzliny a iných dezertov. Video tiež ukazuje, ako vytvoriť dekorácie pomocou bežných kuchynských potrieb. Nebojte sa experimentovať a vyskúšajte si ozdobiť dezerty svojimi obľúbenými metódami.