Karamelizované ovocie a orechy: 5 receptov na domáce cukríky

Lahodné, sladké a zdravé – karamelizované ovocie a orechy sa právom považujú za jedny z najlepších dezertov. Ľahko sa pripravujú doma s minimálnym úsilím a zamilujú si ich deti aj dospelí. Nemusíte sa obávať farbív, škodlivých prísad a emulgátorov – môžete si vyrobiť vlastnú lahodnú pochúťku z prírodných surovín.

Recept s podrobnými fotografiami

Karamelizované ovocie

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť karamelizované jahody, ako aj ďalšie obľúbené ovocie a bobule. Keďže číry karamel sa dobre hodí k mnohým ingredienciám, môžete si vybrať svoje obľúbené ovocie. Použite tento recept ako základ pre svoje výtvory a experimentujte.

Nutričná hodnota na porciu

357 kcal

Bielkoviny: 0,1 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 92,2 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 20 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Zloženie

Porcie

Cukor

200 G
Voda

70 ml
Citrónová šťava

10 ml
Ovocie

ochutnať

Príprava

Krok 1

Pripravujeme a umývame jahody alebo iné ovocie, bobule a bobule.

Krok 2

Na odstránenie prebytočnej vlhkosti použite obrúsok. Ak má vaše ovocie šupku (mandarínka, avokádo atď.), odstráňte ju.

Krok 3

Ingrediencie napichneme na drevenú špajdľu, ale neprepichneme ju úplne, len ju zaistíme.

Krok 4

Do veľkého hrnca nasypte cukor, pridajte vodu a citrónovú šťavu.

Krok 5

Najlepšie je použiť prírodnú citrónovú šťavu, vytlačenú z citróna. Zabraňuje kryštalizácii cukru.

Krok 6

Panvicu postavte na stredný plameň a miešajte cukornú zmes špachtľou, kým sa úplne nerozpustí.

Krok 7

Keď sa cukor rozpustí, môžete prestať miešať. Budete mať priesvitnú zmes.

Krok 8

V samostatnej nádobe si pripravte studenú vodu tak, že do nej vložíte kocky ľadu.

Krok 9

Jahody vložte do rozpusteného cukrového sirupu a zo všetkých strán ich obaľte karamelom. Potom jahody ihneď ponorte do misky so studenou vodou. Karamel by mal okamžite stuhnúť.

Krok 10

Jedlo je pripravené!

Karamelizovaná hruška

Jednoduchý a lahodný recept, ktorý vám umožní premeniť toto známe ovocie na úžasný dezertný doplnok alebo z neho pripraviť samostatné sladké jedlo. Kľúčom pri varení hrušiek je zachovanie ich štruktúry, pretože dužina sa môže rozpadnúť. Tento recept vám však ukáže, ako sa tomuto problému vyhnúť a všetko pripraviť dokonale.

Zloženie

Cukor - 3 polievkové lyžice
Badián - 1/2 hviezdičky
Maslo - 15 g
Voda - 100 ml
Veľká hruška - 1 ks.

Čas varenia: 25 – 40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky ingrediencie.

Krok 2

Hrušku umyjeme a nakrájame na plátky.

Krok 3

Odstránime jadro.

Krok 4

Nalejte vodu do panvice a pridajte pol badiánu. Priveďte do varu.

Krok 5

Keď voda zovrie, pridajte do hrnca plátky hrušiek. Varte 5 minút, kým nezmäknú.

Krok 6

Uvarenú hrušku vyberte z hrnca a vodu zlejte.

Krok 7

Vložte maslo do panvice a počkajte, kým sa roztopí.

Krok 8

Zmäknuté plátky hrušiek vložte do rozpusteného masla. Smažte 1 minútu z každej strany.

Krok 9

Plátky posypte cukrom a rovnomerne ho rozložte.

Krok 10

Pod vplyvom teploty sa cukor roztopí, premení na karamel a rovnomerne pokryje hrušku.

Krok 11

Jedlo je pripravené!

Karamelizované orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy)

Zábavný recept na orechy, ktoré sú perfektné ako ozdoba dezertu. Môžu sa použiť aj ako samostatné sladké jedlo, pretože karamel dokonale dopĺňa chuť orechov. Ak budete recept presne dodržiavať, výsledok vás nesklame. Určite ho vyskúšajte!

Zloženie

Voda - 100 ml
Glukózový sirup - 100 g
Cukor - 100 g
Orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy) - 200 g

Čas varenia: 1 hodina 40 minút – 2 hodiny

Porcie: 1