Letná bobuľa, ktorú miluje každý bez výnimky. Len zriedka by si gurmán odoprel potešenie z ochutnania vynikajúceho malinového dezertu.

Ak bobule zmrazíte, môžete si ich vychutnať aj v zime a pripomínať si slnečné dni strávené na dachi alebo vo vidieckom dome.

Lesné maliny sa od záhradných malín veľmi nelíšia, až na väčšie množstvo tŕňov, ktoré s malinovými dezertmi nemajú nič spoločné. Na vytvorenie tohto tmavoružového majstrovského diela potrebujeme najprv samotné bobule.

Maliny majú jemnú chuť a pupienkový tvar čiapočky. Tieto sa dajú použiť ako ozdoba na torty, zmrzlinu, dezerty alebo sladké želé s kúskami ovocia. Mimochodom, tu začneme náš zoznam jednoduchých malinových dezertov.

Malinový želé

Ak nechcete tráviť veľa času prípravou želé, je jednoduchšie kúpiť si vrecko želé, ktoré stačí zmiešať s vodou. Malinová príchuť bude okamžite prítomná. Na vrecku nájdete jednoduchý recept na prípravu takýchto zmesí, ktorý si zvládne aj desaťročné dieťa. Je to skvelá možnosť, keď vám nečakane zavolajú hostia a povedia, že sú na ceste. Ak chcete k celému procesu pristupovať od A po Z, budete musieť stráviť trochu času pri kuchynskej linke.

Na prípravu želé budete potrebovať:

  • Želatína
  • Voda
  • Malina
  • Cukor
  • Malinový sirup, ak je to možné

Najprv si vezmite polievkovú lyžicu želatíny a namočte ju do studenej, čistej vody. Postačí plný čajový hrnček. Želatína v tomto médiu nabobtná niekoľko desiatok minút. Počas tejto doby môžete ošúpať a opláchnuť zrelé maliny a roztlačiť ich s cukrom do hladka. Potom zmes preceďte cez jemné sitko a občas pridajte vodu, aby šťava ľahko pretekala cez malé otvory. Ak máte radšej sladší malinový dezert, môžete pridať javorový sirup alebo malinový sirup. Cukor by sa mal v hladkej zmesi úplne rozpustiť. Zmes malín a cukru by mala byť hustejšia ako bežný ovocný nápoj a niekoľkonásobne sladšia, približne ako džem. Sladká chuť sa časom rozplynie.

púštne-malinové-1

Každých 10-15 minút sledujte napučiavajúci želé a miešajte ho lyžicou, aby ste zabránili zlepeniu napučaných kryštálov. Ak uvidíte žltozlatú tekutinu, ktorá sa pri miešaní mierne vlní, akoby spomaľovala, je hotová. Najlepšie je nepoužívať zvyšnú tekutinu na dne želé, inak sa vám v dezerte vytvoria nepríjemné hrudky bez chuti.

Teraz prichádza najťažšia časť celej prípravy: za stáleho miešania malinového sirupu doň prilejeme zmes, ktorú sme si pripravili zo želatíny a vody. Zmesi by sa mali dôkladne premiešať a vytvoriť jeden celok.

Zmes nalejte do atraktívnych formičiek a do každej pridajte niekoľko celých malín a lístok mäty. Formičky dajte do chladničky, ale nezmrazujte ich, inak sa želatína rozpadne a malinový dezert nebude fungovať.

Forma bude stuhnúť približne dve hodiny. Počas tejto doby môžete vítať hostí, rozprávať sa o podnikaní a vychutnať si hlavné jedlo. Keď príde čas na dezert, môžete podávať malinové želé vo formičkách alebo môžete formičky prevrátiť na ploché taniere. Želé z formy vypadne hore dnom a odhalí nádhernú mozaiku bobúľ.

dezert-s-malinami-2

Malinový lenivý cheesecake

Maliny majú niekoľko farieb: tmavo bordovú, šarlátovú, čiernu (černicovú), žltú (jantárovú) a zelenú. Túto farbu možno použiť aj na vytvorenie krásneho a veľmi ľahkého tvarohového koláča.

Vezmite si:

  • Sušienky alebo hotový koláč
  • Zrelé maliny rôznych farieb
  • Syrová a tvarohová hmota
  • Čokoláda

To je všetko, čo potrebujete na prípravu lahodného malinového dezertu.

Ak nemáte korpus na tortu a nechcete ho piecť, pozbierajte všetky sušienky, ktoré máte doma, a rozdrvte ich na jemnú strúhanku. Pridajte zmäknuté maslo a kakaový prášok. Vzniknuté tuhé cesto rozvaľkajte alebo vytlačte do formy, do ktorej sa zmestí váš malinový dezert. Okraje formy by mali byť hlboké, inak sa do torty plnka nezmestí.

Pripravený základ naplňte zmesou krémového syra zmiešanou s malinami. Ďalšou možnosťou zdobenia cheesecaku je vrstvenie plnky, striedanie zmesi krémového syra a lesných plodov. Keď je forma plná, dezert ozdobte rozdrvenými sušienkami alebo pokvapkajte rozpustenou čokoládou.

Hotové jedlo dajte do chladničky. Po 2 hodinách podávajte malinový cheesecake ozdobený zrelými malinami.

Smoothie

Husté malinové smoothie je vynikajúce v lete aj v zime. Smoothie si môžete prispôsobiť podľa vlastného uváženia. Maliny sú prirodzeným spoločníkom všetkých lesných a záhradných plodov a ak máte po ruke dračie oko, nepokazí lahodnú chuť tohto výživného smoothie.

Do mixéra nabaľte toľko bobúľ, koľko dokážete večer spotrebovať, bez obmedzenia. Mixujte a uistite sa, že bobule sa zmenia na husté pyré, nie na kašovitú konzistenciu s kúskami ovocia.

Pre tých, ktorí majú radi sladké, môžete pridať cukor. Najlepšie je to urobiť ihneď, kým sa bobule mixujú. Do výslednej veľmi hustej a aromatickej zmesi pridajte mlieko v pomere 1:1. V horúcom počasí môžete pridať drvený ľad a vrch ozdobiť lístkom medovky alebo mäty.