Bobuľové dezerty sú celá kulinárska kategória, ktorá zahŕňa obrovské množstvo lahôdok. Každý pozná zdravotné výhody bobúľ; sú plné vitamínov a tiež lahodné. Bobuľové dezerty sa všeobecne považujú za zdravé. A nebolo by úžasné potešiť svoju rodinu nielen lahodnosťou, ale aj zdravou pochúťkou? Nie je to len úžasné! Je to vynikajúce! Zostáva už len rozhodnúť sa, čo pripraviť a ktoré bobule použiť.

Existujú stovky receptov na prípravu dezertov na báze bobúľ. Táto sekcia varenia je pokladnicou rozmanitých metód varenia, pričom pre každú bobuľu je k dispozícii niekoľko receptov. Všetky recepty sú chutné a zdravé, ale kľúčové je pamätať na to, že čím menej tepelnej úpravy, tým viac vitamínov sa zachová.

Bobuľový puding

Tento dezert má veľa variácií a dá sa pripraviť z akéhokoľvek druhu bobúľ. Takže zakaždým, keď budete postupovať podľa toho istého receptu, získate dezert s inou chuťou.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať mrazené bobule – použite akékoľvek, ktoré máte radi. Preceďte ich cez sitko, potom zmes bobúľ vložte do hrnca s 1 litrom vody a priveďte do varu. Nenechajte ďalej vrieť, stačí pridať 4 – 5 polievkových lyžíc cukru.

Kým sa dezertná zmes varí, rozpustite 3-4 polievkové lyžice kukuričného škrobu v studenej vode. Keď zmes zovrie, pomaly zašľahajte zriedený kukuričný škrob, priveďte do varu a nechajte chvíľu variť na miernom ohni, kým zmes mierne nezhustne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potom poukladajte celé bobule do foriem a všetko zalejte zmesou. Dajte na niekoľko hodín do chladničky. Dezert je hotový!

Dezert z mascarpone a lesných plodov

Táto sladkosť sa dá plniť aj rôznymi bobuľami, najčastejšie malinami. Považuje sa za letnú maškrtu, pretože má ľahkú, vzdušnú textúru a je veľmi osviežujúca. Na prípravu 2 porcií budete potrebovať:

  • 200 g bobúľ
  • 200 g mascarpone

Najprv si pripravíme práškový cukor; potrebujeme 60–70 gramov, čo je 6 polievkových lyžíc.

Bobule rozdrvte na pyré s 3 lyžicami práškového cukru. Do výsledného pyré môžete pridať celé bobule. Zvyšnú polovicu práškového cukru zmiešajte s mascarpone. Potom pyré a mascarpone striedavo vrstvite do formičiek (postačí obyčajný pohár). Vrch môžete ozdobiť aj celými bobuľami; vaša fantázia je na hranici svojich možností.

dezert-iz-yagod-1

Pena z bobule

Lahodná a osviežujúca letná pena! Jej recept vám tiež umožňuje použiť rôzne druhy lesných plodov. Na prípravu peny budete potrebovať:

  • 200 g cukru (alebo ¾ šálky);
  • 250 g bobule (alebo sklo);
  • 15 g želatíny;
  • 2 poháre vody.

Použite akékoľvek bobule, či už čerstvé alebo mrazené. Preberte ich a roztlačte, potom ich preceďte cez vlasové sitko.

Výslednú zmes zalejte 2 šálkami horúcej vody. Priveďte do varu a preceďte. Teraz do šťavy pridajte cukor a želatínu a neustále miešajte, kým sirup nezovrie.

Do pripraveného sirupu pridajte zvyšné bobuľové pyré a šľahajte, kým nevznikne pena. Akonáhle zmes začne hustnúť, rýchlo ju nalejte do foriem a nechajte vychladnúť.

dezert-iz-yagod-4

Cannoli s bobuľami

Recept na tento dezert je zložitejší, ale výsledok prekoná všetky vaše očakávania!

Na prípravu si musíte urobiť zásoby:

  • 1 šálka ricotty;
  • ½ šálky mascarpone;
  • ½ šálky práškového cukru;
  • vanilkový extrakt;
  • pomarančová kôra;
  • mleté ​​pistácie;
  • základ na piškótové cesto;
  • bobule

Vezmite 250 g ricotty a vytlačte ju cez niekoľko utierok. Preložte ju do misky a premiešajte. Pridajte mascarpone, práškový cukor, ¼ čajovej lyžičky extraktu a ½ čajovej lyžičky nastrúhanej pomarančovej kôry. Dôkladne premiešajte a pridajte pistácie.

Teraz si pripravíme piškótu. Nakrájame ju na malé kúsky a opekáme v rúre niekoľko minút. Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Na každú piškótu natrieme trochu krému a posypeme bobuľovým ovocím. Dezert môžeme nechať ako tortu alebo ho zrolovať do trubičiek.

Želé z ružového vína

Lahodný a nevšedný sviatočný dezert s neuveriteľne jednoduchým receptom!

Na dezert budete potrebovať

  • 250 ml suchého ružového vína;
  • 100 gramov čerstvých bobúľ;
  • 50 gramov cukru;
  • 10 g želatíny.

Začneme namočením želatíny do studenej vody. Hrniec postavíme na stredný plameň, zalejeme vínom a pridáme cukor. Občas premiešame a privedieme k varu. Potom želatínu zohrejeme a nalejeme ju do vína. Zatiaľ všetko odložíme bokom.

Vezmite bobule, umyte ich a pozdĺžne ich prekrojte. Poukladajte ich do pohárov alebo formičiek a zalejte ich zmesou. Dezert dajte do chladničky, kým nestuhne.