Jahodový koláč: Skutočne letný dezert

Kráľovná bobúľ

Jahody sú už dlho uznávané ako nesporná kráľovná sveta bobúľ. Magická aróma a vynikajúca chuť ich šťavnatých plodov sú všeobecne obľúbené. Je nemožné nájsť niekoho, kto by bol k tejto lahodnej pochúťke úplne ľahostajný.

Jahody sú dobré pre váš zrak, mozog, pokožku a kĺby; čistia telo od toxínov, znižujú krvný tlak a cukor a optimalizujú metabolizmus. A najlepšie na tom je, že užívanie tohto prospešného „lieku“ je čistým potešením. Koniec koncov, všetky vitamíny, mikroelementy a antioxidanty, ktoré obsahujú, sú zabalené v lahodnej škrupine.

Aby si človek čo najdlhšie užil teplé leto, šťavnaté bobule sa konzervujú v kompótoch, džemoch, zaváraninách a želé a samozrejme sa mrazia. Neskôr, v zime, sa mrazené jahody dajú použiť na vytvorenie množstva lahodných pochúťok, ako sú kissely, želé, suflé a samozrejme koláče. Správne mrazenie zachováva maximálnu nutričnú hodnotu a vzácnu chuť bobúľ.

Jednoduché riešenie

Akýkoľvek koláč s jahodami, dokonca aj mrazený, automaticky získa status bezkonkurenčného dezertu. Mnoho kuchárov si cení jednoduchosť, takže prvý recept je celkom jednoduchý a vyžaduje si:

• 1 šálka múky;
• 50 g masla;
• 3 vajcia;
• ¾ šálky cukru;
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
• 300 g mrazených jahôd (rozmraziť, scediť tekutinu).

Proces varenia je mimoriadne jednoduchý:

1. Pomocou mixéra zmiešajte maslo izbovej teploty, cukor a vajcia. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
2. Pripravte si zapekaciu misu: vymastite maslom a posypte krupicou.
3. Nalejte polovicu cesta do formy a navrch poukladajte bobule. Navrch dajte zvyšnú zmes a pečte v rúre približne 40 minút pri štandardnej teplote 180 stupňov Celzia. Prepečenosť skontrolujte dreveným špáradlom.

Čerstvo upečený jahodový koláč nechajte vychladnúť a ozdobte ho práškovým cukrom. Jednoduchý, lahodný a neuveriteľne chutný!

Jahodový štrúdľ

Samozrejme, nejde o klasickú štrúdľu, ale skôr o variáciu na túto tému, keďže sa na ňu používa hotové cesto. To však z koláča nerobí nič menej kvalitné. A čo je najdôležitejšie, na rozdiel od svojho „akademického“ náprotivku si nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske vzdelanie.

Vo všeobecnosti je hotové lístkové cesto v mnohých situáciách skvelým záchrancom. Teraz vám pomôže vytvoriť skvelý jahodový koláč. Na to budete potrebovať:

• balenie lístkového cesta (bez kvasníc);
• 300 gramov mrazených jahôd;
• 1 šálka cukru;
• 2 polievkové lyžice strúhanky;
• 1 polievková lyžica škrobu;
• žĺtok (na vymastenie výrobku pred pečením).

Recept krok za krokom:

1. Na prípravu tohto koláča vyberte vopred vrecko s jahodami z chladničky. Bobule vložte do cedníka, aby odkvapkali prebytočnú šťavu. Cesto by sa malo rozmraziť aj pri izbovej teplote.
2. Opatrne, aby ste predišli roztrhnutiu vnútorných vrstiev, rozvaľkajte cesto priamo na plechu s papierom na pečenie (takto sa cesto ľahšie prenesie na plech na pečenie). Plech vymastite rastlinným olejom a posypte kukuričným škrobom (tým zabránite vytekaniu cesta počas pečenia a koláč sa upečie).
3. Teraz na pripravené cesto navrstvíme jahody zmiešané s cukrom a strúhankou, pričom na troch stranách necháme 3-centimetrový okraj a na štvrtej 10-centimetrový. Úzke okraje preložíme cez plnku, potom štrúdľu zrolujeme do rolády a položíme ju na plech na pečenie. Povrch potrieme žĺtkom. Môžete urobiť dve rolády, z každej vrstvy cesta jednu.
4. Príprava je dokončená. Je čas piecť koláč v rúre, predhriatej na 180 – 200 stupňov Celzia, približne pol hodiny. Môže to trvať trochu dlhšie (každá rúra je iná). Jedna vec je istá: počas pečenia treba pozorne sledovať, aby sa nespálil.

To je všetko. Najjemnejšia a najaromatickejšia jahodová štrúdľa je hotová. Pred podávaním ju bohato posypte práškovým cukrom.

Tento koláč je úžasný teplý, s kopčekom zmrzliny a kávou. Je však rovnako dobrý aj studený. ​​Testované: Domáce jahodové pečenie – je vždy absolútne obojstranne výhodnou možnosťou!

Dobrú chuť a vychutnajte si vynikajúce dezerty!

Videorecept na jahodový koláč