Toto žiarivé, šťavnaté, aromatické a sladké jesenné ovocie je výnimkou z pravidla: čo je chutné, nie je vždy zdravé. Slivky sú naopak chutné aj zdravé. Existuje mnoho odrôd tohto kôstkovca, ktoré sa líšia veľkosťou a obsahom cukru. Slivky obsahujú mnoho živín prospešných pre telo vrátane vitamínov a minerálov. Slivky majú nízky obsah kalórií, takže slivkový dezert bude jednoducho zdravým zdrojom fruktózy a udrží vás v dobrej nálade po celý deň.

Toto ovocie sa konzumuje surové a môže byť súčasťou rôznych slivkových dezertov. Vyrába sa z neho aj lahodné pečivo, ako sú koláče, sušienky, slivkové pečivo a koláče plnené slivkami. Môžu sa použiť čerstvé aj sušené slivky. Všetkým obľúbené slivky, sušené slivky, sú tiež lahodné a zdravé a jedlá z nich majú výraznú arómu.

Sušené slivky a marhule so smotanou – jednoduchý recept na dezert z detstva. Nový nádych dosiahnete pridaním trochy želatíny do smotany. Určite si tento dezert pripravte – jednoducho sa vám roztopí v ústach a prirodzená kyslastosť sliviek odstráni sladkosť a dodá mu pikantnú chuť!

Krémový slivkový dezert – lahodná slovná hračka!

Prvý odporúčaný dezert je veľmi jemný a lahodný a je taký prírodný, že je ideálny aj ako detská výživa. Tu je to, čo budete potrebovať:

  • 500 g smotany, najlepšie s vysokým obsahom tuku – smotana by mala byť teplá;
  • 100 g cukru;
  • Muškátový oriešok je nevyhnutný pre chuť;
  • pár škoricových tyčiniek;
  • 250 g čerstvých sliviek;
  • štipka vanilkového cukru;
  • jedna polievková lyžica želatíny;
  • 130 g cukru – na varenie sliviek;
  • 100 g cukru na smotanu.

Tento slivkový dezert bude skvelou originálnou dekoráciou stola na sviatok alebo len v nedeľu.

dezerty-iz-sliv-3

Najprv umyte slivky, osušte ich a potom ich prekrojte na polovicu, pričom opatrne odstráňte kôstky. Potom slivky nakrájajte na približne rovnaké kúsky. Ako urobiť slivky šťavnaté a mäkké? Uvarte ich.

Slivky vložte do hrnca, zalejte horúcou vodou (asi 50 ml) a postavte na mierny oheň. Priveďte do varu, potom pridajte muškátový oriešok, cukor a škoricu a prikryte pokrievkou. Slivky by nemali byť príliš mäkké, len mierne uvarené, preto ich nechajte na ohni prikryté maximálne 5 minút. Po odstavení sliviek z ohňa je čas na prípravu krému.

Budeme tiež variť smotanu, takže ju nalejte do hrnca, pridajte cukor a vanilku a priveďte do varu. Premiešajte a priveďte do varu. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na 40 stupňov Celzia (104 stupňov Fahrenheita). Medzitým namočte želatínu, počkajte, kým nabubnie, a potom ju vytlačte. Pridanie želatíny do smotany je dôležité; uistite sa, že konzistencia je hladká.

Ďalším krokom je naplnenie dezertu do foriem. Najprv poukladáme plátky sliviek, potom smotanu a želatínu, formičky prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na približne dve hodiny do chladničky.

Pred podávaním hosťom alebo rodine ponorte slivkový dezert na pár sekúnd do horúcej vody a potom ho nalejte na dezertné taniere. Dezert je hotový a môžete ho ozdobiť krásnymi vetvičkami čerstvej mäty!

Neuveriteľne lahodný koláč "Tatin"

Ako zvyčajne, budete potrebovať dve sady ingrediencií: jednu na cesto a jednu na plnku. Na cesto budete potrebovať:

  • múka, asi 300 g, možno menej, všetko závisí od zapekacej misy;
  • cukor, 3 alebo 5 polievkových lyžíc, môžete pridať viac, ak sú slivky kyslé, ale nepreháňajte to;
  • mlieko 200 g;
  • maslo 50 g;
  • vajcia 2 ks;
  • prášok do pečiva asi 2 alebo 1 ½ čajových lyžičiek;
  • vanilín, štipka.

Teraz, čo budete potrebovať na náplň:

  • slivky, 0,5 kg, najlepšie strednej veľkosti, koláč bude vyzerať zaujímavejšie;
  • maslo, 40 gramov;
  • cukor, pol pohára;
  • Vlašské orechy – dve polievkové lyžice. Orechy najskôr nasekajte, ale nemeľte ich, aby ste cítili kúsky.

dezerty-iz-sliv-4

Pripravte cesto. Najprv zmiešajte múku, vanilku, cukor a prášok do pečiva. Suché ingrediencie vždy zmiešajte, aby boli rovnomerne rozložené. Nezabudnite najprv preosiať múku.

Potom si pripravte ďalšiu zmes. V samostatnej miske zmiešajte rozpustené (ale nie horúce!) maslo, vajcia a mlieko a vyšľahajte mixérom. Keď sa ingrediencie dobre spoja a zmes mierne zväčší svoj objem, postupne ju prilejte do múky.

Potom roztopte maslo v predhriatej panvici, pridajte všetky slivky reznou stranou nadol a pridajte cukor a vlašské orechy. Všetko smažte asi 3 minúty – aróma bude úžasná. Keď sa cukor rozpustí, odstavte panvicu z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť. Cesto nalejte priamo na horúce slivky. Snažte sa povrch uhladiť, ale netlačte ho! Pečte 20 – 25 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.

Po upečení nechajte koláč vychladnúť a vyklopte ho na tanier. Vznikne tak obrátený koláč. Ak chcete, môžete ho jemne posypať práškovým cukrom. Túto lahodnú pochúťku môžete podávať so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Čas na džem!

Ak milujete jedinečnú kombináciu chutí, skúste si pripraviť tento nezvyčajný, lahodný slivkový džem s citrónom, badiánom a karamelizovanými vlašskými orechmi. Tento džem bude nielen lahodný, ale aj neuveriteľne aromatický! Tento slivkový dezert sa veľmi ľahko pripravuje.

Použite rovnaké diely sliviek a cukru: 2 kg sliviek a 2 kg cukru. Okrem toho pridajte šťavu z jedného citróna, badián a šálku pripravených jadier vlašských orechov.

Karamelizovanie orechov je tiež jednoduché. Vložte ich na panvicu, pridajte 3-4 polievkové lyžice cukru a opečte za stáleho miešania. Keď sa vytvorí sladká kôrka, odstavte z ohňa.

dezerty-iz-sliv-5

Slivky je potrebné pomlieť, pretože šupky zomelie iba mlynček na mäso. Do výsledného slivkového pyré pridajte cukor, premiešajte a postavte na oheň. Počas varenia stierajte penu. Varte asi 45 minút; džem by mal byť hustý, ako marmeláda. Pridajte citrónovú šťavu a orechy a varte ďalších 5 minút. Za horúca nalejte do pohárov. Do každého pohára pridajte jeden badián: počet pohárov, ktoré máte, určí počet semienok anízu.

Dobrú chuť všetkým!