Nezvyčajná šarlotka s tvarohom
Obsah
Šarlota s jablkom a tvarohom je možno jednou z najistejších možností, čo sa týka zachovania chuti a pridania zdravých ingrediencií. Takmer každý pozná výhody tvarohu, fermentovaného mliečneho výrobku bohatého na vápnik, tak prečo nespojiť klasický recept s touto ingredienciou? Vyskúšajme to!
Charlotte „Nežnosť tvarohu“
Zloženie
- Vajcia – 3 ks (veľké)
- Tvaroh (do 9 % tuku) – 250 g.
- Múka – 100 g.
- Cukor – 250 g.
- Maslo – 120 g.
- Prášok do pečiva - 1/2 čajovej lyžičky
- 3-4 jablká (nie prezreté!)
Recept na dezert
- Vyberte maslo z chladničky, nakrájajte ho na malé kúsky a rozdrvte ho s tretinou cukru, kým zmes nezbelie.
- Pridajte tvaroh a ďalšiu tretinu cukru a všetko znova dôkladne premiešajte.
- Do tvarohovej zmesi pridajte žĺtky, predtým oddelené od bielkov, a znova premiešajte.
- V samostatnej miske vyšľaháme bielky so zvyšnou tretinou cukru, kým sa nevytvorí stredne hustá pena. Penu nalejeme do zmesi tvarohu a žĺtkov a premiešame.
- V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva. Recept umožňuje použiť sódu bikarbónu, takže ak vám došiel prášok do pečiva, ale máte sódu bikarbónu a ocot, môžete rozpustiť ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny v octe a tesne pred pridaním múky ju vmiešať do tvarohovej zmesi.
- Opatrne, lyžičkou po lyžičke, pridávame do našej zmesi múku a prášok do pečiva a dobre premiešame, aby výsledné cesto neobsahovalo hrudky.
- Cesto odložte bokom, predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a začnite šúpať jablká. Rozrežte ich na štvrtiny, odstráňte jadierka a nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. Aby sa jablká a tvaroh dokonale spojili, je najlepšie ich ošúpať, ale ak nemáte čas alebo uprednostňujete jablká so šupkou, môžete ich nechať.
- Jablká a tvarohovú časť ihneď zmiešajte, aby jablká nestihli stmavnúť.
- Ľahko vymastite plech na pečenie a ihneď doň nalejte cesto. Pečte šarlotku v rúre asi pol hodiny.
Hotový koláč môžete podľa chuti posypať škoricou alebo práškovým cukrom, prípadne ho po nakrájaní podávať s kopčekom zmrzliny. Tento recept je celkom jednoduchý, cesto je pomerne hladké a kyslastosť tvarohu je dokonale badateľná.
Pre tých, ktorí si chcú vychutnať charlotte, ale z nejakého dôvodu hľadajú recept bez múky, existuje ešte jednoduchší a ľahší spôsob prípravy tohto jedla.
Šarlota bez múky
Zloženie
- Vajce - 1 ks.
- Tvaroh 250 g.
- Cukor – 200 g (menej ako plný pohár)
- Maslo – 100 g.
- Krupica – 200 g.
- Jablká - 3 ks (veľké)
Každý recept, ktorý som našla online, odporúča pokvapkať ošúpané jablká citrónovou šťavou, ale najjednoduchšie je ich ošúpať po vymiesení cesta, čím sa eliminuje potreba ďalšej ingrediencie a práce navyše.
Recept na prípravu dezertu:
- Roztopte maslo na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
- Vajíčko vyšľahajte s cukrom, potom do tejto zmesi pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte.
- Potom do zmesi postupne pridávajte tvaroh a miešajte do hladka.
- Opatrne a postupne pridávajte krupicu a dôkladne premiešajte. Podľa chuti môžete pridať vanilku.
- Nechajte misku odstáť a nechajte krupicu mierne zmäknúť, potom predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a začnite šúpať jablká. Pre atraktívnejší vzhľad ich môžete nakrájať na tenké plátky a poukladať do kruhu.
- Ošúpané jablká poukladajte do vymasteného pekáča (alebo ich poukladajte inak, pohodlnejšie) a opatrne nalejte cesto. Ak používate trojuholníky, najlepšie je pridať trochu cesta po každom kruhu, kým neminiete všetky jablká, a potom zvyšné cesto nalejte na posledný kruh jabĺk.
- Vložte koláč do rúry na približne 30-40 minút. Koláč by mal byť zlatistý, ale dávajte pozor, aby sa nespálil.
Ako vidíte, tento recept sa ľahko pripravuje a nepochybne osloví všetkých milovníkov šarlotky, jabĺk a tvarohu!
