Medový melón a dezerty z neho
V tejto kolekcii si povieme o dezertoch a vy si môžete vybrať svoj vlastný dezert a recept s melónom – týmto šťavnatým, aromatickým a lahodným ovocím. Z neho si môžete pripraviť množstvo rôznych a veľmi originálnych dezertov na každú príležitosť.
Zrelý a aromatický melón milujeme pre jeho jedinečnú chuť. Je tiež veľmi zdravý, pretože obsahuje kyselinu askorbovú a folát (vitamín B9). Je dôležité mať na pamäti, že vitamín B9 sa ničí teplom, takže tehotné ženy by mali jesť melón surový. Vitamín B9 vám môže pomôcť prekonať zlú náladu a depresiu a zlepšiť pamäť. Vitamín C posilňuje imunitný systém, čo je obzvlášť prospešné v zime. Betakarotén v melóne je prospešný pre vašu pokožku, vlasy a nechty. Kremík je nevyhnutný pre nervový systém, pokožku a vlasy.
Ďalšou výhodou tohto ovocia je jeho nízky obsah kalórií, vďaka čomu je diétnym produktom. Preto je veľmi prospešné pripravovať si rôzne smoothie (šťavy s dužinou), ako napríklad to na obrázku. Do melóna môžete pridať mätu, limetku, citrón, med, maliny, zeler, banán, kefír, jogurt, mučenku, uhorku, pomaranč alebo čokoládový sirup. Melónový dezert je najzdravší dezert. Dáme vám recept na perfektnú príležitosť.
Melónový zmrzlinový koláč
Recept na melónový koláč. Na základ budete potrebovať:
- Vanilkové krekry alebo sušienky – 300 g.
- Maslo – 150 g.
- Čokoláda - 150 g.
- Koňak (brandy) - 1 polievková lyžica.
- Na krém:
- Čerstvý melón - 1 kg.
- Kondenzované mlieko - 400 g (1 plechovka)
- Smotana 33% - 500 ml
Na ozdobu pridajte marhuľový alebo pomarančový džem.
Tento melónový dezert je obzvlášť krásny a ideálny na špeciálnu príležitosť. A recept nie je až taký zložitý.
Najprv rozdrvte všetky strúhanky alebo sušienky, ktoré máte po ruke, na omrvinky, ak chcete, môžete použiť mixér. Pridajte zmäknuté maslo a miešajte vidličkou, kým nezískate hladkú, maslovú konzistenciu. Roztopte čokoládu na vodnej pare (pravá čokoláda sa roztopí pri 31 °C). Pridajte lyžicu koňaku, premiešajte a nechajte vychladnúť.
Potom nalejte rozpustenú čokoládu na omrvinky a dôkladne premiešajte. To je všetko, naše cesto na koláč je hotové. Malý tip: cesto na koláč je najlepšie prikryť potravinovou fóliou, aby nevyschlo.
Poďme na krém. Potrebujeme melón ošúpať a vykôstkovať a dužinu rozmixovať na pyré. Do pyré pridáme kondenzované mlieko a vyšľaháme mixérom na strednej rýchlosti.
Teraz prejdime k smotane. Dobre sa vyšľahá, ak misku a metly na chvíľu dáte do mrazničky. Samozrejme, na to používame studenú smotanu; existujú špeciálne prášky na zahusťovanie smotany, ale ak ho nemáte, nie je problém. Potom opatrne vmiešajte šľahačku do šľahanej zmesi s kondenzovaným mliekom. Náš krém je hotový.
Ďalej budeme potrebovať dosku na pečenie. Vysteľte ju priehľadnou fóliou, rozotrite cesto na dno a okraje zdvihnite k bokom. Zmes nalejte na cesto a prikryte pokrievkou alebo fóliou. Potom koláč vložte do mrazničky na približne 4 hodiny, alebo najlepšie cez noc.
Pred podávaním vyberte dezert z formy. Pred krájaním nechajte zmrzlinu asi 15 minút odstáť mimo mrazničky. Ľahšie sa krája horúcim nožom namočeným vo vriacej vode. Podávajte s marhuľovým alebo pomarančovým džemom, ako je znázornené na obrázku.
Grilovaný melón
Recept:
- Cantaloupe - 1 ks.
- Maslo - 50 g.
- Med - pol pohára
- Listy mäty – 0,3 šálky
Tento recept je ideálny na piknik, hoci je vhodnejší na vonkajšie použitie, pretože vyžaduje gril alebo barbecue. Je veľmi jednoduchý.
Predhrejte gril. Nakrájajte melón na kúsky a napichnite ich na drevené špajle. V hrnci zmiešajte maslo a med a roztopte zmes na miernom ohni za stáleho miešania. Po odstavení z ohňa pridajte nadrobno nasekanú mätu; dodá nášmu pokrmu jedinečnú arómu a chuť.
Plátky melóna ponorte do olejovej zmesi a položte ich na gril. Grilujte 4-6 minút z každej strany. Plátky preložte na tanier. Podávajte so zvyšnou medovo-mätovou omáčkou. Fotografia zobrazuje príklad servírovania.
Recept na dezert s ovocnými plátkami
- Melón – 1 ks.
- Zelené hrozno bez jadierok – 250 g.
- Čerstvo vylisovaná čerešňová šťava – 250 ml.
- Želatína - 1 polievková lyžica (18 g) alebo agar-agar – 2 čajové lyžičky.
- Voda – 120 ml.
- Cukor – 60 g.
Tento recept pochádza z Turecka a je ideálny na osvieženie počas horúceho slnečného dňa. Základom je stredne veľká bobuľa. Tento dezert je tiež ideálny na váš sviatočný stôl.
Umyte melón. Odrežte vrchnú časť, aby ste doň mohli naliať želé. Lyžicou odstráňte semienka a vyškrabte časť dužiny, ako je znázornené na fotografii. Ovocie môžete použiť so šupkou alebo bez nej.
Hrozno umyte a osušte a naplňte ním bobule. Želatínu, ktorú ste predtým namočili na 40 minút do studenej vody, pridajte cukor a zahrievajte na vodnej ploche, kým sa úplne nerozpustí. Dávajte pozor, aby ste ju nenechali zovrieť, inak želatína stratí svoje želatínové vlastnosti.
Čerešne opláchnite a vytlačte šťavu, pridajte želatínu a cukor a preceďte. Teraz nalejte čerešňový džem na hrozno a dajte ho do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 10 hodín. Potom nakrájajte na trojuholníky, ako je znázornené na fotografii.
Náš dezert je hotový! Dobrú chuť!
