Banány sú veľmi zdravé ovocie. Táto potravina je bohatým zdrojom energie, vitamínov, antioxidantov a minerálov. Vyprážané banány patria medzi najlacnejšie a najdostupnejšie dezerty po celý rok.

Každý recept je svojím vlastným spôsobom jedinečný. Počas varenia obdivujte proces. Sledujte, ako sa každý kúsok tohto ovocia zmení na sýtu červenohnedú farbu – je to fascinujúce. A potom ochutnajte výsledok svojho úsilia. Chuť je neopísateľná. Kombinácia sladkého karamelu a hustej dužiny, chrumkavej zvonku a mäkkej zvnútra, je jednoducho úžasná. Vyprážané banány v čokoláde s krémovou plnkou sa vám doslova rozplývajú v ústach.

Nižšie je uvedený recept na karamelizované bobule a recept s kokosovou omáčkou. Nebuďte prekvapení – ak sa ponoríte do botanických detailov, sú to v skutočnosti bobule. Vyskúšajte oba a vyberte si svojho favorita. Doprajte svojej rodine skutočne exotickú hostinu!

Banány s kokosovým krémom

Vyprážané banány v pohári

Odporúčame vám pripraviť dezert, ktorého recept je veľmi obľúbený v Malajzii, Thajsku, Vietname a na Filipínach. Už len pohľad na fotografiu tejto pochúťky vo vás vyvolá mierny hlad. Jedlo je veľmi chutné a prekvapivo lahodné, ale nie príliš sladké. Presne to pravé na potešenie seba aj svojich detí! Tieto sladké banány namočené v kokosovom kréme a arašidoch vás ľahko prinútia zabudnúť na všetko ostatné. Vyskúšajte!

Zloženie:

  • Palmový cukor – 55 g;
  • Horúca voda – 150 g;
  • Nesladená ryžová múka – 150 g;
  • Kokosové vločky – 210 g;
  • Kokos a plnotučné mlieko – po 120 g;
  • Pšeničná múka – 70 g;
  • Prášok do pečiva – 35 g;
  • Zrelé banány – 8 ks;
  • Solené pražené arašidy – 100 g;
  • Soľ – ¼ čajovej lyžičky;
  • Kryštálový cukor – 50 g;
  • Vaječný žĺtok – 4 ks.

Vyprážané banány

Pokyny:

  1. Cukor nasypte do horúcej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť.
  2. V malej miske zmiešajte ryžovú a pšeničnú múku, 100 g kokosových vločiek, mlieko, prášok do pečiva a palmový cukor (rozpustený vo vode), kým nevznikne riedke cesto. Nechajte cesto kysnúť (10 minút stačí).
  3. Ošúpané ovocie pozdĺžne rozrežte na tri časti.
  4. Kúsky namočte do cesta a otraste prebytočné cesto. Smažte dozlatista a chrumkava, občas ich otočte.
  5. Na odstránenie cesta, ktoré spadne do horúceho oleja, použite dierkovanú lyžicu.
  6. Na odstránenie prebytočného oleja položte vyprážané plátky na papierovú utierku.
  7. Teraz si musíte pripraviť krém. Nasypte kokosové vločky do malej panvice a opekajte ich na strednom ohni 4-6 minút.
  8. V malom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, kokosové vločky, plnotučné mlieko a soľ a priveďte do varu. Krátko povarte na miernom ohni (asi 5 minút), potom vypnite oheň a nechajte lúhovať 30 minút.
  9. Preceďte kokosovú zmes cez jemné sito.
  10. Zmes priveďte do varu. Cukor a žĺtky vyšľahajte a potom pridajte ¼ horúcej zmesi s kokosovým mliekom.
  11. Postupne pridávajte zvyšnú omáčku a zmes nalejte späť do panvice.
  12. Drevenou lyžicou miešajte, kým zmes nezhustne, 10-12 minút.
  13. Nalejte do misky a prikryte potravinovou fóliou, kým úplne nevychladne.

Dezert podávajte s kokosovou smotanovou omáčkou, ktorou poliate banány a ozdobíte nasekanými arašidmi. Príklad podávania je uvedený na fotografii.

Banány máčané v čokoláde s rumom

Vyprážané banány na tanieri

Na prípravu vyššie opísaných vyprážaných banánov v čokoláde odporúčame vybrať zrelé, žlté banány s tmavými škvrnami. To je dôležité, pretože zelené banány môžu dezertu dodať škrobovú chuť. Tento recept na karamelové banány v čokoláde je lahodnou pochúťkou pre gurmánov. Fotografie tohto dezertu vám okamžite povzbudia chuť do jedla.

Zloženie:

Na čokoládovú omáčku:

  • 120 ml krému;
  • 1 polievková lyžica masla;
  • 65 g práškového cukru;
  • 120 g tmavej čokolády;

Pre banány:

  • 45 g masla;
  • 30 g hnedého cukru;
  • 4 banány, ošúpané a nakrájané na polovice;
  • 80 ml rumu

Na dekoráciu:

  • Šľahačka

Pokyny:

  1. V malom hrnci zmiešajte smotanu, maslo a cukor. Priveďte do varu na strednom ohni. Odstavte z ohňa a vmiešajte čokoládu.
  2. Roztopte maslo vo veľkej panvici. Teraz si pripravme karamel. Pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru, rovnomerne ho rozotrite po panvici a opekajte dozlatista.
  3. Na prípravu karamelizovaných banánov ich vložte reznou stranou nadol do panvice a zalejte rumom. Pokračujte v opekaní a polievajte omáčkou, kým banány nezmäknú.

Na tanier položte dva teplé karamelizované plátky banánov, pokvapkajte rumovou omáčkou a navrch dajte čokoládovú polevu. Navrch dajte šľahačku a odfoťte si svoj kulinársky výtvor.

Videorecept na vyprážané banány