Slovo „dezert“ je francúzskeho pôvodu. A s čím sa Francúzsko predovšetkým spája? S eleganciou, sofistikovanosťou a kultivovanosťou.Nie je prekvapujúce, že práve francúzski gurmáni zaviedli módu pre vynikajúce dezerty.Tento zvyk sa rýchlo rozšíril po celom svete a odvtedy dezerty vždy korunujú každú hostinu.

Exkurzia do histórie

Dezerty nikdy neboli určené na to, aby zaplnili žalúdok. Naopak, ich pôvodným účelom bolo zmierniť pocit ťažkosti po výdatnom jedle. Preto sa ovocie a osviežujúce nápoje stali predkami prvých dezertov.

Dezerty teraz slúžia ako živý chuťový akcent, silný výkričník na konci večierka. Jedna vec zostala nemenná: kultivovanosť a sofistikovanosť prezentácie a podávania „tretích chodov“.

Sofistikovanosť jednoduchosti

Keďže Francúzsko je rodiskom dezertov, je prirodzené zoznámiť sa s clafoutis, jemným francúzskym koláčom. Je neuveriteľne ľahký a vzdušný a kombinuje všetky prvky klasiky: ovocie a jemné cesto.

Krásna prezentácia je kľúčom k sofistikovanosti každej pochúťky. Preto by ste mali v prvom rade zvážiť výber krásnych zapekacích misiek, pretože práve v nich sa bude podávať náš vynikajúci dezert.

Čerešňový Clafoutis - Ako pripraviť vynikajúci koláč?

Ingrediencie na prípravu 6 porcií clafoutis sú celkom jednoduché:

  • čerešne (bez kôstky) – 250 g;
  • cukor – ¼ šálky;
  • múka – 1/3 šálky;
  • 3 vajcia;
  • mlieko (alebo smotana) – 1 pohár;
  • prášok do pečiva – 1 čajová lyžička;
  • likér (mandľový) – 1 polievková lyžica;
  • maslo a práškový cukor – podľa chuti.

Príprava na pečenie bude trvať doslova 10 minút:

  1. Zapnite rúru na 175 stupňov, aby sa predhriala.
  2. Formičky vymastite maslom a vložte do nich bobule.
  3. Vymiešajte cesto: vyšľahajte vajcia, múku, prášok do pečiva a cukor. Postupne prilejte mlieko.
  4. Lyžica likéru dodá cesta nádych sofistikovanosti.
  5. Naplňte čerešne cestom.

Príprava je dokončená. Teraz už len zostáva upiecť clafoutis v rúre. Bude to trvať približne 40 minút.

Tento jednoduchý, no zároveň sofistikovaný dezert je hotový! Už len ho treba nechať vychladiť a pred podávaním ozdobiť práškovým cukrom a čerstvými čerešňami. Sofistikovaná chuť a krásna prezentácia – víťazná kombinácia.

Ľahkosť a pôvab

Klasickým dezertom je jemná pena z lesných plodov a jogurtu.

Bez odchýlenia sa od klasických kánonov si môžete pripraviť ďalší dezert: jogurtovú penu s bobuľami. Je neuveriteľne ľahká, vzdušná a úplne zoštíhľuje. Hodí sa akékoľvek bobuľové ovocie: maliny, jahody, černice.

Takže, vezmime si:

  • bobule – 600 g;
  • 150 gramov kyslej smotany a jogurtu;
  • 300 ml smotany;
  • 7 plátkov želatíny;
  • 120 g práškového cukru;
  • zväzok mäty;
  • 2 polievkové lyžice čokoládových lupienkov (bielych).

Príprava:

  1. Najprv si namočíme želatínu.
  2. Odložte si pár bobúľ na ozdobu a zvyšok rozmixujte na pyré. Zmiešajte s jogurtom, kyslou smotanou a práškovým cukrom.
  3. Vyšľahajte šľahačku. Roztopte vytlačenú želatínu. Pridajte ju do jogurtovej zmesi. Vmiešajte šľahačku. Rozdeľte do misiek a nechajte 2 hodiny v chladničke.
  4. Hotový dezert ozdobte bobuľami, mätou a čokoládou.

Vynikajúca a ľahká pochúťka je pripravená!

Videorecept na jahodovo-mangové carpaccio