Ani tie najjednoduchšie jesenné recepty sa nezaobídu bez jabĺk. Na stole sa často objavujú lahodné pečené pochúťky vyrobené z tohto ovocia. Jablkové dezerty poskytujú slávnostnú náladu a obsahujú minimum kalórií. V tomto článku nájdete jesenné a zimné recepty pre každý vkus – koláče, omáčky a jablkové dezerty.

Toto ovocie je prospešné pre vaše zdravie. Obsahuje špeciálnu vlákninu, ktorá má silný detoxikačný účinok na tenké a hrubé črevo. Pravidelná konzumácia jabĺk stimuluje fungovanie tohto životne dôležitého orgánu tráviaceho systému. Jeho nestabilné fungovanie však vedie k rozvoju jednej tretiny bežných ochorení. Treba poznamenať, že jablkové pokrmy sú bohaté na mikroelementy a vitamíny.

Koláč

Zloženie: 100 gramov masla 82%, 200 gramov múky, 10 gramov prášku do pečiva, 10 gramov sódy, 5 gramov soli, 20 gramov mletej škorice, 1 šálka cukru, 1 kuracie vajce, 500 gramov jabĺk, vlašské orechy podľa chuti.

Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Plech dobre vymastite alebo vysteľte papierom na pečenie. V samostatnej miske zmiešajte múku, škoricu, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Zmes osoľte. Maslo zmäknite vo vode na vodnej pare. Vmiešajte cukor a vajce.

Jablkový koláč

Všetko dôkladne premiešajte. Do cesta pridajte nasekané ovocie a vlašské orechy. Ručne premiešajte (toto sa odporúča v klasických receptoch) a k ovociu pridajte predtým pripravenú suchú zmes. Pečte približne 40 minút.

Karamelové dezerty s orechmi

Toto jedlo prospeje vášmu zdraviu. Recepty na báze ovocia a sušeného ovocia sú zvyčajne chudé. Lahodné ovocie získa ďalšie živiny z orechov a pohánkového medu.

jablkové-dezerty-5

Zloženie:

  • 100 gramov jabĺk,
  • 50 ml rastlinného oleja,
  • 50 gramov medu,
  • šťava z polovice citróna,
  • 50 gramov práškového cukru,
  • škorica, orechy a sušené ovocie podľa chuti.

Prvým krokom je príprava karamelu. Na to roztopte cukor v malom množstve vody. Jemne vmiešajte rastlinný olej. Ovocie nakrájajte na kolieska a duste v karameli spolu so sušeným ovocím a orechmi. O niečo neskôr pridajte lyžicu medu, škoricu a citrónovú šťavu. Duste asi 5 minút na miernom ohni. Panvicu prikryte pokrievkou.

Pečené dezerty

Zloženie:

  • 500 gramov jabĺk (zdravé recepty odporúčajú použitie zeleného ovocia),
  • hrsť mandlí, tekvicové semienka, hrozienok, sušené marhule, jablkové semienka, kvetový med.

Pečené jablká s orechmi sa dajú ľahko pripraviť doma.

Ovocie sa dôkladne umyje a jadrovník sa odstráni. V strede by mala byť priehlbina. Odporúča sa šupku prepichnúť vidličkou na niekoľkých miestach. Pre lepšie upečenie urobte do šupky zárez nožom. Ovocie sa plní semienkami, sušeným ovocím a orechmi. Navrch sa naleje med. Predhrejte rúru na 180 °C.

Plech vysteľte papierom na pečenie a pridajte trochu vody, aby sa dezert nepripálil. Ovocie opatrne vložte do rúry a pečte približne 30 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti ovocia. Ovocie by malo byť po upečení nafúknuté a zlatisté. Niektoré recepty odporúčajú podávať toto jedlo s omáčkou, ktorá sa bude variť súčasne vo panvici.

Omáčka

Zloženie:

  • 50 gramov rozpusteného masla,
  • jeden a pol kilogramu jabĺk,
  • 700 mililitrov cideru,
  • škorica a citrónová kôra podľa chuti.

Ovocie sa umyje, ošúpe a odstráni jadrovník. Potom sa nakrája na malé plátky. Roztopte maslo na vodnej pare. Pridajte ovocie. Nechajte variť na miernom ohni asi 5-10 minút. Keď mierne zmäkne, pridajte jablčný mušt a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 30 minút. Predhrejte rúru na 120 °C (250 °F).

Ovocie rozmixujte do hladka. Pridajte kôru a škoricu. Všetko spolu premiešajte a nalejte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie. Omáčku pečte v rúre 3,5 hodiny. Pred podávaním ju nezabudnite vychladiť. Recepty na ovocné omáčky sa veľmi líšia. V závislosti od prísad sa môžu podávať s dezertmi, červeným mäsom, hriankami a hydinou.

Šarlota

Charlotte, obľúbený jablkový dezert

Zloženie:

  • pol kilogramu jabĺk,
  • pohár múky,
  • pohár cukru,
  • štyri kuracie vajcia,
  • 10 gramov prášku do pečiva,
  • práškový cukor,
  • 50 gramov kakaa.

V samostatnej miske vyšľahajte cukor s vajcami. Pridajte práškový cukor, prášok do pečiva a kakao. Všetko znova vyšľahajte. Potom pridajte múku. Dôkladne premiešajte. Ovocie umyte, ošúpte a odstráňte jadierka. Potom ovocie nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do zapekacej misy a zalejte cestom. Pečte v rúre 30 minút.

Tekvicové dezerty

Zloženie:

  • 50 gramov masla,
  • sladká cibuľa,
  • kilogram tekvicovej dužiny,
  • pol kilogramu jabĺk,
  • soľ a rasca podľa chuti,
  • pol čajovej lyžičky mletých semienok koriandra, sušeného zázvoru a mletej čili
  • 1 liter vody,
  • 1 čerstvá čili paprička.

V hrnci (najlepšie v liatinovom woku) roztopte maslo. Nakrájanú cibuľu opečte dozlatista. Pridajte nadrobno nakrájanú tekvicu. Varte ďalších 10 minút.

Ovocie umyte, ošúpte a odkôstkujte. Spolu so soľou, korením a vodou ho pridajte do malého hrnca. Po zovretí varte zmes na miernom ohni asi 30 minút. Po vychladnutí rozmixujte na pyré. Ozdobte čerstvým čili.

Čipsy

Jablkové lupienky si ľahko pripraví každá gazdinka.

Zloženie:

  • kilogram jabĺk,
  • škorica,
  • maslo.

Ovocie sa nakrája na 2 mm hrubé plátky. Poukladajú sa na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý je štedro vymastený maslom. Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Čipsy sa poukladajú na plech na pečenie v jednej vrstve (pre chuť posypte cukrom, práškovým cukrom a škoricou).

Mali by sa piecť v rúre 2 hodiny. Hranolky nemusíte nechávať v rúre, kým nie sú zlatisté. Stačí ich dôkladne osušiť. Po vybratí z rúry ich nechajte úplne vychladnúť a uskladnite ich v plastových nádobách.

Smoothie

Zloženie:

  • pár sladkých jabĺk,
  • 1 stonka zeleru,
  • cukrová repa,
  • čerstvá uhorka,
  • trochu zázvoru, bylinky, kiwi.

Všetko ovocie a zelenina sa nadrobno nakrájajú a nakrájajú na malé kocky. Potom sa vložia do odšťavovača. Hotové smoothie sa naleje do pohára a ozdobí sa vetvičkou byliniek.

Jesenné recepty so sušeným ovocím a medom sa dajú použiť ako hlavné jedlo alebo dezert. Väčšina z nich sa pripravuje veľmi rýchlo.