Melónové dezerty
Len málo ľudí na planéte by nemilovalo melóny. Aké úžasné a príjemné je osviežiť sa kúskom sladkej červenej dužiny v horúcom letnom dni. Také šťavnaté! Vedeli ste, že z melóna sa dajú pripraviť dezerty? Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako si ozdobiť stôl jedlom, ktoré dokáže prekvapiť, potešiť a dokonca vzbudiť trochu závisti u vašich priateľiek, ktoré si určite zamilujú sviežu chuť ľahkého melónového dezertu.
Melónová zmrzlina
Prvý recept je najjednoduchší a najtrvanlivejší. Ak dužinu melóna nakrájate na kocky, potom ich poukladáte na rovný povrch a zmrazíte, získate melónový dezert vo forme mrazených kociek ľadu. Túto pochúťku môžete skladovať v mraziacom priestore chladničky po celý rok.
Váš novoročný stôl bude originálny vďaka miske s ovocnou zmrzlinou.
Čínsky melónový dezert
Ak patríte k tým hostiteľkám, ktoré rady prekvapia niečím originálnym a nevšedným, potom sa vám nasledujúci recept určite bude páčiť a hotové jedlo bude hitom u všetkých vašich hostí.
Na prípravu:
- Pšeničná múka 60 g
- Kukuričný škrob 50 g
- Cukor 50 g
- 1 kuracie vajce
- Ľad rozdrvený na malé kúsky
- Vodný melón
Proces varenia si vyžaduje pozornosť a presnosť, ale určite uspejete, pokiaľ naozaj chcete pripraviť tento melónový dezert v čínskom štýle.
Pripravíme si cestíčko zo škrobu, vajec a múky, pridáme cukor a trochu vody, aby sme mohli do cesta namáčať pripravené kúsky dužiny melóna.
Melón obaľte v múke, potom v cestíčku a vyprážajte pri teplote 170 °C. Ihneď po vyprážaní položte kúsky melónu na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Keď sú kúsky melónu obaľované v cestíčku, môžete ich posypať práškovým cukrom, karamelom alebo čokoládou.
Kandizovaný melón
Na prípravu lahodných dezertov je užitočná nielen dužina melóna, ale aj kôra, z ktorej sa dá vyrobiť lahodné kandizované ovocie.
Keď sa šupky melóna oddelia od dužiny, budete musieť odrezať vonkajšiu vrstvu zelenej šupky. To je približne 2 mm šupky. Zvyšné šupky opatrne nakrájajte na malé kliny a ponorte ich na 4 minúty do vriacej vody, pričom najprv pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Po tomto „kúpeli“ šupky ihneď opláchnite ľadovou vodou a osušte papierovou utierkou.
Uvarte sirup:
Priveďte 0,5 ml vody a 750 g cukru do varu, pridajte sušené melónové kôry do sirupu, varte na miernom ohni ďalších 10 minút a potom nechajte v hrnci stáť celý deň alebo cez noc (8-10 hodín). Nasledujúci deň postup presne zopakujte a na tretí deň pridajte do čerstvo uvareného sirupu citrónovú šťavu. Po treťom varení kôry preceďte do cedníka a položte ich nad hrniec, aby šťava odtekla. Teraz kôry vysušte v rúre pri teplote 40 °C alebo v špeciálnom sušiči. Hotový výrobok by sa mal „dusiť“ na suchom mieste pod práškovým cukrom ďalšie 2-3 dni.
Proces prípravy kandizovaného melóna je zdĺhavý, ale tento produkt sa tiež dlho nekazí, takže s množstvom dezertu nemusíte šetriť.
Srbský melón
Nádherný letný dezert na vidiecky stôl alebo sladkú rozlúčku so slobodou.
Dužinu melóna rozmixujte pomocou mixéra alebo kuchynského robota na pyré, odstráňte všetky semienka a zelenú kôru. Do výsledného pyré pridajte citrónovú šťavu vytlačenú z celého ovocia. Jeden citrón pozdĺžne prekrojte, z mesiačikov vyberte všetok obsah, šťavu vytlačte do dužiny melóna a kôru si odložte do tvaru košíčkov.
Výslednú zmes citróna a melóna dajte do chladničky, kým úplne nezmrazí. Potom budete musieť zmes melóna znova rozmixovať, aby sa vytvorila pyré.
Na citrónové kôry poukladajte jemný sladkokyslý ľad a podávajte.
Melónový šalát
A pre tých, ktorí držia diétu, no napriek tomu hľadajú maškrtu počas priateľského posedenia, máme recept na ľahký melónový šalát.
Jednoducho zmiešajte krásne kocky melóna s tenkými plátkami uhorky, pridajte hrsť píniových orieškov a lyžicu javorového sirupu. Šalát dochuťte bazalkou, mätou, medovkou a listami šalátu. Tento melónový dezert vás zasýti, nezaťaží a dobije vás energiou na zvyšok dňa. Koniec koncov, ingrediencie v tomto recepte sú bohaté na základné vitamíny, ktoré pomáhajú udržiavať vaše telo v kondícii a krásne, a to zvnútra aj zvonka.
