Čo by ste si pomysleli, keby ste toto jedlo videli v menu reštaurácie? Pravdepodobne by ste si predstavili niečo veľmi exotické, niečo so zvláštnou chuťou. A určite by sa mýlili, pretože za „pingo basom“ sa skrýva obľúbená pochúťka každého – karamelizované ovocie.

Karamelizované ovocie je čínsky dezert, ktorý poteší aj toho najnáročnejšieho gurmána a jeho príprava je nenáročná. Karamelizované ovocie sa stane vašou obľúbenou sladkou pochúťkou a určite vám ušetrí kopec času, ktorý budete môcť venovať svojim obľúbeným aktivitám alebo relaxu.

Napriek jedinečnej chuti karamelizovaného ovocia môžu ľahko konkurovať iným podobným sladko-ovocným kombináciám. Patria sem ovocie potiahnuté karamelom a čokoládou.

Tajomstvo úspechu

Dnes vám predstavíme niekoľko hviezd na svete ovocných dezertov. Hviezdou programu je jablko, ktoré si pripravíme tromi rôznymi spôsobmi.

Karamelové jablká na čínsky spôsob

Plátky jabĺk vyprážané karamelom v čínskom štýle.

Tie isté bass pingos sú pravidelnou súčasťou čínskej kuchyne. Vyskúšajte ich raz a nikdy nezabudnete na chuť čínskych jabĺk!

  • 4 jablká
  • rastlinný olej na vyprážanie
  • 100 g kukuričného škrobu
  • 60 g cukru
  • lístky mäty na ozdobu (voliteľné)

Spôsob prípravy:

  • Jablká ošúpte a nakrájajte na plátky široké 1,5–2 cm.
  • Zohrejte olej na strednom ohni. Ak chcete skontrolovať, či má správnu teplotu, vložte do oleja lyžicu; ak sa okolo lyžice tvoria bublinky, je pripravený na vyprážanie.
  • Kusy dôkladne obaľte v škrobe.
  • Jablká smažte dozlatista, asi 3 minúty.
  • Ovocie vyberte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Z panvice sceďte väčšinu oleja a na dne nechajte len tenkú vrstvu.
  • Do hrnca nasypte cukor a potom pridajte 2–3 polievkové lyžice vody. Sirup varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezačne bublať.
  • Vráťte zlatisté plátky na panvicu a za jemného miešania ich spojte s karamelom.
  • Podávajte ihneď, ozdobené mätou.
  • Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť akékoľvek iné ovocie a získať banány v čínskom štýle, hrušky v čínskom štýle a mnoho ďalšieho.

Karamelové jablká

Glazované jablká - celé pokryté karamelom.

Táto pochúťka je už dlho obľúbená a možno ju zakúpiť v mnohých prevádzkach, parkoch a dokonca aj na ulici! Takže nič vám nezabráni v tom, aby ste si tieto karamelizované ovocie pripravili sami.

  • 7 jabĺk
  • 265 g cukru
  • 130 ml vody
  • 1/2 lyžice bieleho vínneho octu
  • 2 polievkové lyžice medu alebo ľahkej melasy
  • 30 g masla

Príprava:

  • Umyte ovocie, do vrchu každého urobte jamku a odstráňte všetky stonky. Do vrchu zapichnite špajdľu, paličku od nanuku alebo paličku od cake popsu.
  • Cukor rozpustite vo vode (na strednom ohni), potom pridajte ocot, med (melasu) a maslo.
  • Zmes priveďte do varu a pokračujte vo varení, kým sa nezačnú objavovať praskliny. Bude to trvať približne 10 minút.
  • Ak chcete skontrolovať, či je karamel hotový, kvapnite malé množstvo do pohára so studenou vodou. Ak je karamel hotový, kvapka vytvorí mierne elastickú guľôčku. Ak použijete teplomer, zmes by mala mať teplotu medzi 146 a 155 stupňami Celzia.
  • Každé jablko ponorte do polevy a otáčajte ho, aby sa úplne obalilo. Glazované jablká poukladajte na pripravený, vymastený servírovací tanier.

Jablká pokryté čokoládou

Hotové jablká v čokoládovej poleve, ozdobené rôznymi posýpkami.

Pravdepodobne neexistuje nikto, kto by nemiloval čerstvé ovocie a bobule poliate čokoládou. Tento dezert je rovnako dobrý ako čokoládové fondue a je dokonca ideálny na prechádzku.

  • 6 jabĺk
  • 500 g akejkoľvek čokolády
  • viacfarebné cukrové posypky a orechy na ozdobu

Spôsob prípravy:

  • Ovocie umyte, odstráňte stopky a napichnite na vrch špajle alebo paličky od zmrzliny alebo cake popsu.
  • Rozlámajte čokoládu na kúsky a roztopte ju vo vode s dvojitou vaňou. Priveďte vodu do varu a potom misku s čokoládou postavte nad vriacu vodu a uistite sa, že sa jej nedotýka.
  • Občas premiešajte a roztopte do hladka.
  • Jablká namáčajte v čokoláde, kým nie sú úplne obalené. Podľa chuti ozdobte nasekanými orechmi alebo posýpkou.

Pozrite si majstrovskú triedu výroby karamelových jabĺk:

Takže dnes ste sa nielen naučili tajomstvá tohto nezvyčajného, ​​no neuveriteľne lahodného čínskeho dezertu – karamelizovaného ovocia – ale dozvedeli ste sa aj o jeho najbližších príbuzných. Teraz si tieto pochúťky môžete s istotou pripraviť sami alebo ich darovať svojim blízkym. Buďte kreatívni s rôznym ovocím a bobuľami a výsledok bude nezabudnuteľný!