„Majstri sladkostí“ alebo niečo málo o svetoznámych cukrároch
„Ach, aký úžasný sladký svet!“ zvolal by ktorýkoľvek cukrár minulosti, keby sa stretol s neopísateľnou rozmanitosťou cukrárenských výrobkov dostupných na modernom trhu. Koláče, pečivo, čokoládové tyčinky, lahodné Rafaello, ktoré sa vám rozplýva na jazyku, a samozrejme, osvedčené lízanky Chupa Chups.
Zaujíma vás, kto sa stal jedným z pilierov svetového cukrárskeho myslenia a spôsobil revolúciu v našom chápaní sladkostí? Povieme vám niekoľko príbehov o vynikajúcich medzinárodných cukrároch, ktorí, či už úmyselne alebo z inšpirácie, zmenili svet svojimi výtvormi.
Ferrero Rocher
Všetko sa to začalo celkom obyčajne. Začiatkom 40. rokov 20. storočia založili podnikaví manželia Pietro a Piera Ferrerové malý obchod v talianskom provinčnom meste Piemont. Vďaka ich kulinárskemu talentu a vynikajúcim obchodným schopnostiam ich podnikanie prekvitalo tak úspešne, že čoskoro otvorili malú cukráreň.
O nejaký čas neskôr sa k rodinnému podniku pridal ich syn Michele a pomáhal rodičom vyvíjať jedinečné a chutné recepty, ktoré si rýchlo získali popularitu nielen v Taliansku, ale aj na celom svete. V súčasnosti rodinnú spoločnosť Ferrero vedie už tretia generácia.
Za najvýznamnejšie produkty spoločnosti Ferrero sa považujú lahodná orechová nátierka Nutella a vynikajúce cukríky Raffaello. Dodnes však rodinnou pýchou a charakteristickým lákadlom spoločnosti zostáva malý cukrík pozostávajúci z orecha zabaleného v tenkej oblátke a plneného lahodným krémom. Vynašiel ho pradedo, ktorý založil rodinný podnik.
Chupa Chups
Na prvý pohľad sa zdá prekvapujúce, že obyčajné lízanka sa stala takou populárnou, že sa stala symbolom celej éry a západného spôsobu života. Ale akonáhle sa dozviete, kto ju vytvoril, už vás to neprekvapí.
Počiatky cukríkov sa začali v detskom pieskovisku, keď mladý Enrique Bernat, ktorý sa učil cukrárstvu v továrni svojho starého otca, videl svoju matku, ako karhá svoje batoľa za to, že si na ruky a oblečenie nanieslo roztopený karamel. Zrazu si Enrique uvedomil, že cukríky vyrábané pre deti sa veľmi ťažko konzumujú. S touto myšlienkou si cukrár predstavil cukrík na paličke. A tak sa zrodil Chupa Chups.
Keď Enriqueho starý otec odišiel do dôchodku a odovzdal svoju továreň vnukovi, okamžite začal vyrábať lízanky a zo svojho rozsiahleho sortimentu cukroviniek zostal iba tento produkt, na veľké prekvapenie akcionárov spoločnosti. Ešte viac však šokoval deti aj dospelých na celom svete svojím elegantným a jednoduchým riešením.
Cukríky získali ešte väčšiu popularitu po tom, čo Bernat požiadal o pomoc svojho priateľa a renomovaného umelca Salvadora Dalího o návrh obalu. Logo zobrazené na obale cukríkov vytvoril veľký surrealista len za hodinu.
Kto by si bol pomyslel, že balenie cukríkov sa stane jedným z jeho najtrvalejších a najslávnejších diel?
