Jablkové suflé "Letné sny"
Obsah
Ponúkam jednoduchý a veľmi príjemný recept na jablkové suflé, ktoré pozdvihne náladu vašej rodine a priateľom. Toto zdravé a nízkokalorické jedlo sa môže podávať aj malým deťom.
Jablkové suflé „zo srdca“
Tento dezert sa právom považuje za letnú maškrtu a je veľmi ľahký. Jeho recept je neuveriteľne jednoduchý a možnosti servírovania sú rozmanité, vďaka čomu osloví dospelých aj deti. Mimochodom, tento recept sa dá použiť ako plnka do koláča alebo torty.
Na prípravu budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 6 žĺtkov;
- 400 mililitrov smotany;
- 200 mililitrov mlieka;
- 20 gramov želatíny;
- 4 jablká;
- 1 stredne veľká limetka;
- 150 gramov cukru.
Upozorňujeme, že zložky prakticky neobsahujú nič škodlivé pre vašu postavu. Naj„otáznejšou“ zložkou je cukor, ale ten je v zanedbateľnom množstve. Uvedené množstvá sú vypočítané pre tri až štyri porcie, čo znamená, že skonzumujete maximálne päťdesiat gramov. To sú dve polievkové lyžice cukru, čo je na dezert zanedbateľné. Takže si túto pochúťku pokojne vychutnajte na raňajky alebo obed; váš pás to neovplyvní.
Takže, tu je recept:
- Jablká umyte, ošúpte a odkôstkujte, nakrájajte na mesiačiky a dajte na 10 minút do mrazničky. Aby nezhnedli, pokvapkajte ich limetkovou šťavou.
- Ďalej musíte rozpustiť želatínu v päťdesiatich mililitroch studenej vody.
- Potom pridajte polovicu cukru, smotanu a mlieko nalejte do hrnca a zohrievajte na sporáku. Priveďte takmer k varu, ale nenechajte zovrieť.
- Druhá polovica cukru sa vyšľahá so žĺtkami do nadýchanej konzistencie. Recept vyžaduje ľahkosť a hladkosť, takže čím lepšie sa ingrediencie spoja, tým nadýchanejší a lahodnejší bude dezert.
- Pridajte žĺtky do mliečnej zmesi spolu so želatínou. Krémovú zmes varte ďalších asi päť minút.
- Recept si môžete upraviť podľa svojich preferencií. Napríklad, ak máte radšej kyslejšie suflé, môžete jablká rozmixovať s limetkou (na toto množstvo postačí pol limetky). Ak však máte radšej niečo sladké, môžete tento nápad vynechať. Najlepšie je použiť mixér, aby bola zmes čo najjemnejšia a najhladšia.
- Zvyšnú polovicu smotany vyšľaháme do peny a potom všetky tri zmesi nalejeme do jednej veľkej alebo niekoľkých malých foriem. Náš recept sa volá „zo srdca“, preto sme zvolili hlboké silikónové formy v tvare srdca.
- Vložte do chladničky, kým nestuhne.
Trochu o prezentácii
Recepty na suflé môžu byť založené na rôznych druhoch ovocia. Jablko sa obzvlášť dobre hodí k limetke, kiwi, pomaranču, hruške, hroznu a mnohým ďalším druhom ovocia. Najlepšie je dezert ozdobiť kontrastným ovocím, ktoré mu dodá osobitý nádych. Napríklad plátok kiwi alebo hrozna dodá príjemnú kyslastosť.
Jedlo môžeme ozdobiť vetvičkou mäty, nastrúhanou škoricovou tyčinkou alebo jemnou kopčekom zmrzliny. Skvelou možnosťou je napríklad podávať naše srdce so zmrzlinou a karamelovou polevou.
Existuje aj slávnostnejšia možnosť. Ak pripravujete viac ako deväť porcií, môžete ich poukladať do kruhu na mätovú „vrstvu“. Pokvapkanie samotného jedla nie je potrebné, ale môžete ozdobiť dezertné taniere. Bude to vyzerať krásne, štýlovo a vkusne.
Pre deti môžete vyrobiť srdiečko s očami a ústami. Oči môžu byť z hrozna alebo hrozienok a ústa sa dajú opatrne vystrihnúť z plátku broskyne alebo banánu.
Ďalšou možnosťou servírovania je pokvapkať suflé rozpustenou čokoládou. Môže to byť buď tabuľka tmavej alebo bielej čokolády, rozpustená vo vode s kartónom smotany so stredným obsahom tuku. S praxou a zručnosťou môžete vytvoriť úhľadnú čokoládovú kôrku na dezerte, namiesto toho, aby ste ho len pokvapkali. Kým je čokoláda ešte mäkká, môžete na každé srdiečko položiť kávové zrnko.
