Ako pripraviť nízkokalorické sladkosti

Nízkokalorické dezerty sú hlavne tie, ktoré sú vyrobené z bobúľ a ovocia. Sorbet bez cukru sa považuje za najľahší. Jeho kalorický obsah je približne rovnaký ako u ovocia, z ktorého je vyrobený. V priemere 100 gramov hotového výrobku obsahuje 35 – 70 kcal.

Ovocné šaláty sa umiestnili na druhom mieste v rebríčku a nenechali nikoho ľahostajným vďaka možnosti experimentovať s akoukoľvek kombináciou ingrediencií a dresingov. Napríklad zmes jabĺk, hrušiek a lesných plodov, zaliata 100 gramami nízkotučného jogurtu alebo džúsu, poskytne približne 80 – 110 kcal.

Sušené ovocie sa v rebríčku umiestnilo na treťom mieste, ale nie každý sladký jazýček ho miluje, aj keď odborníci na výživu odporúčajú jesť ho namiesto cukríkov, čokoládových tyčiniek a koláčov. Len nie často. Sušené ovocie obsahuje viac kalórií ako čerstvé ovocie a bobule. Porovnajte to: 100 gramov hrozienok obsahuje 294 kcal, zatiaľ čo 100 gramov hrozna obsahuje iba 80 kcal. Okrem toho sušenie zvyšuje koncentráciu živín, nielen kalórií. Sušené slivky sú bohaté na vitamín K a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre normálnu zrážanlivosť krvi, zatiaľ čo sušené marhule sú bohaté na draslík, ktorý je dobrý pre srdce.

Nízkokalorické cukríky si môžete vyrobiť aj zo sušeného ovocia. Na to vezmite rovnaké diely sušeného ovocia a orechov a rozmixujte ich. Z výslednej zmesi vytvarujte guľôčky – a vaše sladké pochúťky sú hotové!

Pečené jablká, hrušky a dule sú vynikajúcimi nízkokalorickými dezertmi. Ak máte chuť na sladké, môžete si toto ovocie jednoducho uvariť a pridať pár čajových lyžičiek medu. Med má určite vysoký obsah kalórií, ale získate z neho viac úžitku ako z cukru. 100 gramov medu obsahuje 360 ​​kcal a obrovské množstvo aminokyselín a vitamínov, ktoré pomáhajú v boji proti prechladnutiu a iným chorobám.

Keď idete do kaviarne, nie je vždy možné odhadnúť obsah kalórií v konkrétnej pochúťke (je dobré, ak je uvedená v jedálnom lístku). Ale pripraviť si vlastné zdravé a chutné dezerty nie je až také ťažké. Skúste si doma pripraviť nízkokalorický dezert a my vám ponúkame niekoľko populárnych receptov.

Zaujímavé variácie prírodných sorbetov

Sorbet je dezert podobný zmrzline. Zatiaľ čo zmrzlina má vysoký obsah tuku, zmrzlina má nízky obsah kalórií, je ľahká a vzdušná. Sorbety sa vyrábajú zo zmrazených bobúľ a ovocných štiav. Napríklad melónový sorbet s malinami a chrumkavou čokoládou, citrónovo-limetkový sorbet a sorbet zo zeleného jablka a manga sú vynikajúce. Dokonca aj tí, ktorí držia diétu, si tieto dezerty môžu vychutnať so suchým červeným vínom.

Pozrime sa na niekoľko receptov na citrusové sorbety. 100 g hotového výrobku obsahuje 100 kcal. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Pomaranč – 1 ks.
• Mandarínka – 1 ks.
• Citrón – 1 ks.
• Cukor – 1 pohár.
• Voda – 0,5 šálky.

Najprv zmiešajte ovocnú kôru s cukrom a vodou. Potom zmes postavte na stredný plameň a po zovretí varte ďalších 5 minút. Nechajte sirup vychladnúť. Pridajte ovocnú šťavu do sirupu a nechajte 5 hodín v chladničke, pričom každú polhodinu premiešajte. Potom zmes rozmixujte v mixéri. Na tvarovanie guľôčok použite naberačku na zmrzlinu (alebo obyčajnú) a zrolujte ich do guľôčok. Citrusový sorbet je hotový! Sorbet jednoducho nalejte lyžicou do formičiek a podávajte.

Recept na grapefruitový sorbet sa pripravuje rovnako jednoducho. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Ružový grapefruit – 2-3 ks.
• Cukor – 3-4 polievkové lyžice.
• Vaječné bielky – 2-3 ks.

Správne pomery vám dodajú pocit prirodzenej grapefruitovej chuti. Najprv ošúpte ovocie a vyberte dužinu. Ak ste príliš leniví, môžete jednoducho vytlačiť šťavu spolu s dužinou. Potom ju zmiešajte s cukrom a výslednú zmes rozmixujte na pyré. Teraz bielky vyšľahajte mixérom alebo vidličkou do mäkka a zmiešajte so šťavou. Sirup dajte do chladničky na 35-40 minút.

Mimochodom, ak chcete dezertu dodať pikantnú chuť, môžete pridať ochutený alkohol (šampanské, likér atď.). Robí sa to pred mrazením, ale ak používate výrobník zmrzliny, je najlepšie pridať alkohol 5 minút pred koncom procesu. Grapefruitový sorbet je hotový!

Niekedy sorbet príliš zamrzne. V takom prípade ho vyberte z mrazničky a dajte ho na 40 – 60 minút do chladničky. Autor receptu odporúča sorbet najprv rozmixovať, potom ho vytvarovať a podávať.

Burfi je indický mliečny fondán.

Ak ste ešte nikdy neskúsili burfi, o niečo prichádzate! Táto lahôdka je hitom u dospelých aj detí. Recepty používajú veľa indického korenia, ale to nie je potrebné, pretože sú určené pre ležérnejšie chuťové poháriky. Tento dezert sa ľahko pripravuje, no chutí vynikajúco a jemne. Navyše, burfi je nízkokalorická pochúťka – 100 gramov obsahuje 200 kcal.

Na prípravu sezamového burfi budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Maslo – 200 g.
• Sušené mlieko – 100 g.
• Cukor alebo práškový cukor – 75 g.
• Sezam – 100 g.

Najprv si na panvici roztopte maslo, potom pridajte sezamové semienka a opekajte ich dozlatista. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom zmiešajte s práškovým cukrom, pridajte sušené mlieko a nalejte do veľkej panvice (najlepšie obdĺžnikovej), alebo môžete vytvarovať malé guľôčky. Dajte na 1 hodinu zmraziť. Indické burfi je hotové! Keďže burfi netreba pred podávaním chladiť, nenechávajte ho príliš dlho na teplom mieste (dezert sa tým roztopí). Ihneď podávajte.

Malinová pena

Aj nízkokalorické dezerty by sa mali konzumovať s mierou. Tieto sladkosti však na rozdiel od sušienok a cukríkov obsahujú prospešné živiny. Tento recept na vzdušnú malinovú penu sa veľmi jednoducho pripravuje a určite vám poteší. Takéto ľahké dezerty (100 g hotového výrobku obsahuje 167 kcal) sú ideálne na sviatky.

Na prípravu malinovej peny budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Maliny – 2 šálky.
• Mlieko – 1 pohár.
• Med – 1 pohár (alebo podľa chuti).
• Do tohto receptu môžete pridať aj 100 g kukuričných vločiek (voliteľné).

Zalejte cereálie jednou šálkou horúceho malinového sirupu. Zmes priveďte do varu, potom prikryte a nechajte lúhovať niekoľko hodín. Bobule roztlačte vidličkou a potom ich zmiešajte s cereáliami. Nakoniec pridajte med a mlieko (do požadovanej konzistencie) a všetko spolu premiešajte. Vaša nízkokalorická malinová pena s cereáliami je hotová! Podávajte túto lahodnú pochúťku!

Ovocné muffiny

Vždy si môžete dopriať lahodné muffiny, hlavné je vedieť, ako ich pripraviť. Preto sa s vami chceme podeliť o lahodný recept. Na prípravu ovocných muffinov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Ovsené vločky – 225 g.
• Orechy (ľubovoľné) – 125 g.
• Banán – 1 ks.
• Mrkva – 1 ks.
• Šťava z jedného citróna.
• Med – 1 čajová lyžička.
• Voda/sójové alebo odstredené mlieko.
• Čerstvé jahody alebo maliny (voliteľné).

Banán roztlačte vidličkou alebo mixérom, mrkvu nastrúhajte a orechy nasekajte. Ingrediencie okrem lesných plodov zmiešajte s mliekom alebo vodou. Formičky naplňte zmesou, ozdobte lesnými plodmi a dajte do chladničky, kým nezamrznú. Ovocné muffiny sú hotové! Tento nízkokalorický dezert sa najlepšie podáva s orechovým krémom. Mimochodom, 100 g hotového výrobku obsahuje 150 kcal.

Ryžový puding

Dezerty z hnedej ryže a pečených jabĺk sú zdravé a rovnako chutné pochúťky, ktoré sú ideálne pre diétu. 100 g hotového výrobku obsahuje 222 kcal.

Recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• Hnedá ryža – 3/4 šálky.
• Odstredené mlieko – 1/3 šálky.
• Vaječný bielok – 1 ks.
• Štipka soli.
• Mletá škorica – 1 čajová lyžička.
• Mletý muškátový oriešok – 1 čajová lyžička.
• Vanilín – 1/4 čajovej lyžičky.
• Cukor – 1-2 polievkové lyžice.
• Jablko – 1 ks.

Najprv uvarte ryžu, pridajte cukor a soľ, potom vmiešajte 1/4 šálky mlieka. Varte na strednom ohni, kým ryža nezhustne a mlieko sa nevstrebe. Bude to trvať približne 15-20 minút. Jablko nakrájajte na malé mesiačiky a varte v mikrovlnnej rúre 7-10 minút. Teraz pridajte vanilku, zvyšné mlieko zmiešajte s bielkami, zmes vyšľahajte mixérom alebo metličkou a nalejte do ryžovej zmesi. Varte na strednom ohni ešte niekoľko minút. Puding je hotový! Tento nízkokalorický dezert ozdobte muškátovým orieškom a škoricou, navrch dajte pečené jablko a podávajte.