Torta je slávnostný dezert určený na špeciálne príležitosti. Jej výroba zvyčajne trvá značné množstvo času. Muffiny sa na druhej strane dajú piecť takmer každý deň: proces je rýchly a jednoduchý. Navyše existuje nespočetné množstvo možností na prípravu tejto lahodnej pochúťky: muffiny s tvarohom, čokoládou, citrónom a dokonca aj mrkvou.

Prečo mrkva?

Nie je to oprávnená otázka? V skutočnosti sme zvyknutí používať mrkvu ako chuťový akcent v prvých a druhých jedlách a je tiež vynikajúca v šalátoch. Ale nie je pečenie dezertov priveľa?

Vôbec nie. Nezabudnite na sladkosť tejto koreňovej zeleniny. A na jej šťavnatosť. Všetky tieto vlastnosti vám umožňujú nielen použiť mrkvu takýmto nezvyčajným spôsobom, ale aj obohatiť túto pochúťku o novú, zaujímavú chuť. Navyše, vždy nájdete recept, ktorý ponúka úplne slanú verziu tohto pečeného dobroty.

Mrkvové muffiny na tanieri

Mrkvové muffiny možno ľahko považovať za diétne jedlo. Mrkva je koniec koncov skutočným pokladom živín a vitamínov. Každý vie, že táto koreňová zelenina je mimoriadne prospešná pre zrak. Výhody mrkvy pre telo však zďaleka nie sú obmedzené:

  • mrkva je ideálna na trávenie;
  • posilňuje steny ciev a znižuje hladinu cholesterolu;
  • čistí obličky a pečeň;
  • Odporúča sa diabetikom a hypertenzným pacientom ako doplnkový liek;
  • podporuje omladenie tela;
  • je dobrý antioxidant (a v tepelne upravenej forme sa tieto vlastnosti zvyšujú o viac ako 30 %).

Takže, prípravou týchto originálnych mrkvových muffinov si nielen vychutnáte lahodné pečivo, ale aj lahodným spôsobom zlepšíte svoje zdravie. Je teda čas prejsť na recepty.

Pikantné

Mrkvové muffiny

Na prípravu týchto pikantných mrkvových muffinov s citrónovou polevou budete potrebovať:

  • strúhaná mrkva – 250 g;
  • vajcia – 2 ks;
  • múka - 1 šálka;
  • rastlinný olej – 100 ml;
  • cukor – ½ šálky;
  • prášok do pečiva – 1 čajová lyžička;
  • sóda – ½ čajovej lyžičky;
  • vanilkový cukor – 1 čajová lyžička;
  • zázvor (sušený) – ½ čajovej lyžičky;
  • škorica – 1 čajová lyžička;
  • pár štipiek muškátového orieška;
  • práškový cukor – 8 čajových lyžičiek (na polevu);
  • citrónová šťava – 2 polievkové lyžice (na polevu).

Recept krok za krokom:

Klasická technika prípravy tohto pečeného dobroty je vždy založená na zmiešaní všetkých tekutých a suchých ingrediencií oddelene na začiatku a ich spojení až na samom konci – tesne pred vložením dezertu do rúry.

  1. Tento recept nie je výnimkou. Postupujeme teda rovnako: v jednej miske zmiešame cukor (obyčajný a vanilkový), múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a koreniny. V druhej rozšľaháme vajcia a pridáme rastlinný olej.
  2. Pridajte nastrúhanú mrkvu do múčnej zmesi a premiešajte. Pridajte vaječnú zmes a rýchlo šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
  3. Výsledné cesto rozdeľte do foriem. V recepte sa odporúča vopred vymastiť a vysypať kovové formy alebo ich vystlať papierom na pečenie. Silikónové formy však nevyžadujú žiadnu predbežnú úpravu.
  4. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Pečenie trvá 20 až 25 minút.
  5. Je čas pripraviť polevu: rozpustite práškový cukor v citrónovej šťave. Vršky upečených muffinov ponorte do citrónovej polevy – voňavý a lahodný dezert je hotový!

Ponuka

Recept na mrkvové muffiny

Samozrejme, také množstvo korenia nie je potrebné. Často stačí len vanilka. Mrkvové muffiny v nasledujúcom recepte sú veľmi krehké a vzdušné. Na ich prípravu budete potrebovať:

  • mrkva - 150 g;
  • 2 vajcia;
  • múka - 2 šálky;
  • maslo (alebo margarín) - 200 g;
  • 1 pohár cukru;
  • prášok do pečiva (alebo sóda) - ½ čajovej lyžičky;
  • štipka soli;
  • vanilka (podľa chuti).

Recept krok za krokom:

  1. Najprv rozbite vajcia do malej misky a zmiešajte ich s cukrom. Potom dobre vyšľahajte mixérom.
  2. Roztopte maslo, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu a zmiešajte s vajíčkami. Vráťte mixér do mixéra.
  3. Pridajte do zmesi nastrúhanú mrkvu (v recepte sa uvádza, že budete potrebovať asi šálku). Premiešajte.
  4. Pridajte prášok do pečiva, soľ a vanilku. Dotvorenie cesta dokončite pridaním múky.
  5. Potom naplňte pripravené formy cestom do 2/3 ich objemu a vložte ich do rúry. Predhrejte ju na 180 stupňov Celzia a pečte približne pol hodiny.

Mrkvové muffiny sú už samy o sebe krásne – mrkva im dodáva lahodnú zlatistú farbu. Ale pre extra eleganciu ich pred podávaním posypte práškovým cukrom – to len vylepší ich vzhľad.

S kakaom

Mrkvovo-čokoládové muffiny

Tento zaujímavý recept ponúka lahodný čokoládový nádych na šťavnatých mrkvových muffinoch. Táto originálna verzia muffinov vyžaduje:

  • 200 g kefíru;
  • 2 mrkvy (150 gramov);
  • 100 g cukru;
  • 200 g múky;
  • 40 g rastlinného oleja;
  • 2 lyžice kakaa;
  • 1 ČL prášku do pečiva;
  • 1 čajová lyžička škorice;
  • štipka soli;
  • práškový cukor (na ozdobu).

Recept na tieto muffiny je nasledovný:

  1. Tradične zmiešajte suché ingrediencie (múku, kakao, soľ, prášok do pečiva, škoricu a cukor) a tekuté ingrediencie (kefír a maslo) oddelene. Mrkvu nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle.
  2. Tekuté a suché ingrediencie zmiešajte, rýchlo premiešajte a zmes dokončite pridaním strúhanej mrkvy. Zmes rozdeľte do foriem tak, aby 1/3 ich objemu zostala prázdna.
  3. Dovtedy by mala byť rúra dobre predhriata na 200 stupňov Celzia. Formičky s cestom vložte do rúry a pečte približne 25 minút. Po vychladnutí upečené cesto bohato posypte práškovým cukrom.

Recept však môžete mierne vylepšiť a malé koláčiky ozdobiť „snehovými čiapkami“. Na ich vytvorenie vezmite 200 ml 30-35% smotany a vyšľahajte ju s 3 lyžicami práškového cukru. Potom na každý koláčik pridajte snehobielu polevu.

Toto samozrejme mierne zvýši počet kalórií, ale mrkvové muffiny pripravené podľa tohto receptu sú dosť chudé, takže sa netreba obávať chudnutia. Jemná, krémová chuť ešte viac umocní túto už aj tak lahodnú pochúťku.

Videorecept na mrkvové muffiny