Čo môže byť vzdušnejšie, ľahšie a jemnejšie ako bezkonkurenčné suflé? Presne tak, iba suflé pripravené podľa Dukana.

Tento originálny recept na suflé od svetoznámeho nutričného poradcu Pierra Dukana je ideálny pre každého, kto drží diétu alebo sa jednoducho obáva priberania. Má nízky obsah kalórií a vysokú nutričnú hodnotu. V podstate je všetko vedecky dokázané.

Suflé s koláčikmi

V horúci letný deň máte chuť na niečo ľahké ako pierko, no zároveň neuveriteľne chutné a svieže. Túto túžbu uspokojí studený francúzsky dezert – suflé s koláčikmi. Tento recept je na dve porcie a príprava trvá iba 30 minút.

Suflé podľa Dukana

Zloženie:

  • bezcukrové otruby - 4 ks.
  • vajcia - 2 ks
  • škorica - 1/2 čajovej lyžičky
  • nízkotučná kyslá smotana - 100 ml
  • náhrada práškového cukru - 40 g

Ak budete postupovať podľa pokynov Dukanovej diéty, ideálne sušienky by mali byť značkové otrubové sušienky. Ak však žiadne nemáte, náhradu nájdete v každom supermarkete. Sekcia s diétnymi potrebami ponúka široký výber sušienok a je dôležité vybrať si tie, ktoré sú vyrobené s otrubami a sladidlom.

Takže, pripravme si Dukanovú diétu. Sušienky rozdrvte rukami, kým sa z nich nevytvoria jemné drobky. Bielky oddeľte od žĺtkov a vložte ich do suchej misky. Žĺtky vyšľahajte s polovicou náhrady cukru v mixéri, kým nevznikne biela, krémová hmota. Vmiešajte škoricu.

Samostatne vyšľahajte kyslú smotanu do peny a vmiešajte ju do žĺtkovej zmesi. Bielky dôkladne vyšľahajte so štipkou soli a zvyšným sladidlom do tuha. Najprv nalejte žĺtkový krém do pripravených foriem, posypte rozdrvenými sušienkami a potom pridajte krém z pusiniek.

Dezert vložte do mrazničky aspoň na 3 hodiny. Pred podávaním ozdobte nízkokalorickým kakaovým práškom alebo škoricou. V horúcom letnom dni bude toto suflé skutočnou nebeskou pochúťkou.

Čokoládovo-citrónové penové suflé

Recept na suflé podľa Dukana

Vďaka žiarivej citrusovej aróme a osviežujúcej a povzbudzujúcej chuti je tento dezert jednou z najlepších kombinácií. Ocenia ho najmä tí, ktorí držia Dukanovú diétu.

Na prípravu budeme potrebovať:

  • odstredené mlieko - 250 ml
  • tekutý tvaroh 0% - 240 g
  • náhrada cukru - 4 čajové lyžičky
  • citrón - 1/2
  • želatína - 10 g
  • nízkokalorické kakao - 1 čajová lyžička
  • vanilkový extrakt

V hrnci zohrejte polovicu mlieka a rozpustite v ňom polovicu želatíny. Keď sa úplne rozpustí, vmiešajte tvaroh.

Citrón opláchnite, odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Toto všetko pridajte do zmesi mlieka a tvarohu. Pridajte polovicu práškového cukru a polovicu vanilky. Zmes vyšľahajte mixérom a nechajte vychladnúť. Zmes by mala zhustnúť, ale nie úplne stuhnúť. Po vychladnutí všetko znova prešľahajte a vychladnutú zmes nalejte do foriem.

Čokoládovú zmes pripravte rovnakým spôsobom. Zohrejte mlieko a rozpustite v ňom želatínu. Potom pridajte tekutý tvaroh a vanilkové sladidlo. Šľahajte a pridajte kakaový prášok. Počas varenia však môžete citrónovú šťavu nahradiť kakaovým práškom. Čokoládovú penu nalejte na tvarohovú vrstvu.

Najjemnejší dezert podľa Dukana je hotový.

Video recept na prípravu suflé podľa Dukanovej diéty