Pravidelná konzumácia sladkého pečiva alebo koláčov s vysokým obsahom cukru má negatívny vplyv na organizmus. A keď vezmete do úvahy veľké množstvo múky používanej v mnohých pečive spolu s krémami, ste nútení buď hľadať ľahšie dezerty, alebo si každý rok kupovať oblečenie o číslo väčšie.

Po prelistovaní niekoľkých kníh o zdravom stravovaní a niekoľkých webových stránok o dietetike nájdete množstvo receptov na ľahké dezerty s fotografiami a návodmi. Recepty si môžete usporiadať podľa ingrediencií: na báze ovocia, tvarohu, sušeného ovocia atď., a vybrať si tie bez múky.

Ovocné dezerty

Tieto dezerty sa dajú pripraviť vo veľkom množstve a s vašou fantáziou si môžete vytvoriť vlastné jedlá s použitím sezónneho ovocia a bez pridaného cukru. Sú veľmi ľahké, zdravé a môžete si ich vychutnať vo veľkom množstve bez toho, aby ste ublížili na zdraví.

Recept na ovocnú dúhu

Len ovocie pre vašu postavu.

  • 1 zrelý melón
  • 1 strapec modrého hrozna
  • 1 zelené jablko
  • 1 červená nektárinka
  • 1 pomaranč

Melón by mal byť prekrojený na dve rovnaké polovice a odstránené semená. Opatrne vydlabte dužinu lyžicou vo veľkých kusoch, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili šupku.

Všetko ovocie a časti melóna nakrájajte na stredne veľké kúsky (tvar a veľkosť si môžete upraviť podľa potreby) a hrozno oddeľte od strapca. Všetko zmiešajte a opatrne vložte do melóna, podľa chuti pridajte lyžicu medu. Ozdobte vetvičkou mäty. Tento letný recept vám umožní vychutnať si ovocie, získať vitamíny a čo je najlepšie, neobsahuje cukor.

Pre tých, ktorí radi varia s teplom, existuje aj niekoľko lahodných receptov. Niektoré sú vhodné na leto, pripravujú sa chladením alebo mrazením, zatiaľ čo iné sú celoročné, s použitím surovín pečených v rúre.

Recept na jahodovo-malinový sorbet

  • malina
  • jahoda
  • jablkový džús
  • bobule a mäta na ozdobu

Ovocný sorbet ozdobený mätou je skvelý ľahký dezert!

Množstvo ingrediencií je možné upraviť podľa potreby. Pre zvýraznenie malinovej chuti zvýšte podiel malín a naopak pridajte viac jahôd. Všetky ingrediencie (okrem lesných plodov a mäty na ozdobu) vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Zmes vložte do nádoby a zmrazte. Zmrazený sorbet premiešajte každých 20 minút. Tento proces by mal pokračovať 4 hodiny.

Vyberte z chladničky 20 minút pred podávaním, znova premiešajte a v prípade potreby rozdrvte lyžicou. Prelejte do výrobníka zmrzliny a ozdobte. Ak sa vám sorbet zdá trochu kyslastý, pokvapkajte ho agávovým sirupom alebo tekutým medom – sú to vynikajúce náhrady cukru a často sa používajú v cukrárňach.

Tvarohové dezerty

O zdravotných výhodách fermentovaných mliečnych výrobkov sa už popísalo veľa a tvaroh nie je výnimkou. Dezerty z tohto produktu sa môžu podávať nielen ako sladká pochúťka na večeru, ale aj ako plnohodnotné raňajky. Mnoho kuchárov pripravuje tvarohový koláč s múkou, ale túto ingredienciu možno ľahko vynechať.

Recept na tvarohový koláč

  • 300 g tvarohu
  • 1 balíček želatíny
  • med
  • bobule (podľa chuti)

A opäť cheesecake, tentoraz bez koláčikov a múky.

Tvaroh rozmixujte do hladka (bez hrudiek). Želatínu vopred namočte na 15 minút. Zmiešajte tvaroh, 2 čajové lyžičky medu a želatínu, kým zmes nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany. Zmes vložte do vymastenej formy a nechajte 3 hodiny v chladničke.

Pripravte si bobuľovú omáčku. Čerstvé alebo mrazené bobule rozmixujte v mixéri a podľa chuti pridajte med. Pred podávaním vyberte cheesecake z formy a pokvapkajte ho bobuľovou omáčkou. Tento koláč bez múky a cukru je ideálny na raňajky alebo na jednoduchý čajový dýchánok.

Sladkosti zo sušeného ovocia

Datle, sušené marhule, hrozienka a slivky sú sušené ovocie, ktoré sa dá použiť na výrobu cukrových dezertov. Tieto sladkosti sú veľmi zdravé a ich chuť si zamilujú dospelí aj deti. Ingrediencie nevyžadujú pridaný cukor ani múku.

Recept na orientálne cukríky zo sušeného ovocia a orechov

  • 300 g datlí
  • 100 g sušených marhúľ
  • 100 g sušených sliviek
  • 100 g vlašských orechov.

Ovocné cukríky - všetky bez múky a cukru.

Datle vykôstkujte a rozmixujte ich so sušenými marhuľami a slivkami. Mokrou lyžicou vytvarujte zo zmesi guľôčky. Vlašské orechy rozdrvte na omrvinky. Okrúhle cukríky obaľte v orechovej omrvinke a dajte na pár hodín do chladničky.

Video recept na marshmallow bez cukru: