Aké je niekedy príjemné prísť do kuchyne, naliať si horúci čaj a vychutnať si ho so sladkým dezertom. Ale čo ak vám vaše obľúbené džínsy už nesedia, ale stále máte chuť na sladké? Vždy existuje riešenie! Ponúkame vám veľmi jednoduchý recept na jeden z momentálne obľúbených dezertov s názvom Dukan cheesecake.

Ak nemôžete úplne obmedziť sladkosti, môžete si pripraviť vlastné ľahšie verzie svojich obľúbených dezertov a vychutnať si výsledky bez výčitiek! Dukanova diéta, ktorú vyvinul Francúz, sladkosti povoľuje. Ale aj keď nedržíte diétu, tento ľahký, nízkokalorický a lahodný cheesecake si určite zamilujete.

Dukanov cheesecake

Dukanov cheesecake 2

Ingrediencie na cesto:

  • Ovsené otruby – 35 g (jedna a pol polievkovej lyžice).
  • Pšeničné otruby – 35 g (jedna a pol polievkovej lyžice).
  • Náhrada cukru vhodná na pečenie – 2 čajové lyžičky.
  • Vajcia – 2 ks (malé).
  • Prášok do pečiva - 2/3 čajovej lyžičky.
  • Prevarená voda – 50 ml (dve polievkové lyžice).

Ingrediencie na vrch:

  • Tvaroh – 700 g (najlepšie nízkotučný).
  • Vajcia – 2 ks (malé).
  • Náhrada cukru – 70-100 g (podľa chuti).
  • Citrónová kôra – 1,5 polievkovej lyžice.
  • Citrónová šťava – 2 polievkové lyžice.

Proces varenia

Dukanova diéta Cheesecake 3

Recept na cesto:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Vymastite dosku s odnímateľným dnom (najlepšie dosku s odnímateľným dnom).
  2. V čistej a suchej miske oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky šľahajte do tuhého snehu a dbajte na to, aby sa pena pri nakláňaní misky nevyliala ani nevypadla.
  3. Žĺtky zmiešajte s ovsenými a pšeničnými otrubami a vodou, potom pridajte sladidlo a prášok do pečiva. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
  4. Zmes žĺtkov a otrúb pridajte k bielkom a všetko opatrne premiešajte, aby bielky nespadli.
  5. Výsledné cesto preložíme do formy a rovnomerne ho rozložíme po celej forme.
  6. Cesto vložte do rúry na 10-15 minút. Päť minút pred koncom pečenia skontrolujte špáradlom, či je koláč prepečený. Po zapichnutí špáradla by nemali zostať žiadne stopy cesta.
  7. Teraz vyberte hotový koláč z rúry, ale nechajte ho vo forme. Znížte teplotu rúry na 150-160 stupňov.

Recept na vrchnú vrstvu:

  1. Zmiešajte tvaroh s náhradou cukru a začnite šľahať mixérom.
  2. Postupne, jedno po druhom, pridávajte vajcia do tvarohovej zmesi. Pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je hladká.
  3. Pri bežiacom mixéri pridajte do tvarohovo-vajcovej zmesi citrónovú kôru a potom citrónovú šťavu. Uistite sa, že je všetko rovnomerne prepojené.
  4. Výslednú zmes preneste na korpus na koláč a dobre ju uhlaďte.
  5. Teraz vložte náš budúci cheesecake do rúry na približne pol hodiny. Pravidelne ho kontrolujte, či je prepečený. Cheesecake je hotový, keď je stred stuhnutý, nie mäkký.
  6. Vypnite rúru, mierne pootvorte dvierka a nechajte cheesecake „odpočívať“ ďalších 7-10 minút.
  7. Potom vyberieme dezert a opatrne odstránime vrchnú časť formy. To je potrebné, aby sa cheesecake po úplnom vychladnutí neprilepil na formu.

Pre zvýraznenie chuti nechajte cheesecake odpočívať aspoň pár hodín. Ak chcete, môžete ho ozdobiť posypaním kakaovým práškom, škoricou alebo pokvapkaním citrónovou omáčkou vyrobenou z citrónovej šťavy a sladidla. Ako ste už videli, recept je veľmi jednoduchý a sme si istí, že samotný cheesecake poteší vás aj vašich blízkych svojou lahodnou chuťou!

Video recept na prípravu cheesecaku podľa Dukanovej diéty