Palacinkový týždeň – recepty Maslenica
Obsah
Túto pochúťku si samozrejme môžete pripraviť nielen na sviatky, ale každá sebaúctyhodná gazdinka by si mala tieto pochúťky pripraviť aj počas Maslenice. Krása tohto sviatku spočíva v tom, že netrvá len jeden deň, ale celý týždeň! Takže budete mať čas napiecť palacinky na Maslenicu, nech sa deje čokoľvek!
Stojí za zmienku, že palacinky sú všestranné jedlo, pretože sa dajú jesť na raňajky, obed a dokonca aj večeru a dajú sa použiť na prekvapenie hostí na sviatočnom večierku. Sú rýchle a jednoduché na prípravu a vyžadujú si len veľmi málo ingrediencií. A plnka sa dá pripraviť takmer z čohokoľvek, čo máte v chladničke. V tomto článku sa bližšie pozrieme na najchutnejšie a zároveň najjednoduchšie spôsoby, ako pripraviť túto skvelú domácu pochúťku. Budete milo prekvapení množstvom spôsobov, ako si palacinky pripraviť.
Cesto
Základom takmer každého cesta na palacinky je pšeničná múka. Hoci je to samozrejmé, mnohí kuchári majú otázky ohľadom ostatných ingrediencií. Pri príprave palaciniek na Maslenicu si kulinársky nadšenci často kladú otázku: mali by sa robiť s kefírom alebo mliekom? Obe metódy sú samy o sebe vynikajúce. Podelím sa s vami o recept na palacinky na báze mlieka aj kefíru.
Varenie s mliekom
Pre nich budeme potrebovať štandardnú sadu produktov:
- 3 poháre mlieka;
- 300 gramov múky;
- 4-5 polievkových lyžíc cukru;
- 3 stredné kuracie vajcia;
- štvrť šálky rastlinného oleja;
- Soľ.
Cesto na tieto palacinky si pripravíme bez problémov. Najprv si vyšľaháme vajcia so soľou a cukrom, potom pridáme mlieko a premiešame. Postupne zašľaháme múku. Nakoniec pridáme rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo tekuté cesto. Palacinky z tohto cesta sú tenké a krehké. Vyprážame ich v rastlinnom oleji dozlatista.
Palacinky s kefírom
Vďaka kefíru sú tenké, jemné a chrumkavé. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Jeden a pol šálky múky;
- 1/5 šálky cukru;
- 2 neúplné poháre kefíru;
- 2 stredné kuracie vajcia;
- 3-4 polievkové lyžice zemiakového škrobu;
- ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- štvrť šálky rastlinného oleja;
- Soľ.
Príprava cesta podľa tohto receptu sa líši od „mliečneho cesta“. Tu zmiešame kefír a sódu bikarbónu a necháme odpočívať asi desať minút. Oddelíme vajcia, bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so soľou, potom žĺtky vyšľaháme s cukrom a pridáme múku a škrob. Premiešame, pridáme kefír a potom bielky. Potom do výsledného cesta nalejeme rastlinný olej a po poslednom dôkladnom premiešaní všetkého opečieme palacinky na malom množstve oleja.
„Zábavné“ palacinky
Vedeli ste, že palacinky si môžete pripraviť farebné aj bez použitia syntetických farbív, len s použitím prírodných ingrediencií, ktoré nám dala príroda? Ak ste to nevedeli, určite si skúste „vyfarbiť“ palacinky na Maslenicu a potešte tak svoju rodinu a priateľov.
Môžete ich spraviť zelené pomocou špenátu. Ak je špenát mrazený, rozmrazte ho, potom pridajte vajcia, mlieko alebo kefír a rozmixujte. Potom pridajte zvyšné ingrediencie (v závislosti od vášho receptu na cesto). Varte ako zvyčajne. Jediný rozdiel je v tom, že vaše cesto nebude obyčajné, bude zelené.
Na prípravu červených palaciniek pridajte do cesta pohár paradajkovej šťavy a zmiešajte ju s mliekom alebo kefírom.
Ako vidíte, je to všetko celkom jednoduché a tieto „zábavné“ palacinky sa veľmi ľahko pripravujú doma. Túto maškrtu si zamilujú najmä vaše deti.
Možné výplne
Tu sa vaša fantázia môže naplno rozbehnúť. Náplne môžu byť ovocné, vrátane čerstvého ovocia a džemov, zeleniny, rýb alebo mäsa. Najobľúbenejšie náplne sú vajce s ryžou, zemiaky s pečeňou a mäso s hubami. S trochou fantázie môžete experimentovať a lahodné palacinky sú zaručené.
